Mirisni i ukusni kolači - to je uvijek prava poslastica, ne samo za trbuh, ali za dušu. Oni vole sve od djece do odraslih, od učenika i studenata do poslovnih ljudi i važnih dužnosnika. Za pečenje uspjeh, mora se proizvesti u skladu s pravilima. Međutim, mnoge žene ne smatraju obvezno podmazan prije pečenja pite, apsolutno ništa. Pečenje s hrskavom zlatno smeđe nikada nije napustio nikoga ravnodušnim. Znajući što mast Prije pečenja pite, ne samo da će učiniti ih privlačnijim, ali i poboljšati okus. Postoje mnogi recepti za kolače glazura. Kako odabrati - to je samo što. Voda Ako ne želite gnjaviti s jestivog ulja, dolaze u pomoć obične vode. Samo malo potopiti kolače, a nakon pečenja kore ne samo da će promijeniti boju, ali postaje mekana. Jaje Jaje stakla - jedan od najčešćih i jednostavan, to se uklapa savršeno za bilo koju vrstu testa. Za pripremu ovog ulja, uzeti jaje i umutiti ga vilicom. Možete odvojiti žumance od proteina i masti odvojeno kao prvi i drugi. Međutim, vrlo visoki sjaj i bogate smeđe boje daje joj žumanjak. Mast jaje pljeskavice hlazyrovkoy mora biti pažljivo i pokušajte ga zadržati pao na pleh, ili u procesu pečenja proizvoda staviti na njega. Žumanjak-ulje mješavina Za kora nije bio samo sjajan i svijetle, ali mekana u isto vrijeme, potrebno je donijeti lubrikant koji se sastoji od maslaca i žumanjka. Za njegovo dobivanje treba utrljati maslac i jaje u omjeru 1: 2. Biljno ulje Podmazivanje pite ulje, paradoksalno zvuči, ne dodavati sjaj, umjesto bi kora je vrlo mekana. Za glazura koristiti biljno ulje, kukuruz, masline, suncokreta. Čaj Čaj ostakljenje može se sigurno koristiti u slučaju da je potrebno da biste dobili zlatnu smeđe mlak. Da bi ovo ulje bi trebalo biti dovoljno jaki čaj lišća dodajte malo šećera dok se smjesa ohladi pričekati i tek onda podmazati joj kolača. Mlijeko Mlijeko i dati glazura kolača i ukusni sjajnu koru. Da biste to učinili, samo treba toplo mlijeko. Ako želite ocrniti slatke kolače, mlijeko može dodati malo šećera. U svakom slučaju, bez obzira na hlazyrovke ste prestali da mast pljeskavice potrebne mekom četkom i samo svjetlo, gotovo bez težine pokreta. Inače, tvoj pečenje može podmiriti podmukao.
Senf - jedan od najpopularnijih toplih začina u jela širom svijeta. To se može naći u svakoj nacionalnoj kuhinji. No, danas nije baš senf začin, ali i jedan od sastojaka za pripremu raznih jela, salate, meso, kobasice, piletina i još mnogo toga. Klasični recept senfa Na policama možete vidjeti mnoge vrste senfa. To je jeftin proizvod s dugom za pohranu, ali ako želite stvarno kvalitetan proizvod, to je najbolje da senf posjedovati. Štoviše senf napravili kod kuće, pomaže probavu, poboljšava apetit, pa čak i liječi kašalj i eliminira prve simptome prehlade.
Klasična senf - umak, kuhana s običnim senfa u prahu. Da bi ga kod kuće, morate dodati malo senfa u prahu kipuće vode, tako da se dobije smjesa koja sliči dosljednost gustog vrhnja. On je morao otići na toplom mjestu 10 sati (to će prikazati sve gorčinu). Kada dobit ćete mix, vidjet ćete da je malo viška tekućine, treba isprazniti, a zatim dodajte ocat u posudu, sol i šećer. Svi sastojci trebaju biti izabrani "okus" koji gorušice je takva da vam se sviđa. Kad počnete miješati sve sastojke u kuhinji proširila senfa karakterističnog mirisa, što znači da ste na pravom putu, a samo nekoliko minuta senfa spreman.
Još jedan klasični recept senf na kojoj je pripremljen u drugoj polovici 19. stoljeća, na temelju senfa u prahu i krastavaca slanom vodom. Za pripremu senfa, a emajl spremnici moraju miješati 100 g praška senf sa dva lomljenog klinčića pupoljak, 15 grama kurkume i prstohvat mljevenog korijandera. Kada dodate kurkuma, vidjet ćete u samo drugi sivkasto prah postaje žuta senfa i duhovit miris. Krastavac otopinom soli prije ulijevanja u smjesi treba zagrijati na 40 stupnjeva. Da bi senf, trebate 160 ml otopinom soli, to je grijana i ulije u malom potoku u začinima, stalno miješajući. Dobivenu smjesu je dosljednost gustog vrhnja će podsjetiti i to treba dodati 20 g meda, a 7 grama šećera i soli. Trebali bi biti oprezni da se prilagodite količinu sastojaka kao tekućine koje su vrlo slan i možda ćete uspjeti u potpunosti bez soli, i možda dodati malo. Nakon što su svi glavni proizvodi miješati, oni ostaju u istom svojstvu da poklopite i stavite na toplo mjesto za sat 6. Potrebno je senfom izgubila svu gorčinu, ali je ostao "jaki" okus.
Nakon određenog vremena treba miješati senf smjesu i dodati ga u sok od pola limuna i 35 ml biljnog ulja (po mogućnosti sirovo). Sva! Senf je spreman! Onda je trebao prevesti u keramičku ili staklenu posudu i zatvorite poklopac. Store senf napravio kod kuće, samo u hladnjaku. Omiljeni recepti gorušice
Uz to klasični recept za kuhanje senf u kući može eksperimentirati. Na primjer, uzimajući kao temelj različite vrste senfa u prahu, dodajte ostale začine i sastojke. To vam omogućuje da dobijete različite nijanse okusa, kao što naizgled identičan okus proizvoda.
Najpopularniji recepti gorušice su: 5 Srednja jabuka ispeći u pećnici, naribati ih u pire. Pomiješajte 120 g umaka od jabuka sa 60 g suhe gorušice, 100 grama šećera i 50 grama soli. Umiješajte sastojke i dodati ih u 70 ml 3% octa, koji je prethodno kuhati s klinčićima, anisa, anis i bosiljka. Push to potrebno mustard 3 dana. Pomiješajte jednake količine senf u prahu, meda i octa zagrijana na 40 stupnjeva, zatvorite posudu s tijesnim naslovnici smjesu i ostaviti da se uliti sedam dana; Prosijati 300g prahu senf i ispunite ga s 175 ml kipuće vode, stalno miješajući. Kad je smjesa glatka, dodajte još kipuće vode na njega, tako da je pokrivena nastalu masa 2 cm. U tom stanju kapacitet potrebno staviti na tamnom mjestu za 12 sati, a zatim ocijedite svu suvišnu vodu i dodajte nekoliko trikova 100ml biljno ulje, 75 g šećera, 200 ml octa (9%), kuhana s lovorov list, papar , klinčić i cimet. Zatim stavite senf u zdjelu stakla, pokriti čvrsto s poklopcem i ostaviti da se uliti za 20 sati.
Senf, priprema kod kuće za svaki od recepata ne može biti pohranjen za više od 45 dana. Trovanje hranom se događa ako skushaete malo senfa, koji je istekao rok trajanja, ali ne primaju naknade, uz to, dakle, gubi svoj okus i aromu.
Neki hostese bolje zadržati svoj senf okus, pod okriljem tenkova, koje pohranjuju senf, stavite tanki komadić limuna. To stvarno pomaže zadržati oštrinu i duhovit senf, ali morate biti sigurni da dok stoji u hladnjaku. Ako senf kuha kod kuće, malo pozicioniranje, što može osvježiti. Da biste to učinili, jednostavno ga dodajte u 10 ml soka od limuna i prstohvatom šećera, dobro peremishavshy.
Recept koji više od pola stoljeća čuvana tajna je sada postala stvarnost, a obožavatelji slavnog Kijev kolač možete pripremiti gurmanski dobar dom. Pojavivši se kao ekskluzivni Kijevu tortu brzo postao najpopularniji kolač ranim šezdesetim, a još uvijek ostaje znak Kijevu. Iznenađujuće ukusni kolač izgleda Kijev, koji se sastoji od dva air-oraha torta sa slojem delikatan vrhnje i posuti sa orasima mrvicama. Prema izvornoj recepturi kuhati Kyiv kolač kod kuće teško jer domaćice često koriste nešto drugačiju varijantu sastojaka. Okus male tortu permutacija praktički ne utječe, jer pun recept i pažljivo priprema zadržava izvornu ravnotežu, a time i Kyiv tortu kod kuće jednako ukusna kao u tvornici. Izrada kolača Kijev torta Za pripremu dva kolača, trebat će vam: - 200 g jaja proteina (bjelančevina 7 velikih jaja);. - 50 g šećera; - 1 vrećica vanilin šećera; - '45 Brašno; - 150 g matice; - 185 grama šećera. Proteini ostaviti da fermentira za 12 ili 24 sata na toplom, ali ne i toplom mjestu. Tada bi se u proteinima fluffy pjene. Dodaj tukli bjelanjaka 50g šećera, pre-mixed s vanilin šećerom, umutiti opet sačuvati pjene. U unaprijed, pripremiti i mješoviti mješavinu brašna, šećera (185m) i orasi (indijski oraščić ili lješnjaka). U bijelaca tukli dvaput dodavanjem mješavina orašastih plodova i ponovno promiješajte. Spread smjesu u pripremljene dva oblika različitih veličina, pre-postrojilo papiru. Od škropili bočni zidovi orah mrvica tortu potrebe, bolje da se oblik 23 i 20 cm, nakon pečenja se smanjiti dio većeg kolača. Visina pečeni kolač će biti oko 2-3 cm. Pecite kolače moraju istovremeno s mješavinom proteina naselili prije pečenja, pa oblik treba staviti na različitim razinama u pećnici. Peći tortu na ili iznad 150S oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 20 stupnjeva i pecite još 10 minuta. Zatim se tijesto temeljito se suši na malo otvorena peć (temperatura oko 100 stupnjeva), za oko tri sata. Kolači može ostati preko noći u pećnici nakon isključivanja. Ako ste ispravno učinio sve, kolači će biti spreman za mlijeko i vrhnje u boji. Za pripremu kreme "Charlotte" Trebat će vam: - 200 g šećera; - 1 jaje; - 150 ml. mlijeko; - 250 g maslaca; - 10 g kakaa; - 1 vrećica vanilin šećera; - 1 žlica rakije. Izvadite maslac iz hladnjaka (250 g), ostavite da omekša. Za žumančanom nije uvijen - nakon dodavanja šećera mlijeko i jaja temeljito promiješati u posudi, zatim stavite šećer i uz miješanje, miješati ponovno. Stavite posudu na vatri i dovesti do kuhati. Kuhati 4-5 minuta dok se na Sirup mjehurića se pojavljuje smjesu. Pravilno kuhana sirup van i okus poput kondenzirano mlijeko. Nafta i vanilin šećer treba srušiti puno svjetlosti, a zatim postupno dodajte sirup i srušiti opet. Odvojeni dio gotovog vrhnje, dodajte ovaj dio kakao praha i umutiti uklopiti bujne mikser. U ostatku bijele kreme, dodajte žlicu rakije, umutiti dobro. Formiranje Kijev torta U pismu voštani papir, stavite veliku tortu, bijela torta promazhte vrhnje, pokrijte drugom tortu (manja veličina). Trim donji rub kolača do kolača postala jednaka. Ošišan na samljeti torte mrvice, koristite ga za prhkog kolača. Strane i gornji dio kolača Kijevu promazhte čokolade kremom, pospite mrvicama. Ukrasite kolač Kijev po volji, ali nakon ukrasa spreman sam staviti tortu u hladnjak.
