U svakoj regiji, u svakom većem gradu ili Outback gruzijskih khachapuri peče svoje recepte, ali svi oni dijele zajedničke osobine i karakteristike. Izvan khachapuri su torta ili pita tijesto da se vrh (a ponekad i na vrhu i unutar) ispunjen sa sirom, ajvarom.
Okus hrane, naravno, ovisi o proizvodima koji se koriste za pripremu, ali igra značajnu ulogu i bio je u mogućnosti da rade kuhara koji uvijek stavlja na komad njegove duše. Ime ovog tradicionalnog jelo dolazi iz dvije riječi "Puri" i "hacho" koja prevodi kao kruh i sir.
Glavno pravilo, koje mora slijediti svaki ukrajinski ljubavnicu - je proporcije - i ribani sir treba dodati barem zračni test.
Ako je sir još, ovo jelo je, naravno, samo će dodati. Vjeruje se da su prvi sira kolači su kuhani u srednjem vijeku u planinskim selima na sjeverozapadu, a zatim se brzo proširila među ljudima recepti, kolači evoluirala, ali, općenito, načelo pripreme sačuvani do današnjih dana.
Moderni domaćice koje su uvijek u potrazi za neobičnim i dostojan receptima zanima kako kuhati ukusna khachapuri kuću? Da bi stvarno ukusno jelo, nije potrebno da se rodi gruzijski ili naučiti vještine u najboljem gruzijskih kuhara dovoljno da znam neke tajne kuhanja ovo jelo.
Naravno, pravi khachapuri možete isprobati samo u Gruziji, ima se kaže da je poseban zraka i vode, pružajući vafla neobičan šarm, ali još uvijek ukusne i dobre khachapuri može biti kuhani kod kuće kod kuće. Vjerujte mi, nakon što je pokušao tu seriju, nitko ne može ostati ravnodušan prema njoj.
Kako kuhati najviše ukusna khachapuri?
Za pripremu sir kolači mogu koristiti različite tijesto, lisnato, koji se smatra najprikladnijim za takvu hranu, svježe, u slučaju posta i kvasca, koje su neki poput ljubavnice.
Ovo tijesto za pečenje, kao što su Gruzija priprema za jogurt, iako nismo vidjeli u običnoj prodaji, tako da možete koristiti jogurt, kiselo vrhnje ili jogurt. Većina od nas, ako su pokušali khachapuri, onda najvjerojatnije je to bio najčešći, reći klasični verziju, tijesto sa sirom.
Međutim, kao što znamo, postoje mnoge različite vrste preljeva, kao i sama sir, ovisno o sorti i vrsta, daje jelu okus boje.
Naravno, najviše elegantan i najbolja opcija je sir suluguni da tradicionalni gruzijski recept je glavni sastojak ovog jela. No, kako bi bili sigurni, ova vrsta vrlo skupim za svakodnevnu upotrebu, tako da je često zamijenjen, bez žrtvovanja okusa, Ostale vrste poput sira ili Imereti.
Iznad svega, sir je srednje slanosti, vrlo svježe, ili, obratno, previše slano, samo pokvariti jelo. Ako je uhvaćen vrlo slan sir, njegova pre-namočene u vodi nekoliko sati do prekomjerne soli sira lijevo.
Osim sira punjenje, može se koristiti khachapuri i druge proizvode kao sorte imaju imena kao što su Ajarian khachapuri sadrže ne samo sir, svaki komad je uređena u seredyntsi sirovom jaje koje mora zapektysya au svakom slučaju ne širiti oko na testu!
U habyshyny (tzv Ossetian khachapuri), osim sira dodajte krumpir, i gurnuo s khachapuri nužno priprema od listova špinata i Burak, koji čine glavninu punjenje obrok. Neki recepti sir pomiješati sa sirom, dodati razne bilja kao što su korijander, kopar ili peršin, kuhati punjenje mesa, i dodati razne začine i začina po ukusu.
Tijesto za tortilje se priprema na različite načine, je nepisano pravilo: 3 dijela brašno treba ići na jedan dio vode. Međutim, još uvijek je potrebno pratiti proporcije cisto vizualno ispravne tijesta khachapuri na hladnom teksture nalikovati kremu. Kao što znate, ovisno o kvaliteti i karakteristikama brašna, ona može imati različite reagiraju s vodom, jer su neki od sastojaka može uzeti više ili manje.
Izvan khachapuri mogu biti različitih oblika, najpopularniji - kao i obično kolači, neke domaćice zaschypuyut tijesta punjene plaćati dva puta, kao i, kao što su lisnato tijesto obično čine velike i okrugle torte koje se nakon pečenja izrezati na dijelove.
Postoji khachapuri kao trgovima, kuverte, trokuta, pa čak i pite, zapravo, nije važno. Pecite Ovo jelo može pečena pan posute brašnom za to, možete pripremiti Gruzije i kolače u tavi, tu je već netko kao udoban i upoznati.
Recept khachapuri kod kuće
Trebamo:
U vodenoj kupelji rastopiti u tekuće stanje margarina, pidsolyuyemo, dodajte sir, pre ispravno rozim'yavshy njegove vilice. Sve dobro pomiješati, dodati dva jaja, promiješati ponovo. Žličice sode bez tobogana moraju biti podmirene desert žlicu octa, ulijte tekućinu u tijesto.
Sada počnite dodavati malo brašna - to bi trebalo biti dovoljno da je dobio tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku da bi to "zrela", ali ovaj put potez od pripremi nadjev.
Na velikom sir rezača utrljati, dodajte kiselo vrhnje, peršin sitno shinkuem, protisnuti češnjak i promiješajte sve, nadjev može biti malo suncokret, ako znate da je nešto slano sir.
Uzeli smo tijesto, podijelite ga na dva približno jednaka dijela. Jedna polovica rozkachuyemo na palubi (oko debljine), proširila punjenje na vrhu. Drugi sloj ravnomjerno se okrenuo, pokriti nadjev, zaschypuyemo tortu krug.
Na vrh tijesta podmazuje žumanjak, pospite susamom i poslati u pećnici 50 minuta (temperatura 180 °). Jelo se poslužuje topla, izrezati trokute.