Iz nekog razloga, mnogi narodi smatrali da tradicionalne ukrajinske kuhinje - teške, masne i jako dobro hranjeni jela koja su sofisticirani i jednostavni recepti percipiraju samo autohtono stanovništvo Ukrajine.
No, da ne kažem da je vrlo dobro da to nije uvijek slučaj znaju, jer postoje jela koja su ne samo vrlo jednostavan za pripremu, oni su također vrlo praktični za uporabu, štoviše, vrlo ukusna i ukusna u izgledu. Izravni dokaz za to činjenica je ukrajinski knedle, koje su ne samo važno svojstvo ukrajinske kuhinje, ali i kulture.
Svijet ne može zadovoljiti takav izbor jela, kao što je u Ingušetiji njihovi kukuruza knedle, Bjelorusija - svojim, pozvao knedle, a to nije cijeli popis sorti.
Svako jelo poslužuje hranu na različite načine, razlikuje se u procesu recepata i kuhanja, ali svi oni dijele jedan zajednički koncept - komada tijesta kuhana u vodi. Ukrajinski knedle tradicionalno služila kao zasebna jelo s vrhnjem i maslacem, je još jedna mogućnost - da kuha juhu u mesnoj juhi.
Teško je odrediti gdje priča počinje tako neobično jednostavna, ali ukusna i omiljena jela u mnogim zemljama, često se spominje u djelima poznatih ukrajinskih pisaca, Gogolja, Taras Ševčenko i drugima.
Ako se vozimo ukrajinski sela tamo, zajedno sa svojim tradicijama i povijesti, ima svoje vlastite, jedinstvene i izvanredne knedle recepte, prenose s generacije na generaciju, ali najpopularniji i ospivuyutsya knedle bile samo u Poltava, tu je i spomenik njima ,
Ogromna kamena zdjela žlicom i 12. knedle, koja je postala oličenje obilje, blagostanje i velikodušnost, postao simbol lokalnog stanovništva, koji ima preko 10 godina se festival posvećen ukrajinski knedle!
Izvana, oni nalikuju bjeloruski knedle, samo su pripremljeni s gustom tijestu i, usput rečeno, lijeni knedle sa sirom - je daleki rođaci istim okruglicama. Ono što ujedinjuje sve vrste ovog jela - to je prisutnost u receptu jaja, maslaca, brašna i mlijeka u svom sastavu. Ponekad specifičnog okusa i mirisa, tijesto možete dodati začine, ljekovito bilje ili druge sastojke koji se lako mogu se razlikovati receptima.
Ono što vam je potrebno za pripremu ukrajinski knedle?
U stvari, shema kuhanje jednostavna, obično se koristi tijekom tih namirnica koje gotovo uvijek se mogu naći u bilo kojoj normalnoj kućanica u hladnjaku - brašna, mlijeka, jaja i maslaca, umjesto što, usput, možete koristiti jednostavan margarin.
Ovisno o receptu, možete mijenjati popis dodanih proizvoda i načina hranjenja je gotovih jela, neki vole pileća juha s okruglicama, netko ih kuhanje, a zatim prže u tavi i služio s vrhnjem i nekim sasvim koristi kao zdrav ukrasiti za meso.
Knedle - relativno brzo i jednostavno pripremiti jelo, samo mijesiti tijesto, uvaljati ga u pojedinačne pramenove i izrezati u male kvadrate.
Neki domaćice doći prije, za testiranje patiti off male komadiće tijesta i oblici su upletena oblika koji su poslani i kuhati u kipuću vodu.
Mnogi se pitaju kako kuhati ovo jelo, jer tijesto zastrašujuće probaviti ili dovaryty sve jelo odmah izgubiti svoj šarm. Tipično, ti "ispitni komadi" treba kuhati oko 10 minuta, kada su spremni - vi ćete ga vidjeti odmah, jer oni plutaju brzo.
Recept knedle u ukrajinskom
Ove ukrajinski knedle koje treniraju mještanima u Santiagu sa slijedećim receptom za kuhanje:
brašna - 2 žlice;. voda - 0,5 C;. Jaja - 2 kom;. Ulje - 100 g; soli. Brašno sito puta da je obogaćena kisikom mora, tuku jaja sa soli, koji se dodaje na okus. Mijesiti tijesto, sve pomiješati dobro i razvaljajte na mix mali "kobasice". Izrežite "kobasice" na male komadiće testyanыe, koji oblikuju knedle.
Pre-set tava na plin, kada je voda kuhana, to pidsolyuyemo i pad rezali tijesta kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Kad su okruglice plutaju baci ih u cjedilo da se sva stakla vode. U paralelnih vrućina ulje u tavi, širiti ga malo i popržite okruglice na obje strane. Poslužite vruće s vrhnjem trebali, komadi mesa ili masti.
Recept sir knedle
Pravilno proces kuhanja koristiti sir Gouda "", ali ako se takva nije dostupna, možete koristiti bilo koji drugi nizozemski sir, kao rezultat, dolaze jednako ukusna i flavorful jelo.
Nizozemski sir - 100 g; Jaje - 1 kom;. sir - 100 g; brašna - 100 g; krupica - 1 žlica. žlica; maslac - 2 žlice. žlice; sa solju, muškatni oraščić. Sir i sir tri na fini ribež, svi mix i dodati jaje, brašno, griz i malo soli. Rastopite maslac u vodenoj kupelji, te dodajte u tijesto i mijesiti tijesto opet sve dok je ne pretvori u strmoj "hljeb".
Zamotajte ga u plastičnu vrećicu ili prilijepiti film i mjesto u hladnjak na pola sata. Nakon što je tijesto je ohlađen vrijeme izrezati u male komadiće, vyliplyuye njih knedle.
Onda - kao što vam se sviđa, možete jednostavno kuhati u običnom vodom i pržiti u tavi, a možete napraviti ukusnu juhu temelj za pileća juha. Uzmi ovo jelo može s kiselim vrhnjem, maslacem i raznim umacima, kao što su kiselo vrhnje ili češnjaka.
Korisni savjeti za kuhanje
Ako se odlučite za kuhati juhu s noklicama toga, sjetite se da treba dodati na kraju kuhanja, jer oni brzo doći spremnost i bezoblične komada tijesta kuhane u juhi - nije najbolje jelo. Ne zaboravite da je za vrijeme kuhanja, oni zapravo povećan u veličini - dva do tri puta - pa ne bi ih preveliki, oni jednostavno ne mogu stati u posudu, pogotovo ako ih kuhati u juhu. Ne zaboravite da je jelo kao njokima, važno je donijeti na stol vruće kao kad se ohladi, oni gube pola njihov okus i šarm. Mnogi kulinarski majstori preporučuju da pošaljete ovo jelo s prženim lukom na maslacu ili sa slaninom - male komadiće pržene slanine.
Tko ne voli dobar obrok? No uobičajene obroke može biti dosadno. Ponekad tako žele probati nešto ukusno i neobično, takve stvari se ne mogu ni pokušati. Ako ste htjeli, pokušati napraviti fondue. Niste sigurni kako? To je jednostavno!
Što je to?
Povijest ovog jela ima svoje korijene u prekrasnom zemlji - Švicarska. Bilo je tu prvi put okusio ovaj kulinarski stvaranje. Prvo fondue je mješavina rastopljeni sir, rakija i začina. Sve to je mješoviti, a koristi se rastaplyvaly.
Obično umočen u smjesu od komada kruha, zabio na ražnjić. U ovom trenutku, sposobnost uvijek je na laganoj vatri, čime pripravak ne smrzava. I jedu uživati topli obrok tijekom odmora. Ovo jelo se obično jede u dobrom društvu ljudi (ne za ništa da je sve kruh umočen u posudu). Ovo je idealno, na primjer, za piknik ili zimski odmor večeru s obitelji.
Postupno jelo počeo širiti po Europi, a zatim je otišao u inozemstvo. Swords zamijenio vilice, pa čak i kineski štapići za jelo. Značajno je izmijenio sastav. Sada možete koristiti umjesto sira i mnogih drugih sastojaka: vrhnje, čokolada, voće, kava i još mnogo toga.
Kupanje u rastaljenu masu ne samo kruha, nego i povrće, voće, plodovi mora, meso i tako dalje. Svaki kuhar ima svoju izvornu recept. No, osnovna ideja je očuvana, da sastav uvijek treba biti vruće, to je suština.
Značajke pripremiti i poslužiti
Kako kuhati fondue sira ili druge sastojke? To nije tako teško. Stvar je u tome da se sastojci miješaju, kapacitet je stavio na vatru, i sve se istopi.
No, važno je da odaberete ispravan spremnik. To bi trebalo biti dovoljno široka da se umočiti kruh u njemu, ili nešto drugo bilo pri ruci. Ako imate keramički lonac za kuhanje juhe, možete ga koristiti.
Ne zaboravite da je tijekom obroka treba zadržati visoku temperaturu hrane, tako da nije zamrznuta. Možete koristiti što sve raste, primjerice, svijeće ili baklje. Ali ne zaboravite o sigurnosti!
Ako je previše teško, u ovom slučaju najbolji izbor - posebna Fondyushnitses. To također može kuhati i poslužiti fondue. Uvijek održava određenu temperaturu.
Ako ne znate kako to podnijeti kulinarske remek-djelo, što je, u stvari, ništa komplicirano o tome. Važno je napomenuti da je kapacitet volumen bi trebao ovisiti o broju osoba. Dakle, ako želite organizirati romantičnu večer u drugom poluvremenu, što je vrlo mali pan, jelo otkako je napustio "za kasnije" nije potrebno, to će izgubiti svoj okus.
Kapacitet se odnosi na sredini stola, a smještena uz jela od namirnica koje su planirane da se uroniti u fondu. Možete staviti na svakom tanjuru, to bolje. Ovo jelo ide dobro s vinima, iako je druga pića ne vrijede.
Recepti
Možete tako neobično i ukusno jelo od kuće ne nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Ovdje su neke recepte.
Fondi "Tri sir"
Dakle, za pripremu trebat će vam:
250-300 grama sira cheddar ""; 125-150 grama sira "Hruyer"; 125-150 grama sira "mozzarellom"; 300ml suhog bijelog vina; 2 češnja češnjaka; 2 žlice krumpirovog škroba; papra i začina po želji. Sada, korak po korak nastave:
Uzmite posudu u kojoj se kuha. Češnjak oguliti i naribati na novčanom kaznom većih ili nasjeckajte češnjak davylke ili miješalica. Nauči ga na tavi. Zatim ulijte vino i stavite posudu na vatru (loše). Zagrijte vino, ali sjetite se da to ne bi trebalo kuhati. Sve dostupne što naribati sir na ribež, dodajte vino i češnjak. Umiješajte mase, dok se sir ne otopi u potpunosti i poprima jedinstvenu dosljednost. Sada raspustiti škrob u malo vode da se nešto poput kaše. Grudi raspolagati! Dodaj škroba u tavi, pokriti ga s poklopcem i kuhati sve na laganoj vatri 5-7 minuta. Odmah poslužiti sir fondi dok je vruće! Delikatese Riba fondue s umakom od banana
Ovaj recept koristi ne baš poznate sastojke, ali kao rezultat ćete dobiti nevjerojatan duhovit okus. Evo popis sastojaka:
1 kg ribljih filea (po mogućnosti do morske ribe, kao što su losos ili nešto slično); 125 ml piva (na svoj ukus); 100 grama brašna; 1 jaje; 1/2 žličice soli. Za umak:
1 banana; 150 grama kiselog vrhnja; 150 grama majoneze; 1 grah čili paprike ili normalno; 30 grama kokosa; sol i papar na okus. Priprema:
Za početak, pripremite sastojke za umak. Nasjeckajte sitno sitno papar. Fry kokosa bez dodavanja ulja do zlatno smeđe. Dodaj u čips paprika i malo ulja, pirjajte dok ne omekša. Banane u blenderu samljeti na stanje pire krumpira, dodajte kiselo vrhnje i majonezu, miješati sve. Na dobivenom masom dodati pečene paprike i kokos i začine i sol. Umak je gotov. Sada uživati u ribi. Od brašna, jaja, piva i sol. Možete dobiti nešto slično tijestu. Riblje filete izrezati na komade, svaki umočiti u tijesto i pržiti u biljnom ulju. Riba kriške uroniti u vrućim umakom i jesti. Dobar tek! Fondi čokolada
Čokoladni fondue - to je veliki dodatak za muffine, voća i povrća. Trebat će vam sljedeće sastojke za umak:
2 ploče tamne čokolade; 1 šalica teška vrhnje; Rakija 20-30 ml; 1 žlica meda 1 žlica badema; 1 žlica lješnjaka; 1 žlica oraha. Kuhanje Upute:
Posudu za fondue u vodenoj kupelji. Na primjer, možete uliti vodu u veliki lonac i stavili ga u nešto. Kada spremnik zagrijava, ulijte u kremu i konjaka it. Kad se sve zagrije, dodajte med i otopiti. Čokolada može razbiti u male komadiće ili naribati ubrzati topljenje. Nuts samljeti u mlin za kavu DL u prahu, dodajte rastomlennuyu masovno mix. Finish može podnijeti. Budite sigurni da prorokuju konstantno grijanje, kao i čokolada stvrdne brže. Cheesy gljiva fondue
Evo što vam je potrebno:
100 grama svježih gljiva; 40g sušenih gljiva; 2 žlice maslinovog ulja; 150 ml kipuće vode; 2 češnja češnjaka; 150 grama sira "Maskrapone"; 150 metara od bijelog vina; 2 hrpa peršin; papra i soli na okus. Priprema:
Suhe gljive preliti kipuće vode za sat vremena. U međuvremenu, nasjeckajte češnjak, sitno nasjeckajte gljive. Češnjak gljive sa SRJ do zlatno smeđe na maslacu. Ulijte u posudu vina, promiješati sve oko 2 minute. Tekućina sa suhim gljivama sipati u posudu, nasjeckajte gljive sebe i nokautirati ostatak sastojaka zajedno sa sirom. Dodaj začina i nasjeckani peršin i čekati sira taline. Gotovo! Koristite bilo koji recept, uživajte!
