Tajland - daleka i svijetlo, sunčano i toplo, mjesto kontrasta i nezaboravne značajke: u centru grada možete pronaći veliki kompleks nebodera, a nakraju naselju gradova - male kolibe koje se temelje na hrpu, a izravno od lokalnih ribara ribarstvo, ljubavnica je na ulici i ogromna priprema flavorful jela.
 Tajlanđani - iznenađujuće vesela, vjerskih i prijateljski ljudi, glavni prihod od naselja sela - od turista koji ne smeta da se bolje upoznaju s kulturom i, naravno, kuhinja takve ljude.

 Mnogi iskusni putnici mogu posvjedočiti na činjenicu da de deux, i Tajland će ostati gladne čak i većina proračuna turiste, jer je ovdje hrana - vrlo pristupačne, jeftin, ali ne manje ukusna i zanimljiva nego u drugim zemljama.
 Prema istim putnika, Tajlanđani ne znaju značenje ruske riječi "glad", jer ne postoji nestašica hrane, krivi odličnu klimu koja vam omogućuje da se prikupiti nekoliko žetve godišnje, Tajlanđani ne znaju nedostatke u voću, povrću i svježe zeleni, a blizina mora je osigurao svoje redovite morske plodove.
 Oni koji su jako draga riba, škampi, dagnje, lignje, alge, ovaj pristup ima vrlo slično tome, jer mještani ne jedu Tajlandski praktički teško meso, plodovi mora ga zamijeniti za njih, iako ponekad ne mijenja ih s piletinom ,
 Ostali meso također se uzgajaju, ali uglavnom za turiste i posjetitelje. Da biste razumjeli što pravi tajlandsku kuhinju, trebali ići ravno do mjesta gdje joj je domovina, naime Istočna Azija, posebice u Tajlandu.

 Možete pokušati razgovarati o značajkama tajlandsku hranu, ali ako želite uživati ​​u pravi okus od njega, sami naučiti ovo čudo, samo neće raditi. Zanimljivo, u Tajlandu postoje čak i mala kuhinja škola, gdje turisti iz raznih zemalja može proći male tečajeve tajlandske kuhinje, koja se može ograničiti cijeli sat ili tjedne lekcije.
 Iskusni kuhari i majstori vam reći kako se pripremiti plodovima mora za kuhanje začina koji se mogu koristiti za pravilno rezati proizvode, i više ne mogu čitati konvencionalne kulinarske udžbenika.
 Tajlanđani su ponosni što za razliku od europskih ili američke kuhinje, rijetko se koristi u svojim jelima štetne sastojke, tako da njihova hrana nije samo ukusna, ali i nevjerojatno korisna.

 Od davnina do danas

 Smatra se da je stvaranje moderne tajlandske kuhinje imala snažan utjecaj moćne susjede Kine i Indije, ali još uvijek ugodno i činjenica da je, unatoč njihovom snažnom utjecaju, Tajlandska kuhinja dalje zadržala svoje zasebne i vrlo karakteristične značajke.
 Kineska kuhinja su usvojili mnoge značajke: mala rezanje proizvode, sada tradicionalnu kombinaciju svih pet okusa, ljubav Risu (u Tajlandu se konzumira kao hrana u Europi), i ljubav za sve vrste umaka (posebno riba) ,
 Indija dijele drugo Posebnost: najviše bujne, svijetle i brojni začini, posebno curry umak i mnogo jela s njim. U suvremenom Tajlandski kuhinje svega ostao nepromijenjen, iako su Tajlanđani su vrlo inventivni ljudi koji vole eksperimentirati i, očito, ne vole dosljednost.
 Isto jelo dva Tajlandski kuhari kuhati sasvim drugačije, a krivi - oni vole da se miješaju na svoj ukus i okus, a sastav i količina začina može varirati ovisno o tome što želite, na primjer, raspoloženje kuhara.
 Ali, začudo, još uvijek jela iz ukusne, duhovit i mirisne, a skrivaju, izuzetno egzotično za ruski narod.

 Tajna takvih značajki je jednostavan: Tajlanđani tečno u svih pet okusa elemenata i za tu svrhu većini neočekivanim začina. Na primjer, akutno - chilli ili curry, sol - riba ili morskih okusa slatko - zrela ananasa, šećerne trske ili bosiljka, gorko - svježe bilje, kiselo - limun, limeta, limun trava (osobni izum Tajlanđani).
 Valja napomenuti činjenicu da je tradicionalna tajlandska kuhinja za europske turiste može činiti nevjerojatno vruće, a kriv - omiljena Thai začin - čili.
 Bez da ne čini gotovo nikakvu lokalnu jelo, aktivno je dodao da salate, predjela, juhe, pa čak i deserte, a to je ne samo vruće začina!

 Činjenica je da je u vrućim podnebljima je vrlo teško izbjeći pojavu raznih infekcija, kao što su vizualna - najbolji asistenti u tom slučaju, osim toga, može održavati tijelo u dobroj formi.

 Mnogi putnici su upozoreni da će biti vrlo oprezni da ne osloniti na tradicionalnim jelima i jelima po narudžbi u restoranima bez paprike («ne» duhovit).
 Međutim, tuga taj isti obrok bez paprike od gubitka tipične tajlandske šarm, što je razlog zašto mnogi hrabri muškarci i dalje osjećaju naselili nacionalne ukuse u cijelosti.

 Karakteristične značajke i tradicionalna jela

 Valja napomenuti da je kuhinja mještani Tajland - Vrlo brzo, možemo reći munje, jer priprema jednog takvog jelo traje oko 5-10 minuta. Tajna je u tome što svi, bez iznimke, proizvodi su izloženi malim rezovima, dopuštajući im da se pripreme za vrlo kratko vrijeme, zadržavajući sve svoje hranjive tvari i vitamine.

 Većina tajlandska jela kuhana u posebnoj posudi sa širokim zaobljenim zidovima - Sion, koji također pridonosi najviše brzog kuhanja.

 Većina povrća i mesa komada samo dokazati da formiranje jasne, koja se prže u vrućem ulju, prethodno začinjena paprom, đumbirom i brojnih drugih začina. Ako kuhar odluči skuhati juhu ili gulaš, samo ispunjava cijeli sadržaj protushyt juhu i skuha.
 Pripremite svoje ruke tako nešto, naravno, možete, ali barem treba da ima standardni set tajlandskih začina, i, u najboljem slučaju, ići na Indijski ocean i tamo, na otvorenom pokušati stvoriti nešto slično onome što služi lokalno stanovnici.

 Još jedna značajka - Tajlandski hostesa gotovo nikada ne kuhati kuću, kao i uvijek raspoređeni na ulicama nasilne lanac jeftine i brze hrane, priprema upravo u otvorenom i hranio se na ništa, kolica, bicikli, plovila ili malim kafićima.
 Na primjer, recept je jednostavan Thai juha tjestenina, povrće, meso. Međutim, rezanci su također neobično - to je priprema sa svojim omiljenim riže ili graha brašno, ali u obliku podsjeća talijanski fettuccine.
 U kratkom, tajlandsku kuhinju - kaleidoskop boja voća, povrća, mesa, ljekovitog bilja i veliki broj začina, koji se stapaju u jednu jedinstvenu, nevjerojatno ukusne i zdrave trend svjetske kuhinje.  

 Duck - Ne najčešći ptica u svakodnevnom jelovniku prosječnog čovjeka, ali, ipak, tradicionalno se smatra da delikatese proizvode, koje su stvorene u biti vjerski jela - pečena patka s jabukama kao simbol nove godine, ili pašteta foie gras koji su toliko vole fine francuskog u svakom pogledu.
 Nepobitna prednost ove delicije je činjenica da si to priuštiti, čak i za vrijeme blagdana, to je realno, jer cijena je uvijek razumnom opsegu. Većina domaćice vole kuhati ovu pticu na najraširenija recept: patka punjena truplo raznih vrsta punjenja, a zatim pečena u pećnici u vlastitom soku.

 Međutim kuhati patka je potpuno drugačija, i pečenje - to je samo jedna od opcija, iako, nesumnjivo, najviše svečani i ukusna, pogotovo ako se ptica potpunosti pečena.
 Patka - jedan od najstarijih udomaćenih ptica koje su uzgojene davno prije naše ere. Sada postoje tri glavne vrste pataka, koje se mogu naći u prodaji: meso, jaja i myasoyaychnыe.
 Najbolji pripremiti ukusan i ukusna jela su predstavnici mesa, jer njihovo meso je javni natječaj i sočan. Patka jaje dizajniran za prikupljanje jaja, takvi pojedinci slabo prilagođen za kuhanje i myasoyaychnыh patke, najčešće uzgaja kao prikupiti jaja i na natječaj i ukusno meso.

 Mnoge domaćice strana zaobići proizvod, mnogi ne znaju kako kuhati ukusna patka, pečena u pećnici, kao što je ovaj proces je zapravo složeniji nego, primjerice, kuhanje piletine. Mnogi se žale da je nakon dugog kuhanja meso je još uvijek teško, čak i sa karakterističnim patke, nije najugodniji miris.
 Možemo pouzdano reći da je sve to - posljedice i nagluhe Samo procesa zapravo kuhati ukusna, vrlo ružičasta i natječaj patka - jednostavno, važno pridržavati osnovnih pravila. U tu svrhu, pripremili smo popis preporuka i tajne kako bi bilo tko, čak i mlada dama, kako bi se nositi s oštrom, naizgled slučaj.

 Kako odabrati dobar patka?

 Kako započeti kuhanje bilo jelo? To je pravo, izbor i izbor proizvoda nego što su svježije i bolje, krajnji rezultat će biti pozitivan.
 Obično prodaju u obschypannom patka i smrznuti, što je vjerojatno najbolje mjesto za domaćice, jer ona će se samo morati odmrzavanje i, ako je potrebno, rozpotroshyty. Ako ste dobili na mesu divljih ptica, to će najvjerojatnije morati obschypat, proces i rozpotroshyty.

 Smatra se da je meso domaćih pataka koje su uzgojene u kućanstvima ili na farmama, mekše i ukusnije od mesa divljih životinja, istinski zaljubljenici su bili sigurni da je divlja patka u procesu kuhanja može dobiti vrlo flavorful i sočan.
 Pri odabiru bacanje sigurni da obratite pozornost na boju i miris: trupu s svijetle puti - mlada ptica, te stoga više natječaja i blagi, ali ako volite intenzivniji i prepoznatljiv okus, odaberite patka starija.

 Napomena led - ako ponekad blatan, to znači da je ptica je odmrznuti, možda i više nego jednom da negativno utječu na kvalitetu obroka.

 Nakon što ste donijeli kući piletina, mora odmrzavanje najbolju opciju - na donjoj polici hladnjaka, samo ga ostavite u zdjeli u večernjim satima. Sljedećih - obradu trupla, zapošljavanje sigurno nije najugodnije, ali ništa.
 Ako se odlučite za ispeći patku dobro, kao što su jabuke ili neko meso iznutra, morate odrezati nogu ispod koljena, a zatim krila - prvi joint.
 Zatim morate ukloniti vrat - to cut kožu na leđima, osloboditi vrat i odsječen na dnu njega. To mora biti učinjeno pažljivo, tako da je preostalo kožu dovoljno sakriti njezino mjesto rez. U obradi patke ne zaboravite da uklonite usjeva i jednjak koji se obično uklanja kroz vrata maternice otvor.

 Budite sigurni da provjerite površinu kože - to mora biti apsolutno čista, bez "panjeva" koji bi mogao ostati na naslovnici olovke. Brisanje ih jednostavno - svinjskih isprati pod vodom i nožem podderhyvayte baze.

 Usput, postoji jedna tajna da olakšava uklanjanje perja, patka niža za 30-60 sekundi u vruću vodu (60 ° -70 °), a zatim proces će ići brže.

 Što i kako možete učiniti?

 Postoje mnogi recepti koje vam omogućuju da bi vaš tvrdi utynomu meso, mekane, duhovit i aromatičnog bilješke, može se koristiti ne samo pećnicu, ali Multicookings roštilj, igrati ili čak obična posuda!
 Ako se odlučite ispeći patku, u te svrhe, to je najbolje koristiti kulinarski rukav ili foliju, što je važno smanjiti 20 minuta dok se kuha, meso bio prekriven zlatno smeđe.
 Ova ptica može biti punjena orasima, voćem, luk i krumpir, heljda, jabuka, gljiva i pirjani kupus, pilećeg mesa ili rižom s šljive i mnogi drugi!

 S obzirom na činjenicu da je meso je spreman patka ima malo slatkog okusa, tako to ide dobro s raznim slatkim, bobičastog voća i umacima, kao što je u receptu Peking patka koja se poslužuje uz umaku od šljiva, džem, ocat i ajvar.
 Postoji još jedna mogućnost kuhanja - patka je pripremljen jasno na pleh ili u utyatnytse, ali onda to mora biti stalno zali mast, koja će vыtaplyvatsya tijekom cijele pripreme. On je, usput rečeno, proizveo mnogo više nego, primjerice, piletina, neke domaćice ne znaju o tome i oni patka ide previše masna.
 Kako biste izbjegli takve probleme može probiti kožu bez utjecaja na meso, mast mjesta noža ili čačkalica, čime masnoće tijekom toplinske obrade postupno dolaze iz tih rupa, a meso će se pripremiti u slanoj vodi.
 Postoji još jedna mala tajna: ako prethodno kuhati patka za 20 minuta, a zatim ga je moguće pripremiti odabrani recept meso sada samo se lijevo unutar vlažna i okus jelu ne utječe.

 Recept patka s medom i naranče

 Duck - 1 kom;.

 naranče - 2 kom;.

 meda - 1 šalica;

 začin za perad - 1 žlica. žlica;

 sol, voda, ulje.

 Obschypannuyu, vypatranu patka treba temeljito oprati, utrljati sa soli i začina. Trbuh je služio s narezanom 1 naranče, a zatim uboda trbuh čačkalice Stavite trupla u obliku back up.
 U posebnoj posudi, izmiješajte maslac, sok od naranče i meda Drugo, promiješati i kuhati na laganoj vatri da se otopi sastojke domahayemosya gusta lagane. Zatim prelijte umakom dobivenim patka, ostavite pola daljnje podmazivanje tijekom pečenja.
 U obliku ulijte 1,5 šalice vode, topline pećnicu na 190 ° i pecite ga patka, vremena za pecivo jednostavan: za svaki kilogram mesa je dodijeljeno 45 minuta.

 Nakon 1 sat flips patka trbuh prema gore, i konačno zatvoriti foliju i smanjiti temperaturu na 150 ° u slučaju da se kora počinje gorjeti. Zapamtite, kada pečenje stalno lijepa patka pripremljeni umak.