Whisky - jaka i mirisne liker, najčešće u Sjedinjenim Američkim Državama i Engleskoj. Vi pitate, što čini viski? Izrada viski - vrlo težak proces. Za njegova proizvodnja zahtijeva proklijano pšenica, ječam, raž ili kukuruz - glavne komponente ovog popularnog napitka.
Proizvodni proces Proizvodni proces počinje s činjenicom da je ječam (raž, kukuruz, pšenica) namočenom u bačve vode, gdje je zrno je 2-4 dana. Zatim je ječam je uklonjena i izlije na dnu komore za sušenje. Tu u roku od 12 dana od žitarica dnevno okrenuti rukom i čeka dok ne proklija. Kad klijanje ječmenog škroba koji sadrže djelomično pretvaraju u šećer. Potom odlazi u mlin, a zatim ulazi u tenk talog.
Postoji ječma prelije vrelom vodom i miješa se šećer sadržan u njemu, nestalo, a došli travu. Sladovina se ohladi i prelije u spremnike, zatim se doda kvasac. Kao rezultat fermentacije sladovine šećer se pretvara u alkohol. Proces traje oko dva tjedna. Rezultat je fluid pod nazivom slada mlijeko koje ide destilacijom.
Važan element Jedan od najvažnijih čimbenika pri donošenju viski vozi oblik kocke, to može utjecati na mnogo "znakova" piće. Na primjer, ako kocka Vožnja kratak vrat, viski je intenzivnija masnu miris, a ako kocka ima dugu vrat ili velike, viski dolazi manje masnu i sa svjetlom miris. Malt mlijeko se zagrijava prolazi kroz prve kocke, alkohola pare ustati i ući u svitak kroz povlačenje. Destilat slijedi u drugom gledano nerealno kroz prizmu mašte alkohola i proces se ponavlja opet. Slijedi se tekućina izlije se u staklenu posudu.
To sve ovisi o iskustvu Vinokur. Pokušajte okus ili miris tekućine da ne može, a kada bi odvojiti glavni dio destilata sadrži alkohol veću kvalitetu destilata je otrovan određuje "od oka". Većina alkohola ide na kapacitet skladišta, gdje slabljenje pomiješana s vodom. Zatim, alkohol se ulije u bačve za daljnje sazrijevanje.
Koliko vremena je potrebno za sazrijevanje viskija? Teoretski, destilacija može biti dovršen u tjedan dana, ali viski mora zrele najmanje tri godine. U praksi, malt whisky sazrijeva, obično 8-15 godina.
Izdržljivost Posljednji korak u pripremi piće viskija stari u hrastovim bačvama, gdje ječma alkohola vrenje i pretvoriti u viski. U procesu viskija u bačvama potamni, dobiva svoj osebujan boje, okusa i mirisa.
Viski
Američki viski Postoji nekoliko vrsta američkog viskija: Američki mješovite (različite vrste viskija pomiješana s neutralnim žitarica viskija).
Američki Rye (najmanje 51% raži).
Bourbon. Većina proizvode burbon u Kentuckyju.
Kvaliteta je često zbunjeni s Tennessee burbona, ali ona ima jednu značajku - proizvodnja viskija, prije nego sirovo izlio u bačvama za starenje, to ide kroz ugljenom od šećera javor sorti. Ovaj viski vrste Tennessee ima poseban užitak.
Kanadski viski Tipično, ova vrsta se s raži s dodatkom kukuruza i ječma. Starenje proces traje najmanje šest godina.
Irski viski Nigdje, osim u Irskoj se izvodi. Ona se sastoji uglavnom od ječmenog slada uz dodatak žitarica viskija. Starenje proces traje najmanje pet godina.
Scotch whisky Čini se da je najpopularniji napitak na svijetu. Gotovo svaka zemlja u svakom baru, uvijek ćete naći barem jednu bocu viskija "".
Jack Daniel, čije ime je stekao svjetsku slavu i datum rođenja zauvijek će ostati zaboravljen, gotovo cijeli život sanjao o stvaranju viski, jednake kvalitete koja nije bila u svijetu. Do dobi od sedam godina on je regrutirao komunalne poslove na duhovnom ocu Dan i počinje shvatiti sve nijanse proizvodnju alkoholnih pića. Godine 1863, Jack dobiva destilerija i krećemo na svoje snove.
Nova tehnologija Jack je jedna od metoda svog učitelja, koji je prezirao drugih proizvođača duhove. To su uključeni viskija filter tehnologije kroz tri metra sloj drvenog ugljena, a ne s prvim primjenjivim drveća poput šećera javor. Jack je okrenuo pozornost na činjenicu da je okus viskija u velikoj mjeri određuje okus vode koja se koristi u proizvodnji. Ove dvije jednostavno komponente koje nisu spremni potrošiti vrijeme i trud vyskokuren drugih vlasnika, Daniel otišao natjecatelja.
Whisky "Jack Daniels" i danas Tehnologija stoljeća čine ovaj popularni napitak nije promijenio, što mu daje dodatnu vrijednost u očima navijača utvrđenih tradicija. Prije Kao sto godina, viski pažljivo filtrirana kroz ugljen, i dugo dozrijevanje u bačvama od hrastovine izrađeni ručno. Nitko ne može sa sigurnošću reći kada ste spremni koristiti nove stranke piće. Slijedeći tradiciju, viski s vremena na vrijeme na temelju okusa i degustacija ili prepoznati spreman za upotrebu, ili ostaviti za sazrijevanje.
Proizvodnja suptilnosti Proizvođači legendarni viski ne odstupa od tradicije ništa. Kao i prije, bačve su izrađeni ručno od odabranih umjetnika mladi bijeli hrast, izložena pečenja. Oni služe kao vrijednost koja lynchburhskyy biljka, ne vjerujući druge proizvođače, radije zadržati proizvodnju vlastitih barela.
Važnu ulogu u stvaranju popularne igra viski i vodu kvalitetu. Zatvori izvori vyskokurennoho biljke su, čija voda ima stalnu temperaturu i potpuno lišen željeza, što mu daje jedinstvenu mekoću da, i po kojoj poznati viski Jack Daniels.
Kako popiti Jack Daniels? Danas postoji nekoliko vrsta Jack Daniels. Istinski ljubitelji ovog legendarnog pića vjerujem da postoji samo jedan način kako da pije Jack Daniels - čista, nerazrijeđen. No, može se miješanjem koktela koji koriste jabuka ili sok od limuna i, naravno, nekoliko kockica leda. Ponekad možete susresti i pomiješati Coca-Cole. Prema utvrđenom običaju, preporuča snack viskija limuna.
Ako želite uživati u okusu, boji i jedinstven okus čistog viskija Jack Daniels je sipati piće u visokim čašama. Za koktela su više pogodna široke čaše, debeli u bazi. Da biste u potpunosti cijeniti kvalitetu viskija, morate ga piti na temperaturi od 18-21 stupnjeva, čime se izbjegava gubitak arome i okusa propadanja.
Sve to, naravno, samo opće smjernice. Naime, stroga pravila, piće Jack Daniels ne postoji kao bilo piće whisky isključivo zahtijeva kreativnost, uzimajući u obzir njihove preferencije i ukus i, naravno, samo raspoloženje za pozitivne emocije iz uporabe najboljih viskija na svijetu.
Što bi moglo biti bolje nego u usred zime otvoriti staklenku krastavaca?! Odmah podsjeća na ljeto, vitamine, puno povrća i voća. No, osim krastavaca su ukusni začin - sve poznate adjika. Ovaj preljev kao puno za svoj duhovit okus i pomiješati s gotovo bilo koje jelo. Trgovina adjika razlikuje od kuće. I zašto trošiti novac kada možete to sami začina i puno ukusniji učiniti.
Proces kuhanja će potrajati neko vrijeme, ali rezultat će biti drago da dodate okus omiljenih jela. Kako kuhati s adjika rajčice - razmislite još mnogo toga.
Za njegovu pripremu trebamo: - 25 kg zrelih crvenih rajčica - 500 g slatke crvene paprike - 500 g mrkve - 300 g luka - 200 grama češnjaka - 3 kom. Crvena ljuta paprika (za one koji vole oštre malo uzeti veći broj) - 150 ml biljnog ulja - 2 žlice ocat 9% - Sol - Crni papar
Budući da su sve povrće prošli kroz mljevenje mesa, onda fino izrezati ih ne treba - da su prošli kroz instrument. Rajčice poželjno oguliti i izrezati na ploške. Očistite mrkvu, luk i paprika. Dnevni apart. Vedro ljuska češnjaka. Kad sve povrće su spremni, možemo dobiti za mljevenje mesa. Preskakanje kroz sve to očistiti i sjeckano povrće. Ako želite adjika više akutna, povećati količinu feferona.
Dobivena masa se ulije u lonac ili zdjelu cakline i stavite na laganoj vatri. Dodaj u biljno ulje, ocat i sol i papar na okus. Kuhati sve sastojke 2 sata, povremeno miješajući.
Do kraja kuhanja sterilizirane staklenke. Tu je vrlo jednostavan i brz način - u mikrovalnoj pećnici. Da biste ga stavili u mikrovalnu za 3 minute, 2-3 banke u svakoj ulijte 1 cm vode. Tijekom voda počne ključati i sterilizirano parom banku. Omoti sterilizirati u kipuću vodu uobičajenih 15 minuta.
Dobivena biljna mješavina izlije u staklenke i poklopcima uvijanje. To je sve. Pripremili smo doma adjika. Get ukusna - čak ni ustručavati. Ostaje joj dati malo vremena da odstoji.
