Danas odojak je jedan od najupečatljivijih jedinstvenih i slanih jela na svijetu. U gotovo svim zemljama, od Poljske i zaključno sa zemljama Južne Amerike, smatra najluksuzniji jelo na raznim proslavama. Jedan od glavnih razloga za popularnost ovog jela je dostupnost kupnje mlada svinja. Mnogi početnici kuhari pitate kako kuhati odojka? Postoji mnogo vrlo zanimljivih i neobičnih recepata. Imaju vrlo zanimljiv recept "Grčki odojak."
Sastojci: - Od 1,5 do 2 kg. puzanje (može potrajati svinjetina); - 4 male češnja češnjaka; - 4 male jabuke; - 2 naranče; - Gomila peršina; - 1 rajčica; - 150 g maslaca;. - 1 žličica soli; - Pola žličice timijana; - Schepotochka prizemlju korijander s lovorom. Priprema odojka Morate imati jednu važnu pravilo da je: kada se priprema jelo od bilo odojka, meso je natopljena izravno oko 4 sata, onda za 3 sata kako bi ga stajati.
Za pripremu marinada sam sebe, te uzeti tri jabuke i očistiti ih od kože i utrljati na većoj i staviti u zasebnu zdjelu. Oni također dodati svježi sok od dvije naranče, dodajući papra i soli po ukusu. Stisnut 4 glave češnjaka, dodati mljevenu korijandera, timijan i lovor.
Nakon tri sata, meso mora zamarynovannom napraviti male rezove nožem. Onda smo napravili rupe nachynyuyutsya rajčice i maslac.
U sljedećem koraku trebate pripremiti bilo veliko oblik (redovna pečenje), gdje će peći meso izravno. Zatim kriške jabuka dno učio odabrani oblik. Zatim morate staviti marini meso, nemojte zaboraviti da ga uvijek pospite peršinom za stvaranje okus.
Uostalom gore uporabom prethodnih postupaka tvore prekriven folijom i stavljen u peć prije odabira temperaturi od 170-180 stupnjeva.
Naš jelo pripremljen za 15 sati, a zatim se stavlja u tablici odmor.
To je sve. Recept "Grčki svinja" Malo je vjerojatno da će izazvati mnoge poteškoće, jer sve je vrlo jednostavno. Pripremite ovo remek-djelo, a svi gosti će cijeniti vaš kulinarski talent.
U gradskom stanu nigdje staviti cijev kiseli kupus, i beskorisno. Danas, svježi kupus prodaje tijekom cijele godine. Zatim, možda, sol se ne isplati? To je stvarno ne! Kiseli kupus, štoviše, da su ukusne, ali iznimno korisna. Zbog soli hoće, ali samo trnhlytrovыh banke emajlirane lonac ili male kante. Samo tako da prosječna obitelj za tjedan ili dva bilo dovoljno, a postoje dizano ob'yidannya novi komad stigne!
Sastojci:
Dakle, sol kupus. Ahti nije trik, ali suptilnosti, što je u svakom poslu tamo. I što je najvažnije - izbor kupusa. Odaberite bijelim glavu - definitivno zreo kupus, to ukusniji. To je izašao hrskav, odaberite kupus čvrsto, čvrsto, najbolje zimske sorte. Ostali sastojci u posebne preporuke ne trebaju, i razumjeti tehnologiju kasnije, prvo - sastojci:
- Kupus - 1 vekna srednje veličine; - Mrkva - 3-4 komada. srednje veličine; - koromač sjemena, anis - na okus; - Apple "Antonivka" ili "Peipin" - 1pc;. - Sol - stopa 20-25 g do 1 kg.. kupus. Mrkva može biti više ili manje, na okus utječe mali, ali to je izgleda gotovog proizvoda - tako. Što mrkve svjetlije nego što je, konačni proizvod ispada lijepo. Sol je bolje da se veliki obrok. Kiseljenje kupusa
Shinkuem akutna (posebna) vekna naš nožem.
Prije Pickle kupus, isjeckan puno bolje do veliku zdjelu, emajlirana zdjela ili širokom plitkoj tavi. To će uštedjeti prostor na stolu i omogući daljnji postupak konzerviranja.
Ribani mrkve shinkuem možete pojedinačno, možete odmah u posudu od kupusa.
Pospite koprom i solju sve. Puno dobrih Mnema ruku kao i obično zamijesite tijesto. To je vrlo važna točka - odlicno klice brže izdvojiti sok.
Gotova mješavina polaganje u banci. Budite sigurni da unište vrlo široka. Vidjet ćete kako se pogled na veliki broj gotovih svezaka mix značajno smanjena. Pripremite sljedeće serije, samo shinkuem, miješati i gusto ispunjava u banci gotovo pun.
Za skvashyvanye provodi ispravno, kupus bi trebao biti pod jarmom (opterećenja). Za tri litre staklenku to će, primjerice, čašu vode. Možete koristiti promjer od jabuka jednak promjeru boce banaka. Uzmite bilo, ali ako je "Peipin" ili "Antonivka", ne samo da će služiti naš teret, ali, procurila kupus salamuri, dobiva neobičan okus duhovit jabuke natopljena nas zaboravili. To je zato što, vidite, ono što ljepota dalje zrenja u bačvama - oni mogu pružiti paralelno sa stolom ukusne jabuke natopljene!
Pošto tako banka sada treba staviti na toplo mjesto u dubokoj tavi ili u istom svojstvu u kojem se miješaju i slomiti kupus. Ovo je kako bi se osiguralo da se jednom susreo sok počne gurati iz staklenke tijekom fermentacije.
Nekoliko puta dnevno od banaka ukloniti ugljični dioksid. Pažljivo izvadite našu muku, Pierce smjesu dok dno banaka oštrim štapom ili dugog kuhanja vilicom.
Nakon 2-3 dana, posljednji put ukloniti ugljični dioksid kondenzira kupus, to pokriti s plastičnom poklopcu, pamučne tkanine ili suradnik i stavite ih u hladnjak. Postoji kupus vystoyuyetsya još jedan dan. Proces fermentacije je završio, a kupus apsorbira dio soka je ukusno, sočno i flavorful.
Ne zaboravite svaki put kada je od kupusa oblog ostao da je pokriven sa slanom vodom. Poslužite na stolu
Slanjem na stolu, obično kupus posuta biljno ulje, dodajte luk, izrezati na pola prstenje, možete posuti nekoliko bobica, brusnice (usput, njegovi su jabuke može se dodati na soljenja), masline - reći vaše mašte. Međutim, kiseli kupus je dobro u sebi i okusa, i izgled. Dobar tek!
Odrezak - to gusta poput mnogih znalaca. Stojeći Jakobove kapice relativno skupo. No, kao i svi plodovi mora, oni su vrlo korisne i hranjive. Dakle, budite sigurni da ih uključiti u svoju prehranu. Ako tome dodamo da Jakobove kapice su slatki i delikatna okusa, ovo jelo treba biti u potpunosti uključeni u svakom izborniku. U trgovinama obično prodaju su grudi češalj - da mišić koji povezuje ljuske ventile. U kapice i ukusna kavijar, ali se prodaje odvojeno. A odrezak školjke (one koji se javljaju u zastupljenosti većine ljudi kada je u pitanju školjkama) se koristi za ukras. Danas u oceanu kapice uhvaćen teže upmarket restorana. U supermarketima se prodaje češljevi, uzgajaju na farmama. Međutim, njihov okus jednako dobro. No, izbor je pakete samo Plodovi mora poznatih proizvođača. U većini slučajeva, oni se koriste za šok zamrzavanje, što vam omogućuje da ne izgube izvorni okus. No, Jakobove kapice i potreba da se pravilno odmrzavanje. Oni ne moraju grijati. Dosta staviti paket od tri četvrt sata u hladnoj vodi. Iskusni kuhari koristiti drugu opciju: oni stavili kutne Jakobove kapice u hladnoj vodi pomiješana s razrijeđenim mlijekom. No, ne smijemo propustiti vrijeme i dobiti ih odmah čim se topiti. Inače oni će izgubiti svoj okus. Postoje mnogi recepti za kapice. Što odabrati - stvar ukusa svakog od njih. To sve ovisi o tome što su sastojci više na njegovu naklonost. No, za promjenu može biti iznenađujuće ukusne pržene Jakobove kapice. Pa kako kuhati Jakobove kapice brzo? Broj sastojci kuhanje stope za tri. Sastojci:
- 500 grama. Jakobove kapice (smrznuto); - 1 vezica peršina; - 2 režnja češnjaka; - 6. l. maslinovo ulje (5 - marinada 1 - za prženje) - Sok od limuna.
Priprema pržena zubaca
Potrebno je pripremiti marinadu. Da biste to učinili, peršin treba izrezati u male komadiće, iscijediti kroz češnjak tiska i dodati na sve ovo maslinovo ulje.
Odmrznuti Jakobove kapice treba navesti u marinadi i ostaviti pola sata tako.
Tada ćete pržiti Jakobove kapice. Da bi se teške požara posudu s uljem, ali neposredno prije prženja, smanjiti plamen češlja neizgorenog. Fry zubaca traje oko 2-3 minuta sa svake strane.
Jakovljeve kapice su spremni. Oni trebaju staviti na posudu s bilo kojim prilogom, pospite limunovim sokom i ukrasiti zelenilom. To je jednostavan za pripremu, zdrava i jednostavna večera.
