Vino je najstariji i vjerojatno najplemenitije piće. Osim toga, vino - vrlo zdrava za piće. On je zadržao gotovo sve vitamine koji se nalaze u grožđu, kao i nove, ne manje hranjive tvari u procesu fermentacije.
Vino pomaže nositi se s mnogim bolestima, uključujući anemije, hipertenzije i drugih. Ona pomaže poboljšati apetit i uklanjanje radionuklida.
Dobar grožđa košta puno. No, plaćajući iznos novca, ne možete uvijek biti sigurni u svoje visoke kvalitete. Dakle, možete to učiniti sami kod kuće.
Napravite sami vino apsolutno nije teško. Glavna stvar - odabrati grožđe i strogo pridržavati receptu. Grožđe mora biti bere prije prvog mraza, a klasteri treba biti suha, oni bi trebali biti bijele mrlje.
Počevši s proizvodnjom vina, odvojite grožđe iz gomile. To je težak posao, ali to se ne može pobjeći. Zapamtite, ako bi vino od grožđa grana, to će postati gorak, opor okus. Izvadite i suha i tsvelыe bobice, to vrlo pažljivo, nekvalitetan voće može pokvariti okus. Bobice visi staviti u emajlirani spremnik bez oštećenja. Operite grožđe u svakom slučaju nemoguće. Pažljivo podnio pomoću konvencionalnih tolkushku bi ga, tako da svi bobice praska i pustili sok.
Rezultat je kolač koji će riješiti na dno, i vino. Ocijedite sok kroz gazu ili cjedilo, prelijte ga u staklenoj boci, koji kapacitet - 20 litara, ispunjajući ih dvije trećine. Ukuporte boca kapu sa slamom. Te kape mogu se kupiti u trgovinama, ali možete ih napraviti sami. Zbog cijevi, koje treba umočen u zdjelu vode će izaći ugljični dioksid. Da bi većina integriteta, zatvoriti poklopac uz konture gline i voska. Ako pokrov teško je zapušen, umjesto vina da napravite vinskim octom.
Vino treba prepustiti "igraju" za tri mjeseca plus pet stupnjeva. Ako napravite iznad sobne temperature, a zatim ispunite bočica traje samo pola kao na višim temperaturama će lutati jači. Sve to vrijeme koje je potrebno da se pratiti je li u pitanju plina iz boce, i povremeno mijenjati vodu u spremnicima.
Nakon tri mjeseca vino prestati "igrati" pjene i sediment će biti na dnu. Imate suhu kuća vino, snaga koja se ne više od pet stupnjeva.
Ako želite napraviti utvrđeni vina, postupak kuhanja ne postoji kraj. Ulijte vino rezultira u velikoj posudi, dodajte šećer, oko 100-150 grama po litri napitka. Miješa se do tada, dok se šećer posve ne otopi.
Isperite i osušite boce, uliti vino u njih, pokriti ih s poklopcem i ostaviti cijevi mjesečno. Mjesec dana kasnije, možete sipati vino, koji sada ima snage 11-13 stupnjeva, boce.
Pravljenja vina sa svojim rukama, možete zabavljati svojim gostima, ne morate razmišljati tko pije pokupiti blagdanskog stola. Možete to učiniti drugačije kako bi svaki odmor, dodajući kako bi to cimet, klinčić ili muškatni oraščić.
Osim pomoću domaće vino, možete napraviti remek kulinarstvu, jer pruža nove jela i začinsko okus. Recepti iz mnogih velikih vina.
Rabarbara - biljka visoka stabljika sa širenjem ogromne listove da vrtlari posijano sjeme u krevetima. S oguljene stabljike tradicionalno pripremljenih gužve, ali u posljednjih nekoliko godina da bi se čarobni okus za dodani limuna, naranče, orasi, malina ili bananu. Recepti, kako kuhati džem rabarbara, postoji veliki skup. Najpopularniji rabarbara jam s limunom.
Sastojci: - 1 kg šećera i rabarbare;
- 1 limun voće;
- 05 šalice kipuće vode.
Metoda: Recept №1 - Stabljike rabarbare morati očistiti i usitniti. Veličina svakog komada ne smije biti veća od 5 mm. Sirovine su pokriveni sa šećerom i ostavi preko noći da se pojavi rabarbara sok. Jutro smjesa vrije 5 minuta i drži se daljnjih 12 sati. U večernjim satima, postupak se ponavlja zastoje i ostaviti sljedećeg jutra.
U potrebi limunove kore, nasjeckajte ga na ribež ili pomoću Strojevi za guljenje Strojevi, iscijediti sok iz pulpe.
Svi sastojci se pomiješaju u spremniku cakline i staviti 10 minuta na laganoj vatri. Tijekom kuhati stalno miješajući sadržaj.
Kao što se smjesa ohladi se zahusaty. Za dugoročno skladištenje to bi trebalo biti u vrućim uvjetima ulijte u pripremljene staklenke i role. Jam može ostati otvoren za 10 minuta ispariti vlagu, a zatim pokriti i staviti na hladno mjesto.
Recept №2
Jam s limunom može biti na svakom događaju. Sastojci i priprema tehnologija sirovina i isti, razlika je u tome da su svi izlazi pomiješana odmah i pirjati 45 minuta. Limun može biti dobro oparen s kipućom vodom, izvadite ga iz sjemena i samljeti dok ne dobijete glatku u blenderu. Da bi jelo specifičan okus tijekom kuhanja dodajte đumbir vaganja 50 g oraha ili u istom iznosu, drvo vanilije, cimeta i zvjezdolikog anisa. Šećer može biti zamijenjena zhelatyrovannыm analogni, to će dodati prekrasan Jam meda boje i nevjerojatnu dosljednost.
Nije tajna da su ga grašak vrlo korisne, nije ni čudo naši djedovi pripremio gotovo svaki dan. Danas to nije toliko popularan, ali, ipak, baš kao juha od graška i kaša, a to ukusne pite s graškom - jednostavno riječi ne mogu izraziti. Preporuča se za zatvor, žgaravica, kršeći probavnom sustavu i povećan šećer. Za tijesto uspjeh jako ukusna, morate znati neke tajne: Prva grašak isprati 5-6 puta pod tekućom vodom, a zatim stavite u lonac i prelijte hladnom vodom 1: 4 i ostavite da odstoji 6-8 sata, a zatim kuhati, a zatim provarytysya se brzo i ravnomjerno. Oh, a vi trebate dodati soli na samom kraju, kada kaša je gotovo spreman. Kad orasi rozvaryatsya za ujednačene konzistencije može biti nešto slomiti.
Popis recepata:
Recept №1. Pease puding s mesom
Recept №2. Grašak sa povrćem
Recept №3. Pease puding s gljivama
Recept №1. Pease puding s mesom
Grašak je već vrlo široka i mesa, tako da će biti veliki opći i potpuni večeru ili dodatke na večeru.
Potrebni sastojci:
grašak - 2 šalice
Meso - 400-500 g
luk - 1 kom
maslac
soli i začina. Metoda:
meso stane bilo, to mora biti namočen u hladnoj vodi 3-4 sati;
vыmokshee meso ulijte čistu vodu, sol, dodajte lovorov list i kuhati na laganoj vatri;
kuhano meso ekstrakta juhu;
prethodno natopljene grašak staviti u juhu i kuhajte dok ne omekša;
zatim izrezati meso na male komadiće i prže u biljnom ulju do zlatno smeđe luk spremni dodati grašak, 20 minuta obrok može donijeti na stol. Jelo može začiniti s češnjakom i začinskim biljem za okus, ali to nije za svakoga.
Recept №2. Grašak sa povrćem
Ispada jako lijepo i ukusno, a što je najvažnije - zadovoljstvo i pristupačne.
Potrebni sastojci:
grašak - 1 šalica
mrkva - 1 kom
papar - 1 kom
luk - 1 kom
krema
Biljno ulje za prženje
soli na okus. Metoda:
prije oprati i natopljene grašak ispunite s vodom u omjeru 1: 2 i kuhajte 40-45 minuta;
izrezati u male komadiće, luk i paprike, mrkve tremo na velikom ribež;
pržiti povrće u tavi do zlatno smeđe, zatim dodajte vrhnje 20-23% masti, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta;
spremni kaša sol, dodajte u mješavinu i pirjanim punjenje Također možete posuti sitno nasjeckanog zelenja, a zatim poslužite.
Recept №3. Pease puding s gljivama
Gljive daju jelu lakoću i prozračnost. Dođite i gljive, kamenica gljive i maslac - ukratko, sve po vlastitom nahođenju i ukusu.
Potrebni sastojci:
grašak - 200 g
voda
gljiva - 400g
luk - 1 kom
Češnjak - 2-3 češnja
Suncokretovo ulje
soli, bilja i začina - na okus. Metoda:
graška kaša kuhati dok ne omekša;
luk, izrezati na kockice, lagano pržiti;
gljiva ispere, osuši na papirnati ručnik i rezati;
dodati luk i pržite gljive za 10-15 minuta;
češnjak i zeleni nasjeckati i dodati na kraju kuhanja gljiva, promiješajte i ostavite stajati 20 minuta. Razmazite svoje najmilije ukusna graška kaša, to je vjerojatno jako sviđaju, a ostatak kašica može se koristiti za punjenje palačinki ili pite. Oh, i još jedna mala tajna: obroci će okusiti sočnije ako voda zamijeniti meso ili povrće juha. Dobar tek!
