Pripreme za zimu. Recepti
Salata od krastavaca u zimskim, duhovit krastavaca, konzervirane krastavaca.
Razni dijelovi krastavca recepata
Krastavci "izvorni"
Sastojci:
Na konzervi pola litre 5: 23 kg krastavaca
• 300 g luka
• 5 slatki grašak i crni papar
• 2-3 lovor
• komorač sjemena na okus
• Za punjenje: 15 u. žlice (hrpe) soli
• 1/2 šalice šećera
• 1 šalica biljnog ulja
• 1/2 čaše 6% octa
Priprema
Krastavci izrezati uzdužno na polovice, a zatim sitno nasjeckajte napivkruzhechkamy. Luk izrezati na pola prstenje. U ovu smjesu, dodajte sol, šećer, biljno ulje, ocat i začine, papar i klinčića, lovora i komorač sjemena. Cook, miješanje, vrenja 10 minuta. Ulijte u sterilizirane staklenke i poklopce Zakatay kuhano.
Salata od krastavaca s zelje
Sastojci
Na kvart: 800 g rajčica
• 1 glava luka
• 1 vezica peršina
• 1 vezica kopra
• Za punjenje: 1 žlica. žlica šećera
• 1 dess. žličica soli
• 5. žlice biljnog ulja
• 2 žlice. žlice octa 9%
Priprema
Krastavci potopiti u hladnu vodu za 2 sata, ocijedite. Trim krajeve i narežite na ploške. Operite povrće i nasjeckajte luk oguljene. Pržiti luk u biljnom ulju, dodajte krastavce i peršin, posolite i kuhajte 5-7 minuta tijekom umjerene topline, miješajući povremeno. Ulijte ocat, promiješati i prevesti u sterilizirane staklenke. Zamotajte poklopac.
Salata s krastavcima i prokulica
Sastojci:
Na kvart: 500 g rajčica
• 300g prokulica
• 1 glava luka
• 5 grašak piment
• 2 lovor
• Za punjenje:
• 1 dess. žličica soli
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 1 žličica. Zlica octa
Priprema
Krastavci namočenom u hladnoj vodi, odrežite krajeve i izrezati na ploške. Prokulica prepolovljen, oguljene luk izrezati na pola prstenje. Varivo s maslinovim uljem i začinima, prije prypravyvshy soli, oko 10 minuta. Ulijte ocat i prevesti u čistu banci. Hermetički zakuporte.
Krastavac s medom
Sastojci
Na 5 litara limenke:
• 3 kg malih krastavaca
• 5 kišobrani kopar
• 1 češanj češnjaka
• 15 graška piment
• kopar
• Za punjenje: 1 litru vode - 1 žlica soli
• 5. žlice octa 9%
• 1 žlica meda
Priprema
Krastavci oprati. Preuzima, trim krajeve. Postavite uspravno u sterilizirane staklenke, svaki suncobran dodati kopar, 1-2 češnja češnjaka i papra 3 orasima. Na vrh staviti kopar. Ulijte kipuće ispuniti. Pokrijte poklopcem čistim i sterilizirajte 30 minuta. Zakatay.
Krastavci oštre s metvicom
U tri litre staklenku: 2 kg malih krastavaca
• 3 pod feferona
• 1 češanj češnjaka
• 1 vezica metvice zelenu
• Za marinadu: 1 litru vode - 1 žlica. žličica soli
• 1 žlica. žlica šećera
• 1 h. Žlica octenu kiselinu
Priprema
Krastavci preuzima, oprati, obsushit, trim krajeve. Na dnu sterilizirane staklenke stavite nasjeckani paprike ljute papričice, krastavce i top mjesto lišće metvice.
Ulijte kipuće vode za 10 minuta, ocijedite vodu u lonac, kuhati vruće marinadu, ulijte u banci. Hermetički zakuporte.
Krastavci s crnim struja
Sastojci
U tri litre staklenku: 15 kg krastavaca
• 200 grama crnog ribiza
• 1 hren korijen u 6-8 lišće crnog ribiza
• kopar i peršin
• Za marinadu: 1 litru vode - 1 žlica. žličica soli
• 2 žlice. žlice šećera
• 1 žlica. žlica 9% octa
Priprema
Krastavci oprati, trim krajeve. Na dnu sterilizirane staklenke staviti polovicu zeleni, a zatim staviti krastavce. Put struja, ulijte kipuće marinadu i pokriti gornjem lijevom smorodynovыmy lišće i trava. Pokrijte s čistom poklopcem i sterilizirajte 35 minuta. Zakuporte.
Krastavci s crvenim ribiza
Sastojci:
U tri litre staklenku: 14 kg krastavaca
• 2 šalice crvena ribizla
• trešnje lišće
• crvena ribizla lišće
• 1 hren korijen
• 5 grašak piment
• Za marinadu: 1 litru vode - 1 žlica. žličica soli
• 2 žlice. žlice šećera
• 2 žlice. žlice jabučnog octa
Priprema
Na dnu sterilizirane staklenke stavite lišće višnje i ribizla, papar i nasjeckani komada hren. Najbolje mjesto čiste i suhe krastavaca. Ulijte kipuće vode, ostavite stajati 10 minuta. Ulijte vodu, kuhati na temelju marinada. Postavljenoj ribizle banaka, a zatim prelijte vruće marinadu. Poklopite kuhana, sterilizirano 20 minuta i Zakatay.
Krastavac sok ribizla
Sastojci
U tri litre staklenku: 18 kg krastavaca
• 4-5 ribizla lišće
• malo kopra
• estragon
• Za punjenje: 1 litri vode - 200 ml soka od crnog ribiza
• 2 žlice. žličica soli
• 1 žlica. žlica šećera
• 2-3 češnja bud
Priprema
Operite krastavce, rezati krajeve. Na dnu sterilizirane staklenke stave ribiz lišća i nasjeckani kopar i estragona. Postavite krastavaca, ulijte kipuće vode i ostaviti 10-12 minuta. Kuhajte vodu sa sokom od ribiza, soli, šećera i klinčića. Prazne posude i prelijte kipućom sadržaj ispuniti. Sterilizira 25 minuta, a zatim zapečaćena ukuporte.
Krastavci u soku od jabuke
Sastojci:
U tri litre staklenku: 17 kg krastavaca
• začini po ukusu
• Za punjenje 12 litara prirodnog soka od jabuke
• 2 žlice. žličica soli
• 1 žlica. žlica šećera
• 3 lovorov list
• 1 žlica. jabučni ocat
Priprema
Stavite u sterilizirane staklenke začina, a zatim - pere, suši krastavac. Ulijte kipuće svoj sok, ostavite stajati 10 minuta. Ulijte sok u posudi, dodajte sol, šećer i lovorov list. Opet dovesti do kuhati i ulijte sadržaj banaka. Dodaj ocat i hermetički zakuporte.
Krastavci "Apple"
Sastojci:
U tri litre staklenku: oko 17 kg krastavaca
• 2-3 ribizla lišće
• Za punjenje: 1 litra svježeg soka od jabuke
• 1 litra svježeg krastavca sok
• 1/2 Art. žličica soli
• 1/2 Art. žlice šećera
Priprema
Krastavci preuzima, oprati i trim krajeve. Stavite krastavce za 2-3 minute u kipućoj vodi, izvadite i stavite u sterilizirane staklenke s smorodynovыmy lišća. U smjesu od jabuka i krastavca sok, dodajte sol i šećer, toplinu do ključanja. Ulijte kipuće ispunite posudu s krastavcima i neka sjesti za 10-12 minuta. Ocijedite ispunite opet kuhati i opet prelijte krastavce. Neka stoji oko 10 minuta. Zatim ponovite postupak. Zatim čvrsto zaviti banku, okrenuti i zamotajte da se ohladi.
Krastavci "u poseban"
Sastojci
U tri litre staklenku: 18 kg mala krastavca
• 3-4 režnja češnjaka
• celer zelje
• estragon
• ribizla lišće i trešnje
• neki kopra kišobrane
• Red Hot paprike
• Za marinadu: 13 litara vode
• 3 žlice. žličica soli
• 2 žlice. žlice octa
Priprema
Odaberite mali krastavci su približno iste veličine, operite i stavite u hladnu vodu za 3 sata. Stavite u sterilizirane staklenke estragona, celer, oguljene češnja češnjaka, trešnje i ribiz lišća, paprom, koprom. Položite na zelenim krastavaca, smanjiti im krajeve. Kuhati vodu, dodavanje soli na njega. Pažljivo ulijte marinadu krastavaca.
Stavite u posudu s hladnom vodom i sterilizirati najmanje 30 minuta. Na kraju dodajte ocat i pečat.
Ono što ukusna i zdrava može pripremiti s rajčicama i rajčica? Pripreme rajčice za zimu. Delicious rajčice.
Zelene rajčice sadrže solanine biljka pakao. On, naravno, nije puno je strašna, ali još uvijek sirovo zeleno rajčice bolje ne jesti. U slano, pržena zelene rajčice ili konzervirana solanine više. No, crvene rajčice ukusne i zdrave jer sadrže dovoljnu količinu vitamina, organskih kiselina, minerala, plus oni kalorija, a ne povrijediti onda rastolsteesh. Dakle, jedite zdravlje. Međutim, ljudi s visokim kolesterolom se treba u upotrebi rajčice granice.
Sve se može napraviti salata s rajčicom pomoću dobro poznate i već prilično punjena nauseam salata sa crvenim rajčicama, krastavcima i lukom. Ali ako ga kuhati za punjenje nekoliko češnja češnjaka, zgnječen sa soli, limunova soka i zasadio ga dodajte u salatu, rezanje tanke ploške sve sastojke i stavite ih u slojevima, bez miješanja, pa čak i pospite svaki sloj s biljnom ulju, a zatim udahnite Salata stari novi život. I sve kiselo vrhnje i majonezu!
Ako rajčica, krastavci, repchatomu dodati još jedan luk i kuhani krumpir i kiseli krastavci, nakon što je ispunjen svu naftu, a zatim osvježite ukus previše stari, uobičajeni salatu.
Rajčica salata
Opcija 1
1. Jako crvene rajčice preliti kipuće vode za 1-2 minuta, ocijedite vodu, rajčice oguliti.
2. izrezati na kriške, sol i ostavite stajati 10 minuta.
3. Ulijte preljev s jednakim brojem biljnog ulja i 9% octa (ili limunovog soka).
4. Lagano pospite paprom i koprom i peršinom.
Opcija 2
1. kriška rajčice i luk kriške u omjeru 4: 1.
2. izgraditi slojeva, sol i prelijte isti umak.
Možete dodati krastavce, izrezati na kriške.
Opcija 3
1. Izrežite kriške svježe rajčice, krastavci, luk i kiseli krastavci.
2. Ulijte preljev isto.
Chabanskyy juha
Sastojci:
? 1 kg janjetine,
? 6 čelnici luk,
? 800 g rajčica,
? 3 paprike,
? 8 krumpir,
? 3 češnja češnjaka.
Priprema
1. Slice janjetinu s kostima, pokriti s vodom i stavi kuhati na srednje jakoj vatri.
2. Jedan sat cut luk prstenje i pad u janjetine.
3. Ogulite krumpir, izrezati na kriške i izostaviti janje.
4. Kada se krumpir malo provarytsya, dodajte u juhu narezane crvene rajčice, papar, sol za okus juha.
5. Kad je meso u potpunosti kuhani i krumpir, nasjeckajte češnjak i padne u juhu. Maknite s vatre i pokriti za 3-4 minuta.
Rajčica juha s rižom
U 2 litre govedina juha, 2 žlice. žlice riže, krumpira 3-4, 3-4 crvene rajčice, 4. kiselo vrhnje, kopar, peršin, sol - na okus.
Priprema
1. Skuhajte juhu. Meso se koristi za drugim jelima.
2. Slika isprati nekoliko puta ne bi zamutila juhu, pasti u kipuću juhu.
3. Iako se kuhanjem, oguliti krumpir i izrezati ga na kockice. Spustite juhu.
4. U međuvremenu, mala količina vode kuhati rajčice izrezane na četvrtine, ih trljati kroz sito i padne u juhu kuhati za 2-3 minuta i ukloniti iz topline.
5. Fino nasjeckajte kopar i peršin i odvesti u juhu, poklopite i ostavite stajati 2-3 minuta. Kad stol u svakoj ploči možete dodati kiselo vrhnje.
Rajčica maslac sendvič
Sastojci:
? 200g maslaca,
? 1 žlica. Žlica rajčica,
? 1 žlica. Žlica kiselo vrhnje,
? 1 žličica. Šećera,
? 2-3 češnja češnjaka, prošao kroz chasnykodavku.
Priprema
Ulje kaša, dodati ostalo, dobro promiješajte. Spremite u hladnjak.
Punjene rajčice
Opcija 1
Sastojci:
? 8 velikih zrelih rajčica, crvena,
? 300 g peršina,
? 2 češnja češnjaka,
? 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Priprema
1. Operite rajčice, odrežite vrhove, izvadite jezgru sa žlicom, malo soli.
2. Fino nasjeckajte peršin.
3. Češnjak prolaze kroz chasnykodavku i zgnječite s peršinom, soli i dobro izmiješajte.
4. Sezona je rajčica s mješavinom i pokriti svoje Cut "kape".
5. stavi u hladnjaku tijekom 1 sata.
Opcija 2
1. odsječeni vrhovi rajčice, izvadite žlicom Liquid sa sjemenkama.
2. kuhati 2 tvrdo kuhana jaja, oguliti i sitno rušiti.
3. Izrežite 2 žlice. žlice mladi luk, sol, slomiti, pomiješana s jajima, dodajući 1 žlica. žlica kiselog vrhnja.
4. Ispunite praznine nastale u rajčicama to farsa.
Opcija 3
1. Odrežite gornji trećinu rajčice i staviti rame uz rame.
2. Sekcije sol.
3. Skip chasnykodavku kroz 3-4 češnja češnjaka.
4. Izrežite 2 žlice. žlice kopra, pomiješajte s češnjakom i staviti smjesu na kriške rajčice.
5. Dodajte sekcije soli odgođenu rezali rajčice i pokriti ih sa češnjakom koprom.
6. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Opcija 4
Stvari s rajčicom sira, ostavite stajati u hladnjaku pola sata.
Napomena: možete stvari uobičajene rajčice salata "Olivier".
Rajčica s medom
Na 1 litru vode će trebati 1 žlica. žlica šećera, soli i meda. U kvart može staviti oko 400-450 g malih rajčica.
Priprema
1 mali crveni paradajz oprati, prelijte kipućom vodom u cjedilo, ocijedite.
2. Da proširila na sterilnim banaka.
3. Kuhajte vodu sa šećerom, soli i meda i prelijte ključanja sirupa rajčice.
4. roll, okrenite poklopac i cool pod pokrivačem.
Spremite u hladnjak.
Rajčica u vlastitom soku
Sastojci:
? 1. svibnja kg crvene rajčice srednje veličine (za očuvanje)
? 1 kg crvenih rajčica bilo (što slane)
? 2 žlice. žličica soli
? 2 žlice. žlice octa.
Priprema
1. Rajčice čvrsto staviti u tri litre staklenku.
2. Ulijte kipuće vode, poklopiti i pustiti stajati 3 minute.
3. odvod vode, dovesti do kuhati i prelijte preko rajčica.
4. odvod vode, dodajte sol, dovesti do kuhati i dodavanjem octa, prelijte rajčice.
5. rolla polako hladi pod pokrivačem. Spremite u hladnjak.
Slatki Rajčica
Sastojci:
? 1 kg crvenih rajčica
? 1 litra vode,
? 1 žlica. žličica soli
? 2 žlice. žlice šećera,
? 025 h. Žličice limunske kiseline.
Priprema
1. skuhati rajčice, oguliti.
2. prepolovljen i staviti u staklenke.
3. Ulijte kipuće vode, pokriti poklopcem i ostavite stajati 10 minuta.
4. Voda posudu za kuhanje u slanoj vodi.
5. Kuhajte odvod vode, dodajući sol, šećer i limunsku kiselinu, prelijte rajčice, banke u roli, okrenite poklopac i cool pod pokrivačem. Čuvati na hladnom mjestu.
Kavijar s rajčicom
Sastojci:
? 5 kg rajčica (pola crvene, pola zelena)
? 15 kg paprika (možete ga zamijeniti s mrkvom u istom iznosu)
? 1 kg luka,
? 2-3 češnja češnjaka,
? 1 šalica suncokretovog ulja,
? 05 pod crvene paprike,
? 50 g kopra i peršina, sol - na okus.
Priprema
1. Izrežite i staviti odvojeno u suncokretovom ulju rajčica, luk i paprika.
2. Izmiješati sve zajedno, dodajte komorač, peršin, vruće paprike, češnjak, sol i dotushyt još 5 minuta.
3. Organizirati za banke i uvaljati polako hladi pod pokrivačem.
Čuvati na hladnom mjestu.
Zelene punjene rajčice
Sastojci
? 1 kg zelene rajčice,
? 2-3 glave češnjaka,
? 15 plodova paprike,
? gomila peršina,
? 1-2 grančice metvice,
? 3 h. Žličicu soli,
? 05 šalice 9% -nohouksusa.
Priprema
1. Cut off vrhu u rajčicama, izvadite jezgru sa žlicom.
2. Na temeljne rajčice, češnjak, papar, peršin i metvica pripremiti nadjev, prolazi sve kroz mljevenje mesa.
3. dump smjesu od rajčica i pokriti s odrezanim vrhovima.
4. Udio punjene rajčice u staklenkama, svaki red soli.
5. Popunjeni staklenke dodajte ocat, tako da popuni sve praznine i pokriti sadržaja.
6. Zatvorite poklopac.
Čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu.
Kiseljenje zelene rajčice
Sastojci:
? 2 kg zelenih rajčica
? 4-5 voće paprike,
? 2 glave češnjaka,
? velika hrpa kopra (40 g)
? 2-3 žlice. žlice soli.
Priprema
1. komorač, češnjak, paprika nadjev, dodajte sol i pomiješati.
2 rajčice izrezati na pola. Presavijte u jela za zrenje sloj rajčice smanjuje se, prelijte pripremljenim umakom.
3. Pokrijte s kriškama rajčice preljev, prelijte kaput.
4. Ponovite sloj rajčice smanjuje se - i tako dalje.
5. Stavite obrnuti ploču na rajčice i staviti ga na vrh ugnjetavanja.
6. Stavite na toplom mjestu 3-4 dana zrenja. Čim se pjene i kiselog mirisa, izvadite gaza, rajčica čvrsto staviti u staklenke, prelijte salamuri and roll formirana.
Spremite u hladnjak ili hladno. Ne nakon što je pojeo rajčicu može se puniti sa slanom vodom kisela juha, kiseli krastavac i juhe.
