Među raznolikosti naših omiljenih slastica kako ističe svijetle i šarene, a ime tog desert žele.
Moram reći da je znak mliječi Europi za dugo vremena, mi smo rekli, je car Francuske Napoleon volio sebe i svoj šarmantan Josephine to neobično delikatesa maziti. Međutim, dok se ne priprema s želatinom i mliječi boja je samo bijela. Mnogo kasnije u povijesti mliječi intervenirala inženjer i izumitelj.
Prvo, Peter Cooper, 1845., došao gore sa želatinom, ali nije znao da to može biti učinjeno. Drugo, Pearl Waite, nakon gotovo 50 godina, odlučio da ga primjenjuju u receptu lijekova za kašalj, a zatim je otišao naprijed i pokušao želatina u sastavu proizvoda za izradu mliječ. Imam veliku desert. Naravno, glavni cilj je bio da se stvori dobar Waite za liječenje zglobova, a to je za njih, tako koristan želatine.
No ubrzo, uvodeći u mliječi razne aditive, arome, Pearl Waite je osigurao da desertno izumio steći popularnost. No, unatoč nekim uspjesima, ubrzo prodao svoj patent Jelly Woodward. Puno truda uložiti i Woodward zbog mliječi dosta vremena, a uz to želatina konačno postigli puno priznanje. To je samo u 1930., nakon što Woodward uređen šarene reklame pokazuju počeo, konačno, međunarodno priznanje ovom neobičnom i vrlo korisne desert.
Pa krenimo na glavno pitanje: kako kuhati marmeladu kod kuće?
Danas postoji više od stotinu različitih recepata za mliječi. A ta raznolikost je razvio, jer recept može se upisati apsolutno bilo voće, sirupe, okuse, čak i alkohol. Naš multi-boji oku ugodnoj slastica, u prozirnom masom koja se ponekad može vidjeti komada voća ili orašastih plodova.
Naravno, danas je u pripremi ovog deserta pomoću druge geliranje aditive, poput agar-agar - proizvod proizveden od algi i pektinom - prirodni zgušnjivač voće. No, mi ćemo govoriti o tome kako je točno da se kuhati mliječ sa želatinom.
Najvažnija stvar u našem receptu - to je u redu da se pripremi zhelyruyuschuyu osnovu. Želatina - lukava proizvod kad ga dodali iznad norme, umjesto da smo dobili lijep desert proizvod s okusom ljepilo za drvo. Dakle, ne zaboravite da je potrebno razrijediti želatinu u hladnu vodu u omjeru 1 dio želatine u 8 dijelova vode. Ostavite ga da nabubri po satu. Zatim, u vodenoj kupelji uz stalno miješanje, dok se ne bi želatina otopi. Moram reći da nisu svi recepti morati kuhati što Jelly želatinu odvojeno, ponekad jednostavno dati ga da nabubri i odmah ući u desert Još jedan trik - nije potrebno pripremiti želatinu u aluminijskoj tavi, i to može uništiti izgled i okus desert ,
Kao što sam rekao, veoma mnogo recepata za mliječi. Neka nam odlučite za sebe neke od njih i pokušati kuhati.
Orange Jelly: - 1 naranča,
- 1/2 šalice šećera,
- 15 g želatine
- 15 šalice vode.
Potopiti želatine dati oteklina, topiv u vodenoj kupelji i filter.
Orange jasno, odgoditi koru, meso će izrezati na tanke ploške, izvadite sjemenke, ulijte pola normu šećer i ostaviti pola sata da se pojavi sok.
U međuvremenu, u tavi rastopiti u vodi preostaloj šećera, dovesti do kuhati, dodati otopljenu želatinu i polet povukao iz naranče i ponovno kuhati, stalno miješajući. Dodaj sok od naranče i malo limunske kiseline. Procijedite kroz cjedilo.
Mi proširiti smjesu u kalupe sloj 1 cm. Dajemo zamrznuta. U zastыshee Jelly naranče kriške lijepo kruže, mi ćemo ispuniti mliječi na vrhu i cool.
Jelly malina sa zamrznutim breskve: - 1,3 šalice svježih malina
- 3 zrelih bresaka, izrezati na pola, izvadite sjemenke.
- 0,5 šalice šećera
- 125 šalica suhog bijelog vina
- 1,5 šalice vode
- 1 st.lozhka jestiva želatina
- Nekoliko listića svježe metvice
Prvo, velikoj tavi s debelim dnom Skuhajte sirup 1 šalica vina, šećera i vode, čime smjesu kuhati, kuhajte 2 minute, miješajući, dodajte breskve i ostaviti tiho pirjati još 3 minute zatim izvadite iz topline. Pažljivo ispasti sirupa breskve, očistiti ih od kože, izraditi posudu u zamrzivač i izvadite.
U malina sirup i dodati ponovno staviti na štednjak, kuhati bobice za 5 minuta nakon vrenja. Dajemo kul, a zatim obrišite kroz fino sito. Dok kipuće sirup, već smo zdjelu minute potopiti želatin, ali ne i vodu, a preostala bijelo vino. Dok malina Sirup ne ohladi, dodajte želatinu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Sada možete raspadaju rezultiralo kremanki maline mliječi i stavite u hladnjak na 6 sati prije posluživanja izvaditi iz zamrzivača bresaka i dati im malo otopiti, a zatim razgrađuju ih kremanki, ukrasite vrh bobice i mente.
"Cappuccino" - 30 grama želatina
- 100 grama šećera
- 150 grama vrhnja deblji
- 600 ml kave
- 4 žlice čokolada liker
Prvi mokro želatina u 150 ml kave. Nakon 30 minuta, ondje će dodati 150 ml kave i šećer u smjesu odmah staviti na parne kupelji i prohreem do želatina otopi. Izvadite iz kupelji. U međuvremenu pomiješati ostale kava liker, dodajte želatinu, dobro promiješati i kremanki smo proširiti.
Nakon pune točke, prije podnošenja na stol, ukrasite kremu, tučeno na sjaju.
Dobar tek!
Što možete učiniti s jabukama? Od jabuke može se kuhati ukusna i zdrava jela. Mi vam nudimo nekoliko recepata s jabukama.
Apple kulinarstvo. Recepti s jabukama
Apple kriške
Žumanjka samljeti sa šećerom, soli, dodajte brašno, mlijeko i vrhnje, neka tijesto odstoji 20 minuta Jabuke čiste, izvadite jezgru, kriška debljine 5 mm kriške, pospite šećerom. Da biste dodali tučeno testa proteina, Apple šalice umočiti u tijesto i pržiti u kipuće biljno ulje. Spreman krugovi pospite šećerom u prahu.
Pita od jabuka
Izrežite jabuke na kriške, stavite ih u slojevima u posudu za pečenje, polijevanje svaki sloj s mješavinom brašna, jaja i šećera slabo dosljednost kiselo vrhnje. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta.
Detaljniji recept za jabuke Charlotte.
Apple desert
Pecite u pećnici bez jabuka jezgri. Očistite pečene jabuke kroz sito, pomiješajte sa šećerom i tučeno bjelanjaka do pjene. Lay je dobio puno kremanki ili male zdjelice.
Apple-zamrznuti koktel
Pobijediti vrhnje u blenderu sa sokom od jabuka, ispunite zdjele i pospite ribanom čokoladom.
Tsvetaevskyy pita od jabuka
Sastojci
? Jabuke - 1 kg
? brašna - 15 šalica u tijesto i 2 žlice. žlica za popunjavanje,
? kiselo vrhnje - 05 šalica u tijesto i 1 šalica vrhnja,
? rastopljeni maslac - 150 g,
? sode bikarbone - 1/2 h žlica (za otplatu ocat).
? Šećer - 1 šalica,
? Jaje - 1 kom.
Priprema
Mijesiti tijesto s vrhnjem, rastopljeni maslac, otplaćen octa ili limunovog soka i brašna.
Apple oguliti i izrezati na tanke plastynochky.
Share jabuke razrovnennoe ruke na tavi ili obliku tijesta.
Tijesto ispada mekano, može se staviti samo.
Pomiješajte jaje, brašno, kiselo vrhnje, šećer, prelijte vrhnje pite i pecite na srednje temperature za otprilike sat vremena.
Možete podnijeti šlagom ili tučenim vrhnjem.
Čak piletina može biti kuhana vrlo dobro na poseban način, možemo vam ponuditi jednostavan i ukusan recept za blagdanskog stola - Med piletina s narančama.
Sastojci:
Cijelo pile;
Naranče - 3 komada;
Med - 2 žlice. L;
Senf u zrnu;
Crveni i crni papar, sol, začini po ukusu
Pomiješajte med sa senfom, solju i začinima i trljati piletine. Izrežite naranče na pola i iscijediti sok - mi to ne treba, tako da se može koristiti za piće ili koktel. Iscijediti naranče u piletine i stavite oko nje. Ostaje samo posuti piletinu s uljem i poslati ga u pećnicu na sat vremena. Povremeno treba gledati našu piletina jelo i prelijte sok pušten. Kad propechetsya mesa, naranče trebao dobiti - piletina out dobar, sa zlatno smeđe i vrlo flavorful.
Za pripremu brz i ukusan analogni bilyashiv - ponadobtsya malo vremena i proizvode.
Peciva (peciva, sušenje) pijte nezašederenu - 20 komada.
Mljeveno meso - 200g
Mlijeko - 1 šalica
Luk - 1 kom.
Sir, ulje, sol, začini
Peciva potopiti u mlijeko za 20 minuta. U međuvremenu, dodajte sitno sjeckani luk, mljeveno u soli i začina.
Ispunite "krafna rupa" meso, pospite sirom i usporedite pecite u pećnici. Isto jelo, ali bez sira može uvaljati u brašno i pržiti. U svakom slučaju, doći brzo i ukusno.