Što se tiče okusa mesa vrlo nježno i apsolutno nema izražen okus i miris ribe. Lignje možete kuhati, pržiti, gulaš, i oni mogu pripremiti salate i juhe. Iznenađujuće je da je usprkos raznolikosti uporabe, lignje nije čest gost na stolu. Osim toga, niska cijena i jednostavnost pripreme morali bi ovaj proizvod popularan u morske kuhinje. Najvjerojatnije, razlog popularnosti ovog proizvoda nije točan opis većini recepata, jer se mogu pripremiti. To je štetno za okus mesa lignje. U ovom članku ćemo pokušati napraviti najtočnije prenijeti sve recepte, a onda ćete biti u mogućnosti kuhati jelo lignje, koje će se razlikovati s istančanim ukusom i korisnim svojstvima i prehrambene vrijednosti.
Odabir i čiste lignje
Prije nego što kupite lignje, imajte na umu lešinu lignje, oni ne bi trebali biti uporan i može se lako odvojiti jedan od drugoga. Inače, to znači da je meso u više navrata bio podvrgnut odmrzavanju, a meso će okus gorak i izvaljen da neće dopustiti da se kuhati ispravno. Boja film koji pokriva meso trebalo biti nešto ružičasto-sive do ljubičaste, ali to meso treba biti samo bijelo. Ako ste kupili meso razlikuje u boji od bijele, znaš da ima razmorazhyvalos i upija boju ljuske. Okus mesa je vjerojatno da će biti nejestiv, a to neće biti ništa kuhati.
Mnogi vjeruju da je čišćenje lignje je problematična i neugodna zanimanje, ali nije. Prije nego što kuhati nešto, lignje meso treba guliti. Kako bi se uklonili meso iz školjke, moraš napraviti smrznute lignje u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Gotovo svi shell ograničiti i odstupiti od mesa. Zatim, morate odmah ocijedite i izvadite ostatke filma pod tekućom vodom. Nakon što ste to učinili, morate vaši prsti lagano povući prema unutra i transparentno raspon (akord). Sve očistiti lignje, a sada se može pripremiti širok izbor jela.
Kuhati lignje
To je jednostavno i lako da možete kuhati - kuhano lignje, ali postoji određena lukav. Sve izjave koje se odnose ono što bi trebalo biti kuhano lignje 3-5 minute nije istina. S ovog kuhanja ste dobili tvrd i ne ukusnog mesa. Za pripremu natječaj lignje meso treba kuhati ili barem 3 minute ili više od 30. Nakon 30-ak minuta meso vrenja postaje meka ponovno, ali izgubio teško u volumenu i težini. Ispravan način da se kuhanjem, vjerujemo da je manje od 3 minute. Prvo, morate kuhati vodu, dodajte sol, dodati lovorov list i papar matice. Dajte vodu sa začinima valjanje kuhati oko 5 minuta, a zatim očistiti i odmrzne pad lignje truplo, brojati do deset i izvadite gliser. Dajte vodu natrag na čir i ispustite sljedeće truplo. Ako se odlučite za kuhati lignje na ovaj način, vi znate da su mekane i nježne i ukusna.
Uz kuhano lignje možete kuhati mnogo raznovrsnih salata recept jedne od njih smo donijeli u nastavku:
Nekoliko salata treba izrezati na trake i pospite limunovim sokom, a zatim izrezati na kockice 150 gr. Fett Čerkez sir ili sir. Jedan kuhana lignje izrezati na fine trake potrebno 100 grama. velike zelene bez sjemena grožđa odvoji od grana i izrezati svaki bobica na pola. Zatim pomiješajte sve sastojke, sol i napuni 3. l. maslinovo ulje. Evo ukusna i originalni salata može se pripremiti iz tog mesa.
Kako kuhati mesne okruglice s lignje
Da, možete kuhati na lignje s uobičajenim hamburgere, samo okus neće biti jednostavan. Ovo jelo je izuzetno osjetljiva, ukusna i flavorful. A ako ih kuhati u dvokrevetnoj kotao, oni su također odličan prehrani jelo. Kuhati ove hamburgere, morate oprati, oguliti i nadjev pola kilograma lignje. Zatim kuhati tvrdo kuhano jaje, 2 kriške kruha, pre-natopljene u kremu i 2 češnja češnjaka. Svi ovi sastojci trebate uz lignje drugi put nadjev. U dobiveni nadjev dodajte sol, papar i druge začine po ukusu. Nastala masa je temeljito mješoviti i oblik pljeskavice. Prije pečenja možete uvaljati u krušne mrvice i sezam. Na taj način možete kuhati mesne okruglice s lignjama, oni mogu poslužiti uz salatu od svježeg povrća i umakom od vrhnja.
Deli juha s lignje
To zadivljujuće gurmanski juha nježnost, okus i istančanog ukusa. Da ga pripremiti, moramo 500 grama. cvjetača, 1 mrkva, 1 glavica luka, 2 lignje trupla i 100 grama. krema.
U maloj tavi naučiti prije oprati i rastaviti na cvat kupus, dodati mrkvu, nasjeckani na velike komade i luk, izrezati na četiri dijela. Zatim prelijte povrće s vodom, tako da je samo uzeo, soli i kuhajte 30 minuta. Što je rezultiralo juha se izlio u zasebnu zdjelu (ne izlije), isjeckan povrće u mlincu mesa ili blenderu. Za kaša, koju je dobio za kuhanje, dodati 100 grama. krema i razrijediti cijelu masu povrća juha do srednje debljine. Lignje narežite na kolutove i dodati u juhu. Pan juha primljenih zapaljena i kuhati 2 minute. Kuhani obroci trebaju donijeti na stol odmah.
Lignje s grožđicama i pinjolima
Idemo pokušati kuhati ovo jelo u Italiji je napravljen na Badnjak. Da ga pripremiti, moramo 700 grama. odmrznuti i očistiti lignje. Oni bi trebali biti izrezati u male komadiće. U tavi zagrijati 3. l. maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani 2 češnja češnjaka i pržite do zlatno smeđe primitka. Zatim u tavu dodajte lignje, 4 nasjeckanog svježeg ili konzerviranog rajčice, pola šalice vode, papra i soli na okus. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta. Nakon vremena na mješavini dodajte pola šalice crnih maslina, bez koštica, četvrtina šalice grožđica 2 žlice na pari pinjola. Sve pažljivo promiješati i pirjati još 15 minuta. Dish, odlučili smo da se kuha treba donijeti na stol s hrskav croutons ili kruh.
Kako kuhati lignje u tijesto
Ovo jelo se može pripremiti kao snack na bijelo vino. Za pripremu hrskavi obrok, trebate odmrznuti i čist 1 kg lignje. Zatim ih izrezati na tanke kolutove i napraviti tijesto. Za pripremu tijesto treba pažljivo miješati 0, 5 kg brašna, 0, 5 litara piva, 1 CH. L. soli i 2 jaja. Završio Tijesto treba sličiti gustoću u kiselo vrhnje. U dubokoj tavi zagrijte na 1 litru. biljno ulje, a zatim je svaki prsten paneer lignje u brašno, zatim u tijesto i pržiti u vruće ulje do zlatno smeđe. Pečenje vrijeme ne smije biti duže od 3 minute. Zlatna, hrskav prstenje uzeti s prorezom žlicom i širiti ulje u cjedilo da bi mogli ispustite ostatke ulja. Takvi prstenovi po mogućnosti posluženi s nekoliko različitih vrsta umaka.
Mi smo bili u mogućnosti opisati mali broj različitih recepata koji se mogu dobiti uz lignje. U stvari, mnogi od njih, i razgovarati o svemu fizički nemoguće. Ono što je najvažnije, uspjeli smo podijeliti s vama osnove izrade proizvoda, a sada bilo jelo koje ste izabrali da se kuhati i uvijek će delikatna i profinjen.