Čim proljeće počinje probiti prve zeleno lišće i trava, medvjeđi luk je prva biljka koja nas može iznenaditi svojim prekrasnim okusa i mirisa.
 Ramson - nevjerojatna biljka koja izgleda poput lista đurđevak, ali okus i okus vrlo sličan češnjak, tek toliko nježna i zelena.
 Ona ima mnogo imena, možda ni čuli - "medvjeda luk", "trijumfalni luk", "divlji luk", "Ramson", ali još uvijek vrlo "divlji češnjak" - najpoznatije i popularne među domaćice i vrtlari.

 Nažalost, unatoč činjenici da je medvjeđi luk - nije samo ukusna, mirisna i duhovit, to je također vrlo koristan u prošlosti vrlo je cijenjena zbog jednostavnosti, srčanost i visokim sadržajem hranjivih tvari.
 Listovi sadrže značajne količine vitamina C, nestalnog i allitsyn alliin, koji, usput, i objasniti svoj češnjak okus, ali većina komunalnih dalje je zaslužan za medvjeđi luk eteričnih ulja.
 Također istraživanja su pokazala da stručnjaci divlji luk stabilizira niski krvni tlak, te sve što se koristi kao učinkovito sredstvo u aterosklerozu i hipertenziju. Također, medvjeđi luk je izvrstan preventivna mjera protiv prehlade, pomaže kod kašlja i hladno.
 Valja napomenuti svijetle duhovit i aromatičnih svojstava ove biljke, u čijoj prisutnosti se aktivno koristi u kuhanju. Možda ćete biti iznenađeni što možete kuhati s divljim češnjakom, koja ukusna i korisna? Ispada da postoji veliki broj različitih jela i recepata koji će vam pomoći da pronađete korištenje ovog čudnog i prekrasan postrojenja.

 Za rezultat vašeg truda otišao jako pozitivan, hrana je bolje koristiti samo svježe, mlado Ramson, tek nedavno prikupljene s terena. Usput, ne bi ga brkati s lišćem ljiljane u dolini, trebalo biti lagano utrljati list na list ako je divlji luk - brzo ćete osjetiti miris.

 Medvjeđi luk u kuhanju

 U hrani, u stvari, može se koristiti u gotovo svim dijelovima biljke: mladi izdanci, zeleno lišće, cvijet lukovice i strijelama. Lukovice se obično ukopana u jesen, pohraniti ih za zimu i jesti tijekom cijele zime kao redoviti češnjak. Prizemlje je dio u obliku lišća i izbojaka često koriste svježe, kao što je, uz kruh i sol, dodati u salate i grickalice.
 Evo, na primjer, u Kavkazu uz divlji luk lukovice kuhati prekrasan juhu i aromatičnog bilja u Portugalu medvjeđi luk pečena s patlidžana i paprike i dodati sode igre ili druge meso. U zemljama u kojima je ova biljka raste u velikim količinama, često se kiseli i slani u zimi, lišće kuhati sarma, pa čak i skuhati kao i obično kupus.

 Kako bi se dobili osloboditi od miris češnjaka, što nije uvijek prikladno u određenim situacijama, medvjeđi luk ostavlja dosta prelijte kipućom vodom, kao što nestaje iz osušenih biljaka može se bere u zimu i koriste kao začin. Ako želite opskrbiti Ramson zaliha, ali ne gubi sva svoja korisna svojstva, najbolja opcija - to nestašno dijete.

 Odabir i čist

 Budite sigurni da obratite pozornost na činjenicu da to nije bila previše suha i stara, mladi izdanci i korijeni - vrlo ukusno i nježna. Smatra se da su najukusnije jesti sirovi medvjeđi luk, koji je upravo izdao prvi list, inače daje polovicu vlastitog ukusa u visinu.

 Prije dodavanja u posudu, biljka mora biti očišćen, obično oko debla može vidjeti malo "Sapozhok" ili žarulja, a vi želite snimiti. To je učinjeno jednostavno, povucite meso daleko od stabljike, to je prilično jednostavno uklanja i ostaje u vašim rukama. Ako biljka više nije mlada i lijepa tvrd, uklonite gornji kože, ili može pokvariti dojam jela.

 Recept za salatu s divljim češnjakom i jajima

 Ova salata je izvrsna alternativa za bilo koji drugi od svojih proljetnih sorti, ali ako se čeka ispred poslovnog sastanka ili nekog važnog događaja, bolje je odgoditi pripreme za bolja vremena, jer miris češnjaka miris će vas proganjati neko vrijeme. Dakle, ono što nam je potrebno:

 Ramson - 2 svjetla;

 Jaja - 3 komada;.

 luk - 1 vezica;

 krastavac - 1 kom;.

 biljno ulje - 1 žlica. žlica;

 majoneza - 2 žlice. žlice;

 sol i papar.

 Za početak medvjeđi luk razumijem: mladi listovi jednostavno isprati, inače također treba očistiti. Obično sezona počinje divlje luk neka strelicu i ostavlja same su postale teško, što je razlog zašto oni moraju biti čisti - to jednostavno ukloniti gornji sloj. Ako imaš više i strelicama (cvijeće), moraju biti uklonjeni.
 Zatim rezati divlji češnjak, luk sitno kotleta. Jaja prvo mora kuhati, onda budite sigurni da se ohladi, oguliti i naribati. Nakroshennuyu zelena jaja i kombinirati zajedno, dodati majonezu, biljno ulje i sol i papar na okus, sve pomiješati dobro. Salata je spremna!

 Recept hladno mljeveno meso s divljim češnjakom i repom

 Netko tko voli vruće juhe, a netko sviđa nešto neobično, kao što su juhe - čini se da je rijetka, ali vrlo specifičan. Ovo jelo uz dodatak divljeg luka ispada vrlo ukusno i sočno, savršeno zadržati oblik i vrijeme za pripremu potrebno vrlo malo. Dakle, ono što nam je potrebno:

 medvjeđi luk - 1 gomila;

 repa - 1 kom;.

 bjelanjaka - 4 kom;.

 rotkvica - 100 g;

 krastavci - 3 komada;.

 vlasac - 15 g;

 Kopar - 15 g;

 sol i papar.

 Za punjenje:

 Limun - 1 kom;.

 soda - 150 g;

 jogurt - 150 g.

 Repe ljušteno, rezano u nekoliko manjih komada, a zatim kuhati u vodi i super. Kad se ohladi, izrezati na kockice i staviti ih u poseban kontejner. Jaja kuhana, ali za jedan obrok, trebamo samo proteine, tako da odvojeno žumanjak proteini zatim izrezati u male kocke. Krastavac i rotkvice oguljene i Julienne i shinkuem prosjeku.
 Ramson, ako je potrebno, očistiti od guste tkanine, izrezati i onda fino shinkuem luk, kopar. Sve pripremljena miješanjem sastojaka, dodajte sol i papar na okus.
 Sada pretvoriti u tekućinu, pomiješajte sok od limuna trećine bikarbone i jogurt, dobro promiješajte. U dubokoj posudi stavite potrebnu dio sastojaka, a zatim ih prelijte pripremljenu ispuniti. Okroška spremni!

 U početku uha se smatra tradicionalnim jelima ukrajinske kuhinje, povijest njegovog nastanka je kontradiktornih činjenica i mišljenja, ali svi oni svode na jedan zajednički nazivnik: juha zove prije nego što bilo juhe ili juhe, a ne nužno i ribe.
 Zato drevna Ukrajinska kuhinja se može naći takva čudna imena u suvremenom svijetu: uho grašak, piletina uho. Samo, iz XV stoljeća, ovo jelo je postalo sve pripremio načelno ribu, ali burna popularnost je imala.

 Sada uho je jedinstvena jelo, tehnologija njihove izrade je drugačiji od ostalih juhe ili yushok, a iako se može svrstati u prvu posudu, riblja juha smatram da se ne isplati.
 Danas uho - to je nevjerojatno ukusna i zdrava jela koja ima svoj, poseban, tehnologija, kuhanje, pruža transparentan mirisne i opor juhu koja uključuje sočno riba čuva njegovu teksturu i ugodan okus. Kako kuhati ukusna Shorty CCS?
 Čini se da to nije teško, jer je recept je vrlo jednostavna jela, uzeti u obzir neke važne naglašava i pravila njezinu pripremu. Postoji nekoliko tipova takvih tečajeva, svaki s različitim sadržajem i procesom.
 Smatra se da je klasična uho trebao izgledati transparentan, mirisne i vrlo koncentriranom esencije od nekoliko vrsta ribe. Zašto ne jedna klasa? Budući da svaki od njih će dati svoj gotovih jela u svojim specifičnim okusa nijanse, kao što su smuđ daje bogatstvo okusa i manić - nježnosti.

 Pravi stručnjaci ovdje se razlikuju u mišljenju s vremena na vrijeme, ima i onih koji vjeruju da je još uvijek točna koristiti razne ribe, jedino što slijedi sve iskusne kuhare - za dobre UHY ribe moraju biti svježe, pa čak i bolje živjeti.
 U klasičnom receptu se može koristiti slatkovodne i morske ribe, savršeno odgovara: smuđ, šaran, nabrani, štuka, šaran i mnoge druge.
 Postoje i druge vrste, kao što su crvena uha, koja je kuhana sa crvenim vrste riba, kao što su losos ili losos, a ako se u procesu kuhanja dodajte šafran, onda se zove Amber. Također možete koristiti smrznute plodove mora, ali voda im je potrebno da se stavi pravu bez rozmorozhuyuchy.

 Kako pripremiti CCS?

 U ribi, CCS je dopušteno samo dodajte luk, mrkvu i krumpir, ovo jelo ne zahtijeva veliki broj drugih povrća, neke recepte pa isključeni mrkve i luk kuhani u općem obliku.
 Mnogi povrće zamijenjena različitim bilja i začina, koji u interakciji s ribom juha, pružajući sve poseban i jedinstven okus. Kao začini mogu se koristiti: lovorov list, slatkih i ljutih paprika, peršin, kopar, vlasac, estragona.

 Za uklanjanje specifičan okus ribe, koja se može pojaviti osobito u morskih vrsta, može zbryzkuvaty sok od limuna. Ponekad to juhu kuhati jela može koristiti jednu vrstu ribe, a na uho spremno će biti dodan još jedan.
 Na primjer, hranjiva i flavorful juha može kuhati na glavi, repu i kralježnice velike ribe ili izgorjela cijela lešina male ribe, a zatim ih juha očistiti, a na njihovo mjesto su komadi dodati još jednu veliku ribu.
 Dakle, možete pripremiti tzv triple juha, juha koja se koristi za neke vrste ribe i fileta za stavljanje gotovog jelo - Ostalo (često nekoliko vrsta odjednom).

 Za gotove juhe iz svijetle i jasne, ribe prvo mora ispuniti cool i po mogućnosti čiste vode, je doveo do kuhati, a zatim nužno kuha na srednje ili niske topline.

 Juha ne smije žamor i blatobran out! Za očuvanje juiciness i okus ribe, donijeti ga na čir preko visoke topline, uklonite pjenu obrazovыvayuschuyusya.

 Naravno, vjeruje se da je stvarna i ukusna juha s ribom u pripremi nije kod kuće, ali negdje u prirodi, na kocki u ovoj vrlo izvornom loncu. Najgorljiviji navijači izvedenih pojmova preporučujemo da koristite samo svježe ribe odmah raspotroshennuyu i pročišćava od mahuna.
 Također se ne preporučuje da koristite poklopac i koristiti samo izvorsku vodu, tako da jelo obogaćuju sve "okus i miris" od prirode i biti još više ukusna i jedinstven. Ne često promiješati CCS.

 Činjenica da se riba brzo kuha mekana, a ako ste neprestano ga promiješati sa žlicom, ne možete vrlo ugodan, izgled, kaša, nije jasno juha s komadima ribe i povrća.
 Također je važno imati na umu ograničenja vremena za kuhanje obroka, što ovisi o vrsti ribe koriste, primjerice, slatkovodne ribe kuhane više, 7-20 minuta, ali mora bolje, to je obično dovoljno za 10-12 minuta. Ipak, na prvom mjestu i dalje je razmotriti veličinu riba ili dijelova toga, ono što su oni, kako se kuha i, sukladno tome, imaju više.

 Recept Salmon UHY

 Za pripremu trebat će vam:

 kralježnice, glave, repa, peraja i losos file;

 luk - 2 kom;.

 Krumpir - 4 kom;.

 mrkva - 1 kom;.

 svježe rajčice - 1 kom. (Large);

 peršin, celer, kopar;

 sol, piment, lovorov list.

 Prvo riba treba rozpotroshyty i podijeljena na dijelove navedene u popisu potrebnih proizvoda. Sve dobro oprati od glave mora ukloniti škrge, ili u juhu se mogu gorak.
 Glava, kralježnice, rep peraje i prelijte hladnom vodom u tavi (bolje pribor za kuhanje - i to ne oksidira, kao što cakline ili gline), stavite na jaku plin i dovesti do kuhati, izvadite pjene.
 Kad juha zakipi, smanjite plin na srednji položaj i dodajte oguljeni mrkvu i luk, povrće može ostati cijeli i izrezati u male komadiće. Nakon bacanja profinjenu komad celera, graška papar i nastavite pirjati na laganoj vatri oko sat vremena.
 Na kraju vremena, izvadite juha, procijediti kroz gazu, dodajte filete i nastavite kuhati oko 10 minuta. Zatim dodajte oguljene i narezane krumpire i kuhajte još 15 minuta, dodajte nasjeckani luk i narezane rajčice.

 Konačno - poslati potrebne HKD, po vašem mišljenju, začina, njihove količine utvrđuju se isključivo svojim potrebama. Nakon uho sa svim začinima kuhati, isključite i dati ga skuhati ispod peke za 20 minuta.