Eclairs - jedan je od najpopularnijih poslastica većini nas danas ćemo učiti ih kuhati. Malo korisnih informacija za one koji pomno promatra njen lik: kalorija Eclair je 29.800 kcal na 100 g.
Recept eclairs s krem sirom Sastojci: Za choux tijesto: • 125 ml vode i mlijeka • 150 g brašna • 15 g šećera • 1 sat. žličica soli • 100 g maslaca (vrhnje) • 4 svježa jaja
Za punjenje: • 1 banana (možete uzeti jagode, trešnje i drugo voće) • 250 grama sira mase • vanilin šećer • 125 ml jogurta (možete koristiti i kremu) • 4. žlice šećera u prahu
Kuhanje sa slatkim vrhnjem: Prosijati brašno sa soli i pomiješajte sa šećerom. Zagrijte maslac s vodom i mlijekom, tako da se istopi. Donesite smjesu kuhati nad visoke topline.
Dodajte sve brašno, izvadite iz topline i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku da zaostaje zidova posude.
Ostaviti smjesu da se ohladi na 15 minuta, zatim se ubijaju jaja. Završio Tijesto treba biti jedinstvena i sjajna.
Stavite ga na pleh, pomoću tijesto torbu. Deco pre-kaput papir za pečenje. Pećnica treba zagrijati na 200 stupnjeva Celzija. Pecite kolačiće za oko 25 minuta do smeđe.
Izrada sir vrhnje: Umutiti sastojke zajedno šećerom u prahu, sir masu, vanilin šećer i jogurt. Te bi trebao dobiti mekanu, kremastu masu.
Banana kriške izrezati.
Napraviti rez u bivšoj eclairs iznutra i staviti komadiće banana, kuhanje torbu, a zatim ispunite eclairs sir vrhnje.
Uređenje kolač može biti po vašim željama. Da, možete posuti kakao prahom i ukrasiti ribanom čokoladom. Eclairs s krem sir spremni!
Vjerojatno je teško naći čovjeka koji ne bi željeli slatka, ukusna i bujne eclairs. - Okus, poznato da mnogi od duboke djetinjstva uzbuđuje um i odmah čini jedan žele jesti ukusnu tortu.
Nažalost, to nije tako lako kao što bi željeli, unatoč svim sofisticiranosti i kulinarske industrije, kako bi pronašli iste, izvorne i jedinstvene eclairs s nevjerojatna krema nije tako jednostavno. Čini se da izgledaju - vizualno omiljeni kolač, odgristi komadić, a unutar očekuje nešto vrlo udaljeno od poznatog okusa djetinjstva.
Ali ne očajavajte, možete kuhati omiljeno jelo na vlastitu, ako se uzme u tom procesu usko, spremna za jelo ne može stajati bilo slatko zub. Eclair je izvorno francuski desert koji izgleda kao pravokutnog kolač ispunjen krema. To je super jelo koje može biti ne samo lijepa i svečana ukras za bilo blagdanskog stola, ali izbor svaki dan, pogotovo ako koristite nezaslađen punjenje. Zakoni žanra u izvornom francuskom Eclair krema treba koristiti, ali ne manje ukusna i nježna zraka iz tih kolača s dodanim sirom, vrhnjem, vanilija, kava i bilo koje druge kreme. Jednako ukusni eclairs dolaze punjena mesom, ribom, gljive, povrće, plodovi mora salate, pa čak i na vrlo neobičan, ali ne manje ukusna!
Kako kuhati krem eclairs? Ovo pitanje je od interesa za mnoge domaćice, jer nitko obrok može biti klasificirana kao protozoa, neiskustva i to ne može izaći pravo prvi put, u ovom desert tijesto vrlo hirovita, tako da je važno uzeti u obzir neke od nijansi koje imaju pozitivan utjecaj na vaše kulinarsko remek-djelo. Kod kuće i kuhati ukusna eclairs stvarno nježna, što je još važnije, da koriste niz točnih i kvalitetnih sastojaka i naučiti sve tajne kuhanja.
Kuhanje choux tijesto
Najteži dio cijelog procesa - tijesto kuhati dobro, jer pravi eclairs trebao biti natječaj, ali vrlo gusta i, što je najvažnije, pravu boju - zlato.
Ako krema kolač prije tamno žuta ili smeđa, što je vjerojatno, peretrymaly u pećnici, koji iz temelja mijenja okus. Za dosljednosti to bi trebalo biti zraka i veličanstven, ali nije teško, i uzima u obzir duljina klasična Eclair neće biti velik, ne više od 10-15 cm, a promjer mu treba biti u skladu sa svojom dužinom. Ono što nam je potrebno za testiranje:
brašna - 1 šalica;
maslac - 125 g;
jaja - 5 komada;.
vode - 1 šalica;
prstohvat soli.
Tijesto tzv "krema", jer je to djelomično kuhana na plin, da tako kažem, "pivo". Prvo moramo zaliti svu vodu u posebnoj posudi i staviti ga na vatri, čekajući da se kuhanjem i otopiti ga sve ulje, suncokretovo. Zatim sipati brašno, ali postoji mala upozorenje: trebalo zaliti sve odjednom, a onda vrlo brzo umiješajte u tijesto formira u grude. Nakon dodavanja brašna, tijesto treba dobiti dovoljno gusta i gusta. "Cook" to bi trebalo biti više od dvije minute, a da nije izgorio, a bili su jednako je potrebno stalno miješati. Zatim dodajte jaja, ali prije toga, tijesto treba maknuti s vatre i lagano ohladi i izvadite jaja iz frižidera unaprijed, tako da se zagrije na sobnu temperaturu. Dodajte ih trebati jedan komad, stalno miješajući tijesto dok se ne počne povlačiti. Tijesto ne smije biti previše rijetka ili previše teško, tako da ne koristite mikser, i učiniti sve ručno. Savršen rezultat - elastična, sunčan i lijep dosljednost žute boje. Tada naš Tijesto treba širiti na pleh, prethodno podmazan mašću, ali bolje da se drukčije, naprosto stavi svoje pergament. Dakle, kolači i ići lako i da ne morate oprati posudu.
Eclair tijesto može širiti sa žlicom, dajući im ispravan oblik kuglice, žlica moguće je povremeno navlažiti s vodom u tijesto i staviti učio glatku loptu. Pa za tu svrhu koristiti kornetik ili običan kolač šprica. Između buduće kolači mora napustiti prostor, kao što su povećanje volumena dok pečena. Sljedeće pitanje - kako ispeći kolače? Pecite ih obično ne više od 20-30 minuta, ali je vrijeme i dalje može varirati od recepta. Pećnica mora zagrijati na 200 stupnjeva. Ova temperatura bi trebala biti oko 15 minuta, a zatim su trebali ustati i zazolotytsya to bi značilo sljedeće: smanjiti temperaturu na 150 ° i vrijeđali kraj. Sve ovo vrijeme opasnosti da ako pad temperatura unaprijed, eclairs može pasti ako temperatura nije čist, oni ne propechutsya. To je vrlo važno u prvih 20 minuta nije zalupiti poklopac peći kolače kao rizik ne raste ili pada ponovno. Za informacije o dostupnosti, morate se brzo povući jednu slatkim vrhnjem i provjerite je li hladni zrak ne pada, onda ste učinili.
Kako kuhati krema?
Kao što smo već rekli, u stvari, kao nježne krema može biti vrlo različit, na primjer, dom Eclair zajedničko i druge dvije opcije - čokolade i vanilije. Možete se počastite sira ili mesa punjenja, vrlo zanimljiv razgovor s prehrambenim kolača - povrća i ljekovitog bilja. Pripremamo klasični verziju, krema.
maslac - 300 g;
Mlijeko - 500 g;
žumanjaka - 2 kom;.
Šećer - 150 g;
brašna - 2 žlice. žlice;
Škrob - 2 žlice. žlicom.
Tući žumanjke sa šećerom, dodati 150 grama mlijeka, škroba i brašna, ponovno promiješati i dodati sve preostale mlijeko, promiješati. Ulijte u posebnoj tavi i stavite na laganoj vatri, umiješajte stalno, kuhajte dok guste krem dosljednost u brašno i škrob zvarylysya ispravno. Sada izvadite kremu od vrućine i dalje promiješati, dodati žlicu maslaca (1/3 dijela) i nastaviti vymishuvaty. Zatim masa potrebno da se ohladi do sobne temperature i dodati preostali maslac (sobna temperatura). I opet dobar beat krema je spreman! Napunite ih eclairs pomoću šprice tijesto, a možete napraviti rupicu s nožem i ispunite ih koristite kornetik.
Gotovi kolači može uliti rastopljenom čokoladom na vrhu, pospite orasima ili kokosom. Čokolada gluposti može ostati u posebnom spremniku i dostaviti ga Eclair, koji će biti ugodno u svojoj vmochuvaty.
Sir torta ili kolač od sira - klasična elegantna desert poslužen u najboljim restoranima i kafićima. Nudimo ga ispeći sami, a pomažu nam vjerni asistent - Multicookings. Vi svibanj izgledaju nevjerojatno da cheesecake može biti učinjeno brzo i jednostavno, ali to je. Recept je vrlo jednostavan i prikladan za modele kao što su Redmond, Panasonic i Polaris.
Sir kolač u multyvartsi
Sastojci za naše sira torta je potrebno malo. Nudimo osnovni set, zatim moguće varijacije.
Dakle, trebamo:
Kolačići - 200 gr.
Ulje - 50 oz.
meki sir (kao što su "mascarpone") - 700 gr.
Šećer - 150 gr.
jaja - 5
ekstrakta vanilije -. 1 sat l.
tamna čokolada - 1 kom
kiselo vrhnje - 200 gr.
Škrob - 3 žlice
Kolačići bolje "Jubilej". To je lako rušiti. Imajte na umu da dijete treba biti u redu i homogena biti dobro pomiješana s uljem.
Kakao stječu prirodni, bez šećera. Ne plaćaju pozornost na blagom gorčinom, dodaje čokolada snack kolač izvrstan okus.
Čokolada sir kolač u multyvartsi
Počinjemo naš kuhanje čokoladna torta od sira:
Nakon što se raspasti kolačiće (možete koristiti mikser za to) i dodati ga u omekšani maslac. Masa treba biti i miješati da se dobije homogena tijesta;
Stavite mrvice i pomicanje donje Ravno. Temelj našeg čokoladna torta sa sirom mora biti dovoljno gusta;
uspješno ukloniti gotovog proizvoda, bolje stavi grmu dna papir za pečenje.
Sir torta s kandiranim voćem
Neka nam stvoriti našu sir vrhnje:
početi odvojiti od žumanjaka proteina;
bijelci sa šećerom ćemo uzdrmati u čvrste pjene;
žumanjaka kilograma sira, dodajte brašno i šećer, dobro izmiješati.
Sjetite se da smo se pripremaju čokoladnu tortu od sira, pa se rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji i tanki mlaz mora sipati u kremu. Stalno miješajte. Savjet: nemojte dodavati vruću čokoladu, pustiti da se ohladi malo;
Ako želite nešto zabavno sir kolač recept u multyvartsi, dodajte šarene kandirano voće Souffle; Glavni sastojci torte spremni.
Stavite kremu lagano u bazi i instalirati "pečenje" 1 sat 10 minuta. Tijekom pripreme poklopca ne može otvoriti, ili kolač neće zraka. Nakon zvučnog signala, pritisnite i držite tortu za 30 minuta s poklopcem na.
Danas ćemo pripremiti lagani sir kolač u multyvartsi Polaris. Otišao je meka i bujna. Osim krem ruža ukrasite njegove ili zalyshyvshymysya kandirano voće.
