Čini se da je nedavno pojavio u našoj zemlji japanske kuhinje, ali ovdje su niz restorana, barova i kafića nude svojim posjetiteljima, koji je osvojio posebnu popularnost zemlju. A protok navijača već je morao prestati biti egzotične jela raste, poticanje prehrambene industrije povećati tržišni zahtjev.
 Aktivno širenje mreže specijaliziranih barovi nude prikupljanje i dostavu sushi kod kuće. To je ne čudi da je ovo jelo je osvojio takvu ljubav, jer je popularan u cijelom svijetu, ne toliko zbog egzotično, ali zbog svojih blagotvornih svojstava. Nakon što je dobio govoriti o zdravom načinu života, a osobito o zdravom prehranom, bilo je teško odmah naći nešto korisno od zemlje.
 Osnova jelo je riba i plodovi mora - izvor proteina, minerala, cinka, joda, fosfora, kalija i jednostavno esencijalnih masnih kiselina (omega 3). Dalje - Sl. Osim sadržaja kao što su potrebne tijelu tkivo, što pomaže u probavi, a složeni ugljikohidrati su također uključeni u ovom hranom, su izvor energije, obiluje tiamina, niacina i željeza.
 Tipično, sushi đumbir služio. Ovaj proizvod, koji također ima veliki broj korisnih svojstava. Đumbir je bogat vitaminom C, sadrži obilje esencijalnih elemenata u tragovima i aminokiseline čovjeka. To je naširoko koristi u medicini. I, kao što je u popularni i službeni.
 Kako se ne bi izgubili blagotvorno svojstva đumbira i ne pokvariti okus jela, trebali biste ga marinirati ispravno. Postoji nekoliko načina da se ispričam krastavaca đumbir za sushi. Mi ćemo se usredotočiti na dva: klasična i vrlo jednostavna.
 Da biste koristili klasični recept, treba nam svježi korijen đumbira. Da biste utvrdili kvalitetu korijena note u svojoj koži. Njegova površina mora biti glatka, bez prymoklyh područjima i mrlje. Također trebamo đumbir riže ocat, 90 ml, par žlice radi i koliko ruža vino i šećer u maloj količini jednaka 5 žlica.
 Dakle, uzeti 250 grama korijena đumbira, pažljivo operite i kuhajte u kipućoj vodi oko minutu. Tada ćete morati iskorijeniti suha. Možete jednostavno koristiti plahtu koja upija vlagu, ubrzava proces sušenja. Suhi đumbir izrezati na trake, po mogućnosti potonshe i nagomilane u zdjelu. Dalje, morat ćete pomiješati ostale sastojke, dobro, vino i šećer. Smjesa treba biti kuhano. Za smjesu onda treba dodati rižu octa i prelijte ga đumbir. Što je rezultiralo umak treba obuhvatiti i stavite u hladnjak na najmanje tri dana. Do trenutka spremnosti đumbir boje postaje blijedo ružičasta.
 Gotov proizvod treba čuvati u hladnjaku, ali ne više od dva mjeseca. Kiseli đumbir je super začin ne samo na zemlji, ali i na svim vrstama ribe.
 U dobroj vjeri domaćice i jače polovice, također ima žudnja za kuhanje može biti apsolutno fer nekoliko pitanja o dostupnosti ruci zbog iste ili ruža vina. Oni također nude jednostavan recept za kiseli đumbir.
 Naravno, njegovi autori Rusi koji su kroz svoje domišljatosti i snalažljivosti savršeno reproduciraju puno recepata bez omesti u potrazi za egzotičnim sastojcima. Štoviše, kroz ovaj "pojednostavljenje" ne samo da može stvoriti jelo, ali i da ga podignu.
 No, natrag na zemlju i đumbira. Sve je jednostavno. Umjesto sake možete koristiti naš "native" votku s jednom razlikom: udio piće će prepoloviti. Umjesto ruža vina, odnosno, uzeti - od grožđa može biti ružičasta. Sve ostalo radi recept. Vjerujte mi, okus umaku uproshennoho neće se razlikovati od klasika.  

 Ponekad, kupuju potroshennuyu nije riba losos na tržište ili u dućanu, očistite ga s radošću i odjednom otkriti da je u utrobi njezine jaja! Izvrsna kupnja na vrlo razumnu novca! No, kako se Pickle jaja lososa kod kuće? Pa, to nije sirovo, nakon što su svi! I baciti, naravno, ispričavam se! Ispada postoji nekoliko jednostavnih soljenja ykornoho izvornim receptima.
 Kavijar ribom je dvije šupljine - yastykah koja povezuje tanki film. Prije kiseljenje kavijar treba podijeliti. U svojoj rыbzavodah svađa posebna sita sa velikim očima, a vi možete ući u dom mnogo lakše. Uzmi običnu gazu, preklopiti ga u nekoliko slojeva kako bi se vrsta rukava. Raw yastyky stavljen u gaze rukav i operite pod tekućom vodom iz slavine, stalno uvijanje i okreće gaze mrijeste po cijeloj duljini. Kao rezultat toga, film ostaje na rukavu i kavijar izađe čist i uredan - ikryntsi mrijestiti.
 Spremni za slanu kavijara zaliti slane - slane vode, koja se priprema kuhanjem veliku količinu soli i začina u vodi. Prije saliniteta lugom ohladi na sobnu temperaturu.
 Tijekom vremena slane vode se ispuštaju, i jaja spremni za uporabu. No, moramo se sjetiti da slani jaja kod kuće ne podliježe dugoročno skladištenje, to bi trebalo jesti u roku od dva dana nakon soljenja.
 Kupio lososa s kavijarom - velika akvizicija. Ako pravilno pripremiti slane vode, a zatim ykorka out "ono što bi trebao biti." Vrlo zasolyuvalnyy slane vode se priprema, ako uzmemo dvije žličice soli toples i žličicu šećera po čašu vode. Tikvice pour slanom vodom na sobnoj temperaturi tijekom jednog sata na najviše.
 Tu je još jedan originalni recept zasolky losos crveni kavijar. Isprani yastyky kao kroz gazu rukavu. No, daljnji koraci su različite. Trebate uzeti plitku porculansku, glinenu ili porculan zdjelu. Da zaključim svoja jaja i prelijte šećer sol smjese po stopi od 1 žličica šećera 2 žličice soli. Pomiješajte sastav jaja i malu težinu ustanoviti - je u redu čaj tanjur, koji je instaliran na čašu vode.
 Saline Druga metoda kavijar može konzumirati u pet sati nakon soljenja. No, imajte to previše ne preporuča - jedan dan ili dva najviše. Međutim, to je malo vjerojatno se kupiti u trgovini ili na tržištu losos kavijar će biti više od par sendviča. Dakle, ne postoji pitanje skladištenja, da tako kažem, sama po sebi.  

 Salmon smatra se jednom od najukusnijih vrsta riba. U slanoj obliku - je skup proizvod i ne može svatko priuštiti. Da biste spremili novac treba kupiti svježe ili smrznute ribe i slani sama. Nakon jednog smrznutog lososa ukusu ne pogoršaju.
 Kupnja losos u trgovini, obratite pozornost na njegovu svježinu. U svježe ribe ne specifičan miris ribe, to je lijepo, daje krastavac, okus. Meso je gusta i svježi proizvod brzo oporavlja se formira kada kliknete na njega prstom kostima lagodan protiv tijela, koža glatka i elastična, transparentan i oči.
 Frozen odmrznuti losos na donjoj polici hladnjaka. Nikada nemojte koristiti ovu vodu, posebno vruće. Jednom će vam oprati ribu, uzeti oštar nož i rezati unutrašnjost u dva dijela, lagano odvajanje kralježnice i rebra od celuloze. Radi lakšeg obrade ne treba odmrznuti ribe kroz.
 Ako ste kupili losos truplo, a ne nužno čitav sol. Neke ribe mogu biti pečena na roštilju, kuhati u pećnici ili kuhati sa svojom juhom. Za bolje juhe u glavi, repu, trbuhu, ribljih peraja i kralježnice. Za kiseljenje uzeti file obsushennoe viška vlage s ručnikom ili krpom.
 Pogledajmo kako sol losos kod kuće:
 1. Suho soljenje
 Na dasci za rezanje pažljivo položi riblji file kožu. Pripremite smjesu od 2 žlice grubo soli, jednu žličicu šećera i žličice crnog papra. Ova mješavina treba trljati losos na obje strane, onda bi ribu na pola i zamotajte ga čvrsto u čistu gazu ili pamučnom krpom očistiti hladnjak na dva dana. Slani losos čuvati tjedan dana. Kada se primjenjuju na stol narežite na tanke ploške, posute sokom od limuna, dodajte peršin.
 2. Losos u ulju
 Izvadite iz ribe kože, izrezati kralježnice i ukloniti male kosti, unakrsno prereže u majčino ploče na 0-5 cm. Za kiseljenje 1 kg lososa treba uzeti 3 čajne žličice soli i soli narezane lososa na tanjuru u zdjelu i miješati. Zatim dodajte pola šalice suncokretovog ulja i mix. Riba pomak u banci i stavite u hladnjak. 10 sata ukusni slani Salmon Oil je spreman za upotrebu. Možete dodati malo octa, šećera i papra.
 3. slani losos s limunom
 Za soljenje je potrebno file cijelu ribu s dvije polovice, s jednakim brojem soli i šećera, malo mljevene klinčića i ostalih začina. Za Pickle 1 kg ribe miješati 3.4 cc.žlice šećera i soli isto. Na dnu posude izlije mješavina soli, šećera i začina, zaključuje pola riba stranu kože prema dolje, i posuti s smjesu sbrыzhyvaetsya soka od limuna, lovorov list i stavite sve začine (po izboru). Pulpa drugo poluvrijeme i posuti zasolochnoy smjesu sbrыzhyvaetsya sok od limuna i zaključio prvu polovicu kože gore i ponovo pada mix. Zatim spremnik s ribom ide u hladnjaku. Za kiseljenje dovoljno lososa 1-2 dana, ovisno o njegovoj veličini. Obožavatelji slani proizvod može jesti ribu na drugi dan. Slani losos ukloniti iz rasola, koji je naglašen u procesu soljenja, ukloniti ostatke zasolochnoy i marinadnyh smjesu potopiti tkiva riba, ne oguljene. 
 4. Brzo soljenje
 Za brzo kiseljenje lososa, nakon čega se može pojesti odmah trebate fine soli i svježe mljeveni crni papar. Riba (file) izrezati na tanke trake, smještenih u torbu ili zdjela, puna soli i paprom, promiješajte i održava 40-60 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim riba je spreman, možete to učiniti uz sendviče i dodao da salate.
 5. losos u salamuri
 Na 05 kg lososa file će trebati 250-400 grama krastavaca ili ajvarom rajčice, sol začin za ribu. File izrezati na ploške debljine 5 mm, položen sloj na dno posude, posute solju i začinima za ribe, smješteni uz sloja, opet posute solju i začina itd Zatim prelijte salamuri i stavite u hladnjak na jedan dan.
 Zbog antioksidansa vitamina A i E, masnih kiselina, makro i mikro elemenata, ova vrsta ribe blagotvoran učinak na trudnoću, je dobra prevencija rahitisa u djece, srce i krvne žile u odraslih, pomaže očuvati mladost.