U davna vremena, ljudi slani krastavci. Nudimo vam stari način kiseljenje krastavaca. Sastojci ✓ 2 kg krastavaca srednje veličine, ✓ 100g raženog kruha ✓ 20 g kopra, ✓ 4-5 češnja češnjaka, ✓ 100 grama soli. Priprema Krastavci oprati, trim krajeve čvrsto staviti u staklenke. Suha pan bez ulja nasjeckanog na komadiće raženog kruha i staviti ga na krastavcima. Protisnuti češnjak, staviti krastavce, kopar i dodajte sol, prelijte kipućom vodom i stavite na toplo mjesto za tri dana. Tri dana samo zamotana i stavite u hladnjak.
Koliko zanimljiva i korisna nam je priroda dala! Na primjer, Šveđanin čula vrlo malo su ga vidjeli malo, a pokušao je vjerojatno samo jedan. I to je, u pravilu, je li? Što i kako ga liječiti? Neka nam otkriti!
Što je to?
Šveđanin - križ između kupusa i repe. U principu, to je dvogodišnja biljka kupus obitelji, roda kupus. To znači da je Šveđanin - jedan je od mnogih sorti kupusa. Sastoji se od repa korijena (što je jedemo), proizlazi, lišća i voća, što je pod sa sjemenkama.
Kako repa? Ako studija drugačiju sliku, možemo shvatiti da je boja, veličina i oblika može varirati i ovise o pojedinom sorte. Tipično, veličina korijena kao velika repa ili repa male. Boja može varirati od žute do svijetlo zelene do Burgundije, pa čak i ljubičasta (ovisno o zemlji). Meso je sočno, ali prilično teško, najčešće bijele ili žućkaste. Okus podsjeća repa mesnate, a ne gorak kupus kupus ili repa.
Malo povijesti
Nažalost, repa je vrlo rijedak posjetitelj u našim vrtovima, ali u nekim zemljama to je ljubio i cijenjen (kao što su Njemačka, Švedska i Finska). Smatra se da je ovaj proizvod je poznat i jede još od antičkih vremena, ali prvi se put spominje datiraju 1620 godina. Tada nepoznati korijen Švedski botaničar opisao Caspar Bauhin. Tvrdio je da se prvi put pojavio na repa mediteranskih zemalja nasumce prijelazima repa i kelj. No, vjeruje se da je rodno mjesto korijena je tlo Sibirski Rusiju. I dođe repa u Skandinaviji i počeo putovati svijetom.
Sastav
Sastav korijena jedinstven i vrlo bogat, jer sadrži pektin, škrob, celulozu, nikotinsku kiselinu, karoten, razne eteričnih ulja, ugljikohidrata, dušične spojeve, sumpora, natrija, kalcija, željeza, fosfora, kalija, vitamina C, rutin, vitamina B i P, i više. Kalorija Šveđanin je niska i to traje samo 34-37 kalorija.
Korist
Ovdje su korisna svojstva repa:
Prije svega, to je izvrsna dijetetski proizvod. Prvo, to je niske kalorijske, drugi, daje osjećaj sitosti (zbog pektina i tkiva koja ispunjava cijeli volumen želuca).
Isto pektin i celulozu nevjerojatno korisna za probavu, kao što su poboljšanje i poticanje peristaltike crijeva zidova, čišćenje crijeva. Kao rezultat toga, normalne stolice.
Ovaj korijen pomaže očistiti tijelo od svih nepotrebnih i štetnih, i to od toksina.
Kalij, koji je dio potreban za jačanje srčanog mišića.
Ovaj korijen može biti pozvan na snazi, ali blage diuretik (tj diuretik) alat.
Valja napomenuti Šveđanin rana-ljekovita svojstva, koja ne samo da može ubrzati zacjeljivanje rana, ali i olakšati stanje u određenim bolestima probavnog trakta, kao što su čirevi i gastritis (bez pogoršanja). Općenito, ovaj korijen je korisno u mnogim bolesti probavnog sustava.
Repa sok je odavno koristi kao učinkovit iskašljavanje.
Ovaj korijen sadrži velike količine vitamina C, pa njegova redovita uporaba pomaže ojačati imunološki sustav i štiti od prehlade i različitih infekcija.
Askorbinska kiselina (vitamin C) jača i čini ih elastičnim zidove krvnih žila, čime se štiti od bolesti poput ateroskleroze.
Mnogi liječnici i nutricionisti savjetuju starije repa uključiti u svoju prehranu, jer pomaže povećati vitalnost i povećanje snage.
Root korisna u anemije.
Kalcij sadržane u ovom dokumentu, jača nokte, kosu, zube i kosti.
Nije loše je to?
Može repa ugrožava zdravlje? Da, ali samo ako imate bolest probavnog sustava, a trenutno su u akutnoj fazi. U tom slučaju, od korištenja ovog proizvoda treba biti napušten. Također, ne nude ovaj korijen djeci 3 do 4 godina (zbog visokog sadržaja vlakana, koja mlade dječji probavni trakt može se jednostavno ne nosi).
Što kuhati?
Od repa može kuhati razna jela, kao što je ovaj ukusan korijen gotovo bilo koje vrste: kuhana, pare, gulaš, pržena, pa čak i sir. Šveđanin je dodao u raznim salatama, jelima od povrća, čini posuđe. Nudimo vam najbolje recepte.
Repa juha sa žitaricama ječma
Za pripremu trebat će vam:
1 srednja repa;
1 glavica luka;
1 mrkva;
100 grama žitarica ječma;
100 g celer peteljkom;
1/2 žličice kurkume;
1-3 hrpa peršin;
sol i papar na okus.
Metoda:
Repa treba dobro oprati u tekućoj vodi i izrezati u male kocke ili trake.
Operite i nasjeckajte celer na male komadiće.
Mrkva također operite i utrljati na grubo većih.
Luk očistiti. Izrežite to nije potrebno, mi ćemo kuhati meso u potpunosti.
U tavi kuhati vodu i potopiti u njoj mrkva, celer, luk i repa. Kuhajte sve u roku od 5 minuta.
Isperite u hladnoj vodi ječma griz i dodajte u juhu. Kuhati sve zajedno oko 15-20 minuta.
Izvadite luk, dodajte začine i kurkuma, sol i papar po želji juhu. Nekoliko minuta možete ivaca.
Gotovo!
Pljeskavice sa umakom od repe
Za pripremu mesnih okruglica koje su vam potrebne:
300 grama krekeri;
1 kg repe;
100 grama maslaca;
4 jaja;
1 prstohvat muškatnog oraščića;
soli na okus.
Sastojci za umak:
100 grama kiselog vrhnja;
1/2 šalice grožđica;
1 žlica brašna;
20-30 grama maslaca.
Metoda:
Za početak, oprati i oguliti repa, a zatim ga izrezati u male komadiće, stavite u zdjelu ili posudu i prelijte vrelom vodom. Nakon 15-20 minuta, promijenite vodu i stavite lonac na vatru sa repom, kuhajte oko 15 minuta (dok ne omekša).
Sada sjeckani kuhani repu koristeći mikser ili brusilicu, dodajte jaja i 200 grama slomiti krekeri (ostatak će ići u breading). Sve dobro izmiješajte.
Obrazac pljeskavice i pan, zagrijte ulje. Svake role kotleta u krušnim mrvicama i pržiti u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe izgledu.
Sada ste spremni za pripremu umaka. Pa isperite grožđice, ulijte čašu vode i kuhajte dok ne omekša (oko 10-15 minuta nakon vrenja). Zatim dodajte vrhnje i sve dobro promiješajte.
Poslužite odreske s vrućim umakom. Dobar tek!
Korisni savjeti
Nekoliko korisnih savjeta:
Kada kupujete repa obratiti pozornost na korijene, bez oštećenja i mirisa. Šveđanin miris zemlju i treba biti vrlo čvrsta na dodir.
Za uklanjanje gorčinu (iako to nije jaka) može iskorijeniti prelijte hladnom vodom za pola sata.
Odaberite korijen srednje ili velike veličine, što je premalo svibanj ne biti vrlo sočan i gorak.
Koristite repa za pripremu raznih jela, oduševiti vašu obitelj!
Tajanstveni napitak koji se pojavio sredinom 19. stoljeća u Rusiji, imala blagotvorno svojstva i liječenju mnogih bolesti. Samo jedan je poznato da je ovaj napitak pripremljen s mlijekom - to je bio jogurt. Danas je najčešći jogurt napitak koji se konzumira u svakoj obitelji. Kupite ovaj mliječni proizvod može se naći u bilo kojoj trgovini. Ako imate puno mlijeka, a ne znate gdje i kako ga koristiti, onda je moguće pripremiti hranjiv i zdrav jogurt kod kuće. Zašto kupiti? Za pripremu jogurt morate potrošiti nešto novca za kupnju starter. To bi trebalo izazvati vrenje. Za pripremu jogurta kod kuće treba termički obraditi mlijeko. Svježe sirovo mlijeko sadrži razne bakterije i sluzi, pogotovo salmonela - najopasnijih bakterija koje mogu čak dovesti do smrti. Mlijeko ne smije biti kuhana. Izrada jogurt kod kuće Postoje različiti načini za pripremu jogurta kod kuće. Kefir se može pripremiti s obranim, pečena ili pasterizirano mlijeko. Ljudi koji vole masnoće jogurt, morate dodati malo vrhnja zakvashuvannyam. Najčešći načini kuhanja recepata smatraju jogurt od pasteriziranog obranog mlijeka i. Recepti jogurt kod kuće Pripremite potreban broj pasteriziranog mlijeka. Ulijte ga u aluminijsku posudu, ali u svakom slučaju ne uzeti caklinu, jer mlijeko u lonac staviti na dno posude. Zagrijte mlijeko u vrlo laganoj vatri. Nakon nekog vremena diže pjenu, a zatim odmah izvadite iz topline i hladnom mjestu. Zatim, nakon hlađenja mlijeka, ulijte ga u staklenu posudu. U ova banka nježno spustite starter, a zatim zatvorite poklopac jači. Mlijeko s kvascem stavite na toplo mjesto da fermentira započela svoj proces fermentacije. Nakon 24 sata, banka staviti mlijeko u hladnjaku. Nakon otprilike 2-3 sata može potrajati. Kefir kod kuće s dodatkom pasteriziranog mlijeka, preporučljivo je uzeti slobodan dan. Uzmi jednu litru pasteriziranog mlijeka, jogurt jedan dan, a 7-8 žličice začina po ukusu. Ljudi koji su pretili, ne samo sjediti na niske kalorijske dijeta, možete pokušati koristiti jogurt s obranim mlijekom. Za pripremu ovog piće, kuhati obrano mlijeko, to ulijte u malu aluminijsku posudu, siva na laganoj vatri. Ponekad podizanje pjena, maknuti ga s vatre i definirati na hladnom mjestu. Nakon hlađenja, ulijte u veliki jela i stavi kvasac, zatim vrlo čvrsto i mjesto, sada je, naprotiv, na toplom mjestu. Nakon 24 sata jogurt piju, ali bolje pričekati još jedan dan. Ovaj recept jogurta kod kuće pogodan za ljude koji žele da se oporavi. Morat ćete cijeli svježe mlijeko - litru, što je potrebno uliti u aluminijske jela i dovesti do kuhati, a zatim se ohladi staviti na hladnom mjestu. Kroz vrijeme, ulijte mlijeko u banci, stavite kiselo vrhnje, jednu žlicu, starter, 12 žlica i dobro promiješajte. Dobro zatvoriti. To jogurt je spremna u oko danu. Uzmite to bi trebalo biti u roku od 24 sata. Recept jogurta kod kuće s toplim mlijekom Uzmi jednu litru toplog mlijeka, ulijte u aluminijsku posudu i pustiti da prokuha. Zatim ulijte vruće mlijeko u lonac i stavite u pećnicu grije na 50 stupnjeva, a ostaviti za četiri sata. Nakon izvadite posudu i stavite u hladnjak da se odmah, bez utjecaja na koru, koji je stupio na vrhu jogurta, dodajte dvije žličice početak. Zatim zamotajte čvrsto i blizu jogurt stajala na toplom mjestu. Kad mlijeko zgusne, držati ga u hladnjaku. Piće će biti spreman tek nakon 24 sata. Možete ga koristiti za tri dana.
