Kulinarska nije mogao učiniti svaki, ali u većini slučajeva to je zbog nedostatka određenih vještina. Na primjer, losos, ako želite, možete kuhati više jela. Jedan od njih - sočan odrezak. No, došli su do jako sočno i ukusno, važno je slijediti neka pravila i znam trikove.
Što je odrezak?
Zapravo, riječ "odrezak" na engleskom znači "komad". To je, u stvari, odresci - je bilo jelo s komadima ribe. A tu su i brojne mogućnosti za kuhanje, pa izaberite bilo.
Što losos odijelo?
Kako odabrati glavni sastojak - losos? Iz tog izbora ovisi okus gotovog jelo. Sve to se koristi da se ribe u obliku soli, što je idealno za salatu pripremljene s njom ukusna peciva. Ali moramo sirovi losos. Evo što tražiti na svom izboru:
Idealna - rashlađeni riba. Ona ima izvrstan ukus i, iznad svega, vrlo korisno. Zamrznuti fileti u ovom slučaju nije pogodan, kao struktura celuloze je sasvim drugo.
Možete kupiti izrezati na steak file, to je vrlo povoljno. No, možete kupiti cijelu ribu i izrezati ga sami, to je lako.
Obratite pažnju na miris. To bi trebao biti riba, a ne pokvarene ili neugodno.
Boja celuloze treba biti bogat, ali ne previše. Pale tonovi govore nesvizhosti i presvijetla - dodavanje boje (takvi beskrupulozni prodavač može učiniti loše ribe).
Cijena ne može biti preniska, to će govoriti o lošoj kvaliteti.
Kupite najbolji losos u velikim trgovačkim lancima s besprijekornom reputacijom ili specijaliziranih odjela. Štandovima i tržnicama bolje izbjeći.
Značajke kuhanje
Kako kuhati losos odresci u obliku koji je bio u to sočno, ukusno i ukusno? Postoji nekoliko faze pripreme i koristiti trikove. Mi ih navesti:
Prvo, pripremiti ribu. Ako odresci su spremni, ne morate. Ako ste kupili vypatranu ribu i izrezati na komade debljine 2-3 cm. Ako cijelu trupu, vypatrayte joj glavu rezati, a zatim izrezati. Kosti sigurno ukloniti da ništa spriječiti uživanje u okusu hrane (to pincetom).
Da file je ukusno i sočno, marinirana ga. Recepti marinada postoji mnogo, ali obično, dodaje limunov sok, ulje (po mogućnosti maslinovo), začinsko i ljekovito bilje. Začini mogu biti izabrani po želji, ali oni moraju biti u kombinaciji s ribom.
Komadi umočen u marinadi i stavite u hladnjak čistiti barem sat vremena.
Tada možete početi proces kuhanja. Cook odresci na različite načine: u posudu u pećnici, na roštilju, pa čak i par. Odaberite ono što bliže. Ali zapamtite, prženje - Ne najčešći i korisna opcija.
U procesu pripreme i može čak i poželjno zalijevati redovito ili barem zbryzkuvaty marinirana riba do pulpe i peresushylas nije zadržao svoj juiciness.
Također, u većini slučajeva, odrezak umak služio. To može biti kuhani na različite načine i sa različitim sastojcima, ali najviše od crvene ribe u kombinaciji sastojaka, kao što su kiselo vrhnje, majoneza i sira.
Nekoliko recepata
Ovdje su neke recepte ukusne i sočne odreske.
Odresci u tavi
Za pripremu trebat će vam:
500 grama lososa (u obliku odrezaka);
1/2 limuna;
50 ml maslinovog ulja;
Provanse bilja;
soli na okus;
50 ml prirodnog jogurt bez dodataka;
1 krastavac;
3 češnja češnjaka.
Metoda:
Ako je potrebno, ribe izrezati na odreske.
Pripremite marinadu: iscijediti sok od limuna, pomiješati s maslinovim uljem i začinskim biljem, dodajte sol.
Stavite ribu u marinadi, četkanje svaki komad, uklonite hladnjak na sat vremena.
Iako možete napraviti umak za kuhanje. Krastavac oguliti i naribati na ribež. Češnjak je također čist i nasjeckajte s češnjakom davylky. Pomiješajte krastavac i češnjak, dodajte jogurt i sol, sve promiješati i dobro umutiti.
Losos promarynovalsya, to je vrijeme za početak kuhanja. Kako bi se pržiti, a ne overdry? Za početak, topline ulje u tavi. Ako želite dobiti svjež, zatim na srednje ili visoke topline na obje strane odrezak SRJ za 15-30 sekundi. Zatim smanjiti na niske topline i kuhati ribu na svaku stranu, plaćati za 5-10 minuta. Ne zaboravite na vodu redovito fileti mariniraju, a formirana masnoće.
Ulijte svaki odrezak umak i poslužite.
Odresci u pećnici u med i đumbir
Trebat će vam:
2 losos odresci;
1 žličica zemlju korijen đumbira (ili jedna žlica svježe naribanog);
2 žlice meda
3 žlice soja sos;
1/2 žličice senfa;
1/2 limuna;
20-30 grama sezamom.
Metoda:
Za početak, pripremite se odreske.
Sada uživajte u marinadu. Otopiti med u sojin umak, dodajte senf, limunov sok i sezam, sve miješati.
Stavite u zdjelu marinirana odrezak promiješati ih svaki komad je premazani sastav. Uklonite sve što je u hladnjaku pola sata.
Uzmi pečenje kositra pokriti ga folijom, tako da je lijevi rub i kako oblik može biti pokrivena u cijelosti.
Učite odrezak u formi, pokriti folijom.
Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva, molimo poslati natrag u obliku ribe. Prvih 10-15 minuta kuhati jelo u foliju, a zatim bez njega učinio. Tijekom pripreme barem 2-3 puta zaliti marinadom odreske pa oni ne peresushylys.
Finish može podnijeti.
Losos steak par
Pripremiti slijedeće sastojke:
400-500 grama lososa;
1 mala limuna;
Osušeni ružmarin (ili drugih začina po želji);
soli na okus;
Mješavina paprike;
maslinovo ulje.
Kako kuhati? To je jednostavna:
Riba je izrezati na odreske, izvadite sjemenke, oprati i osušiti ručnike ili papirnate ručnike.
Iscijedite sok od limuna, posuti svaki ih narezati na obje strane.
Riba papar, sol, pospite ružmarinom. To trljati tijelo da iscurio marinadu. Ostavite odreske u hladnjaku pola sata.
Zamotajte odrezak u foliju, staviti u parobrod.
Postavite uređaj timer za 30 minuta.
Gotovo!
Korisni savjeti i Savjeti
Kako kuhati odrezak ispravno i ukusno? Nekoliko savjeta za prave domaćice:
Ako se odlučite za riblje mlađi, a zatim ga izokrenuti s jedne strane na drugu vrlo nježno, koristeći široki drveni lopaticom. Nož ili grubim pokretom može oštetiti pulpe, jer je vrlo osjetljivo.
Ako losos su predebela, najbolje je da ne podnosi to teška vrhnje, kiselo vrhnje ili majoneze umaka. Great jogurta predloženo u jednoj od gore opisanih recepata.
Losos ide dobro s povrćem, pa nemojte se bojati eksperimentirati. Na primjer, možete kuhati odrezak na krevetu zelje, patlidžan ili tikvice. Iznad možete staviti rajčicu.
Tući dojke nije potrebno! Njegova krhka struktura nakon takvih manipulacija oštećene, i sve će sočnost. Kao rezultat toga, odresci izaći tvrda i suha.
Maslinovo ulje - idealno, ali možete koristiti nešto poput, posteljina ili neki drugi.
Duge držite komada filea nije marinirani isplati, inače nećete osjetiti okus lososa.
Cook odresci dušu, uživati u okusu, sretnu obitelj i prijatelje!
Ako se odlučite za čitanje članak s tog naslova, što je očito umorni od vašeg dnevnog izbornika i ručak dnevnoj pitanje, naravno, neće nestati, samo isti, međutim, svaki put postaje sve akutne i dosadan.
Za takve slučajeve, dobrodošli večeru hrane treba pristupiti vrlo ozbiljno, jer je, u stvari, najvažniji i najintenzivniji period kada se počastite prvi, drugi i treći čak.
Slažem se da je doručak nije svatko u stanju puniti zdjelicu pahuljica i par sendviča, jer tijelo se probudio i nije spreman za takav aktivan apsorpciju hrane, tako da ćete morati učiniti nešto. Na večeru, kao i mnogi pokušavaju natrpati, ispada da je jedini obrok kad možete i trebali jesti tiho i sa velikim guštom, to je večera. U međuvremenu ludi ritam modernog života, mnogi ljudi nemaju priliku da se počastite punu kuću večeru, morate se brinu male zalogaje tijekom ručka ili kuhati u žurbi, nešto što je lakše i brže. No ipak, ponekad je potrebno obratiti pažnju na trbuh, i vlastitih ljudi i molim ih s nečim ukusnim, neobičnim i ukusna. Da biste to učinili, odabrali smo mali izbor mogućnosti da vam kažem da možete brzo pripremiti ukusan ručak, a ne stajao južno od štednjaka.
Smatramo nekoliko mogućnosti jela od standardne kalkulacije: prvi, drugi i desert. Počnimo s prvim naravno, naravno da će biti juha ili juha, jer tekućina svaki dan trebao zadovoljiti vaše tijelo, osim onda ohladi juha je vrlo lako i brzo zagrijavanje, koji će vas spasiti od svakodnevnih plamenu kuhati ovo.
Juha od povrća recept
Varijacije juha od povrća može biti mnogo, u stvari, on može dodati što god treba kušati, naravno, biljnim proizvodima, mi ćemo vam ponuditi najlakši i najbrži verziju jelo. Dakle, ono što nam je potrebno:
Svinjski kotleti - 300 g;
smrznuti grašak;
mrkva - 1 kom;.
luk - 1 kom;.
Krumpir - 4;.
papar - 1 kom;.
rajčice - 1 kom.
Priprema vrlo jednostavna: u posudu (3 L) čine meso, zaliti vodom i staviti gulaš juhu. Jednom kuhana svinjetina, skupljati pjenu, dodajte žlicu soli, lovora i drugim začinima na vlastitu odgovornost.
Dok juha vrije, nastavite s povrćem: krumpir očistiti i izrezati na kockice, oguljene mrkve i luk. Izrežite luk na trake, kockice mrkve i poslati u tavi - napraviti pečenje. Nakon što ste očistili papriku, ona također izrezati na tanke trake i, po želji, poslati mrkvu i luk, obsmazhytysya i papar se mogu dodati sirovi pravo u juhu. Nakon što je zvarylosya mesa (40-60 minuta nakon vrenja), poslati natrag rozkryshenyy papar, zazharku i krumpir i grašak. Kada se krumpir kuha (15 minuta), juha je gotovo spreman: left izrezati rajčicu na tanke pola prstenje i 5 minuta do gašenja, i poslati ih na juhu. Ako sezona zelena (kopar, peršin, cilantro), to može dodati u juhu s rajčicama. Rezultat je vrlo lagana i srdačna prva stvar koju možete jesti, čak i onima koji su gledajući njihovu prekomjernu težinu.
Recept piletina kotletok
Kotleta - jedan od najčešćih i omiljenih namirnica za drugo, svaka žena se priprema na svoj način, sa svojim malim tajnim procesa. Najbolji u tom receptu - to je brzo kuhanje i nevjerojatno sočan i natječajna okus koji hranu. Ono što nam je potrebno:
Piletina - 500 g;
Jaje - 1 kom;.
luk - 2 kom;.
Češnjak - 2 češnja;
Kruh - 2 kriške ustajali;
sol i papar na okus;
krušne mrvice.
Za početak, oprati i izrezati u male komadiće piletine, a zatim poništite žarulje i izrezati u male komadiće. Zatim meso i luk nadjev, dodajte na isti jaja, sol i papar, dobro promiješati.
Baton natopljene u vodi (samo 30 sekundi), povucite ga, iscijediti dobro i dodajte mesu-based, pre raskroshyv. Kada sve dobro fold, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte sve opet, nadjev odražava da je najgušća i ne raspada prilikom pečenja. Mokrim rukama mljevenim vyliplyuye kolača i staviti ih na ravnu površinu. Suhe ruke ih uvaljati u krušne mrvice i opet poslati tavu, pre rozihrivshy njega s suncokretovog ulja. Na svakoj strani pržene mesne okruglice s pojavom lijepe zlatne boje. Ne zaboravite da je ovo jelo je najbolje podnijeti u bilo prilogom kao što su kuhani krumpir, heljda ili tjestenine koje možete kuhati u prženja mesne okruglice.
Recept sir krafne
Pa, sada je vrijeme da se svjetlo i ukusni desert koji će zadovoljiti svakoga, bez iznimke, a posebno djeca. Donuts dolaze zrakoplovom, mirisno i doslovno topi u ustima, učiniti ih kao jednostavan! Trebat će vam:
Sir - 250 g;
šećera - 100 g;
brašna - 300 g;
Jaja - 2 kom;.
korica 1 limuna;
. bikarbone - 1 žličica h;
Sol - prstohvat;
vanilin šećer - '10
U ukupnim kapacitetom duboko sipati šećer, razbiti jaja, dodati vaniliju, sode bikarbone i prstohvat soli, promiješati sve dobro. Sljedeća faza - dobro dodajte pire sir, promiješati i poslati na istu naribanog limuna, preklopite do glatke žućkaste mase. Postupno dodajte brašno početi postupno zamijesite tijesto. Kad tijesto je spremno, izvaljati ga sloj debljine do 8 mm, a zatim izrezati okrugli oblik rupu krafne.
Pre-zagrijati tavu s uljem i poslati ga na krafne, pržiti do zlatno smeđe na svakoj strani. Imajte na umu, važno je da suncokretovo ulje su mnogi, trebalo bi barem pokriti svoje krafne unutra. Spremni Goodies pospite šećerom u prahu, desert je gotov! Na kraju ručka, želite nešto popiti, za koje je omiljeni čaj ili kavu, a mi ćemo pripremiti ukusan i brusnica sok.
Recept Sok od brusnica
Ono što nam je potrebno:
Brusnica - 100 g;
šećera - 1 žlica. žlica;
prokuhanu vodu - 1 litru;
Isperite prije bobice obsushuyemo ih na papirnati ručnik, a zatim protrljati kroz sito. Mi ćemo doći debeli, želatina poput mase, što sada treba dodati vodu: Samo prelijte kroz sito, koji je ostao ljuske grožđa, dobro promiješajte i dodajte šećer po želji. Naš sok od brusnica je spreman!
Ovo je samo opcija izbornika uzorak za ručak, u stvari, postoje mnoge varijacije, možda će netko radije povrtnu juhu hranu ili juhu, ali umjesto toga želi da se pampered kotletok kotleta. Ne zaboravite da je većina ukusna jela ne zahtijevaju puno vremena i truda, što je najvažnije, ta želja i, naravno, dostupnost kvalitetnih i svježih namirnica. Dobar tek!
