Struktura vlakana skuša se ne razlikuje mnogo od haringe. U praksi, ova vrsta ribe može zasalyvatsya kao poznati haringa, ali zahtijeva malo više vremena kašnjenja soljenje i dodajte više soli.
 Skuša je vrlo koristan proizvod u ljudskoj prehrani, njezin dnevni unos od 50 grama potpunosti nadoknaditi nedostatak fosfora i masnih kiselina omega-3 u ljudskom tijelu.
 Kako Pickle skuše kod kuće
 Za Pickle skuše kod kuće zahtijeva određene začine, stakla ili keramičkih posuda s poklopcem i sama skuša. Sol, ocat i biljno ulje također ima tajni sastojak potreban za soljenje ribljih vrsta.
 Ukupno ima dva načina soljenja skuša, sušene i u slanoj vodi.
 Suho soljenje metode skuše
 1. Natječaj zaobljenja role.
 Jednostavnost ovog recepta je u tome što ne zahtijeva posebne vještine u kuhanju. Prilično čist ribe od kože, kostiju, peraja i odvojiti glavu od trupa. Dobivene filete narežite na ploške 2 cm u širinu. Zatim nokautirati na pergamentu lovorov list (1 kom.) Češnja češnjaka (1 kom.) I lagano pospite crnim paprom. File dvije velike pakete soli soli po 500 grama čistog težine slabina. Zatim stavi filete na pergamentu i pažljivo zamotan. Stavite u hladnjak na tri dana. Nakon što je riba je spreman za posluživanje.
 2. Skuša "kući".
 Od smrznute ribe odvojenim glavu i rep, izvadite giblets i izrezati dijelove debljine 3 cm. Stavite u zdjelu. Zatim dodajte sol sol po 1 kg skuša žlica soli. Umiješajte. Skuša nije odmrznuti, dodajte sol izravno kao takva, ne uzimajući mlijeko ili jaja.
 Zatim pohraniti u posudu s poklopcem - staklenku ili keramičkih posudu s poklopcem. Banka je dodao 7 grašak crni papar, grašak 5 klinčića, žličicu octa i žlica biljnog ulja. Zatvorite poklopac i protresite nekoliko puta teško banaka. Zatim napustiti stol na sobnoj temperaturi dok riba ne odmrzne. Preporuča se povremeno potresen banci skuša za temeljitim octa miješanje i ulja. Nakon 2 sata ribe topi i može se staviti u hladnjak na 10-15 sati. Onda možete jesti, nakon uklanjanja kostiju i kože. Poslužite s lukom i mogu grašak kao zasebnu zdjelu.
 3. skuša duhovit.
 Ova vrsta kiseljenje je vrlo jednostavna, a riba ide posebno ukusna. Za soljenje tako trebamo:
 - 1 lovorov list komada;
 - paprike 5 stavki;
 - Crni papar u prahu 5. prosinca;
 - Klinčići 5 zvjezdica;
 - Korijander u prahu 2. prosinca;
 - Suhi senf patiti;
 - 1 žlica sol;
 - Sahar1 st.l;.
 - Ocat 1 žličica.;
 - 3 žlice biljnog ulja
 Uklonite peraje, glave, repa truplo. Nakon što je riba čisti kožu, kosti i organe. Izrezati na 3-4 komada.
 Svi sastojci za kiseljenje mix u jedan kontejner. Svaki kare riba dip na obje strane u rezultat duhovit smjesu i preklopite u emajliranu posudu sa širokim dnom. Preostala smjesu ravnomjerno raspoređena tijekom cijele ponude ribe. Pokrijte. Vrijeme soljenja ovaj put tri dana.
 Kako Pickle skuše u salamuri
 Slane ribe brze hrane.
 Za ovaj recept mi ​​je potrebno litru vode po 2 kg skuša, pet žlica soli grubom, 5 lovor, trećina šalice šećera, žličica senfa blagovaonicom (može se koristiti suha i spremna), a crni papar 5 zvjezdica karanfili.
 U odvojenim ribe glave, repa, peraja. Izrezati na 4-5 komada. Izvadite utrobu i dobro operite pod tekućom vodom.
 U kipuću vodu, baciti sve začine, sol i šećer. Na kraju kuhanja, dodajte biljno ulje 1 žličica.
 Riba proći u zdjelu, prelijte temperaturu slane od 40-50 stupnjeva. Pokrijte i ostavite na dan. Zatim donijeti na stol, čišćenje kostiju.
 Mnogi staviti u zasolku luk, vjerujući da će dati ribi jedinstveni okus, ali imajte na umu da luk može izazvati vrenje u bilo koji proizvod. Tako ga koristiti na soljenje hrane, kao što su meso i riba se ne preporučuje.  

Skuša - doista popularan riba koja se često na stolovima naših sugrađana. To je savršeno kombinira vrijednost za novac, ali iznad svega - je raznolika ribe. Skuša je savršen za kiseljenje, soljenje, parenje, pečenje i juha kod kuće. Ali samo ukusna skuše će biti u slanoj obliku kao Dimljena i slana ili jednostavno provesnaya.
Pickle skuše kod kuće svatko može i ne zahtijeva nikakve posebne trikove i vještine. Osim toga, metode kuhanja skuša toliko iu ovom članku ćemo se usredotočiti na najzanimljivija od njih.
Postoje dvije metode soljenja ne samo skuša, ali i bilo koje druge ribe - suho i mokro. Također, ove dvije metode se mogu kombinirati u jednom receptu i koristiti kod kuće. Još jedna zajednička točka za sve vrste riba - važno je da se riba je uvijek svježa i na vrijeme upravo soljenja iz zamrzivača, odmrznuti malo. Prvo, dobro zimu riba udobno rukovanje, a kao drugo, obrada slanom vodom ili u suhom mješavinom vlakana poliranje file zadržati teksturu. I, treće, s daljnjim odmrzavanja su ukiseljene ribe će izlučuju tekućinu koja će se miješati sa slanom vodom ili suhe smjese. Ova sol, začini i drugi sastojci u slanoj vodi ili smjesama vberutsya dublje u meso filea. Tekućina koja će i dalje biti uz Marinovka treba ostati u posudi, čak i nakon kuhanja ribe. To je vrijedno da se povremeno promiješajte od skuša marinadi.
Kako Pickle skuše u pušili kod kuće
Dimljene skuše kod kuće pripremaju brzo i jednostavno. Pripremite skuše moguće s toplim i hladnim pušili ili umjetne. Drugi način u vrijeme brže, a razlika između malog okusa. Pogotovo Druga metoda je prikladna za uvjete normalnog domaće kuhinje, gdje nema mjesta instalacije Pušenje Hot pušili.

Za Pickle skuše, tako će morati tri ili četiri srednje veličine ribe. U idealnom slučaju, oni će kavijara. Tako i velikih kiseljenje pogodan za gotovo bilo koji recept koji je pogodan za kiseljenje integrirani ribe. To je svestran recept.

Tri / četiri skuše treba pripremiti zasolyuvalnyy slanoj vodi s kipućom vodom (1, 3-1, 5 litara), sol i šećer u omjeru od jedne do dvije (šećera - 2 žlice soli - 4) obični crni čaj (2 2, 5 žlica) i ljuske od pet / šest zlatnih žarulje. Pripremljeni slanom vodom je jednostavan: svi sastojci miješaju s vodom, koji je doveo do kuhati i ostudzhuyetsya. Zatim po mogućnosti sve pažljivo ocijedite. Uz potrebu da se pripreme skuša - to očistiti i staviti u nemetalnih spremnika, može čak i jednostavan tri litre staklenku.

Zatim prelijte salamuri i skuše porasla u prosjeku za 36 sati. Viša temperatura prostorije u kojoj su spremnici s skuša, brži proces soljenja. Dakle, na sobnoj temperaturi skuše mogu "zreli" i dan.
Kako Pickle slane skuše kod kuće
Možete Pickle skuše i druge popularne način - slani. To skuše je samo s blagim okusom soli. Trebate 1 litru vode 4-5 žlice soli i 2 žlice šećera, nekoliko češnja češnjaka, začina, prstohvat korijander, crni papar, lovorov list. Rasol se priprema kao i prethodni. Dovedena do vrenja, ohladi, sipa u posudu skuša. Dva ili tri dana skuša može donijeti na stol.

Da biste uklonili višak vlage, vrlo mokro papirnatim ručnikom skuše.
Kako brzo nestašno skuše kod kuće suhom
Pickle skuše suha metoda kod kuće, a ne mokra. Za obtyrochnoy mješavine (skuša fileti po kilogramu) trebaju 4 žlice soli, prstohvat korijandera soka od limuna, jedan mali prstohvat crnog papra, lovorov list.

Sve temeljito mješoviti i spreman mix obtyrayetsya skuše. Nadalje, skuša off hladnjak samo za jedan sat.

 Nedavno, više domaćice su postali Multicookings - uređaji provesti vrijeme kuhanja puno manje vremena i truda. Međutim, nisu svi upravlja prvi ili čak drugi put da se kuhati jelo koje će biti ne samo više ili manje korisna, ali ukusne. A razlog zašto postoji svibanj biti nekoliko: proporcije u krivu, postavljena previsoko ili prenisko kontrast temperatura, neuspjeh Multicookings itd Ovaj članak pruža dokazanu recept pilav, strogo slijedeći koju kuhati jako ukusno jelo!

 Sastojci:

 500 gr. svinjetina

 500 gr. Riža

 2 velika luka

 2-3 mrkve

 Voda

 Sol

 Začini (poseban set), češnjak (po želji)

 100ml suncokretovo ulje

 Kako kuhati?

 Isperite rižu i ostavite u hladnoj vodi oko pola sata.

 Izrežite svinjetinu na male komadiće.

 Ulijte ulje u posudu i postavite Multicookings mod "prženje".

 Preuzmite meso na tavi, dodajte sol po želji.

 Ogulite luk i narežite ga na kockice, dodajte u zdjelu s mesom. Fry s poklopcem za obrazovanje u mesnoj zlatno smeđe.

 Ogulite mrkvu. Izrežite ga na tanke duguljaste komade.

 Ocijedite, koji vidmokav sl.

 Ispunite u bilo kojem svojstvu oko 400 grama. tople vode, dodajte začine u njemu.

 Isključite mod "prženje". Stavite pečeno meso na mrkve i riže. Napunite posudu Multicookings toplu vodu sa začinima.

 Zatvorite uređaja. Ako vas Multicookings funkcija pritisak kuhala, kao što je Redmond RMC M110 zatvorite ventil za paru.

 Postavite "pilav" (ili "riža") i timer za 30-40 minuta. Ako Multicookings-kuhanje pod tlakom, maksimalno vrijeme kuhanja - 20 minuta.

 Nakon kuhanja, promiješati rižoto, zatvorite poklopac i pustite da odstoji.

 Bilješka : Kušati jela iz najintenzivnija, možete koristiti razne začine. Tradicionalno, riža je dodao ziru (kumyn), kurkuma ili šafran, žutika. Danas naći začine za kuhanje pilav nije problem, jer su prodaju u svim trgovinama!
 Smatra se da je riža je od dvije glavne vrste: središnje Azije i iranski. U iranskoj verziji riže priprema se odvojeno od ostatka sastojaka te ih ugraditi samo u gotovom jelu. Također ova opcija se poslužuju za stolom sa začinskim biljem - bosiljak, estragon, i drugi. Mali, postoje mnoge vrste pilav, tako eksperimentirati!
 Lijepo apetit i dobro raspoloženje!