Salo, bez pretjerivanja, u narodu omiljeni proizvod. Jedno vrijeme nutricionisti pobijediti alarm, rekavši da takva hrana kao negativan utjecaj na razinu kolesterola. No, danas je u potpunosti sanirane, jer sadrži mnogo masne kiseline se ne nalaze u biljnoj hrani. Dakle, postoji samo jedno pitanje - kako to Pickle u slanoj masti pravo? Ono što vam je potrebno za kiseljenje? Naravno, svaka obitelj recept. A najvažnija stvar u bilo kojem od njih - je pravi izbor izvornog proizvoda. Trebate svježe, a ne žilav mast, koja mora biti ujednačena u boji i teksturi. Manji vene na njemu - bolje. To je kvaliteta masti ovisit će okus koji hranu. Druga važna točka - koliko masnoće soli u otopini? To sve ovisi o tome što učiniti narezhete kocke. Deblji komad - više će se proces soljenja. Jednostavan recept zasolky Soljenja metode su vrlo raznolike. Najjednostavniji način kako slijedi:
očistiti i prokuhanu vodu - 1 litru;
6. žlice soli, po mogućnosti velike brušenje;
6 češnja češnjaka;
slomiti lovorov list, crno-bijeli papar i drugi začini po ukusu.
Bacon izrezati u male klinove. Pripremite salamuri: voda mora kuhati, onda super, dodajte ga protisnuti češnjak češnjaka, papar pounded ranije. Zatim morate dodati slanu vodu - koncentracija otopine će biti vrlo jaka aroma osjećao dobro. Ali okus je bolje ne probati. Kad slane vode je spreman, on je stavio pre narezane slanine trake. Obično je sve u staklenu posudu i ostavi nekoliko dana na sobnoj temperaturi, a zatim se u isto vrijeme se uzima u hladnjaku. Međutim, možemo djelovati drugačije - jednostavno stavite smjesu u hladnjaku četiri dana. Kad slanina je spremna, barovi, banke uzmu, suši pomoću papirnate ubruse i služio na stolu. Spremite gotovog proizvoda najboljih u foliju. Ostali načini Postoje i druge varijacije ovaj recept. U tom slučaju, češnjak i začine ne dodavati salamuri, ali još uvijek masnoće trebaju posuti prije nego što stavite posudu sa slanom vodom u hladnjaku. Usput, kako bi se bar trebali biti vrlo čvrsto i poželjno - pod pritiskom kako bi se postigla optimalne rezultate.
Salo s češnjakom - proizvoda, ljubio po mnogima, ali ne previše promiče sklad. Postoji nekoliko recepata za izradu. No, u svakom slučaju, može se podijeliti na dva načina pripreme - "suhi" i "mokri", odnosno samo sa soli i češnjakom ili češnjakom u slanom vodom. Od slani mast s češnjakom? Uvjeti izboru Ključ za svoje kulinarske uspjeha - je pravi izbor slanine. Kupnjom ovog proizvoda, molimo vas da obratite pažnju na boju. To mora biti homogena, gotovo bijela, s blagim ružičastim primjesa i bez pruge. Crvenkasta boja upućuje na to da je okus će biti još gore - bilo da je to u slanoj vodi ili će ga pržiti. Ne sivkastu ili žućkastu primjesa u svježem masti u načelu ne bi trebalo biti. Kora treba biti glatka, bijela ili žućkasto. Brown kora znači da smolyly masti, a to je ugodan miris. Recept soljenje može biti bilo. Najjednostavnija opcija: - Da bi se svježe slanine; - 5-6 češnja svježeg češnjaka; - Sol, papar i lovorov list. Fat treba rezati u uredne klinove. Svaka od njih može napraviti dodatne male rezove, ali tako da ne oštetiti kožu. Češnjak treba izrezati na kriške. Sol pomiješana s paprom (i drugih začina, ako želite da ih koriste). Svi klinovi treba uvaljati u mješavinu soli i začina i nametnuti svoje kriške češnjaka. Slana slaninu reže se čvrsto u duboku posudu. Svaki brusochek prevodi lovorov list. Zatim stavite posudu pod tlakom, ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak čistiti barem jednom na dan. Trajanje soljenje ovisi o debljini komada. Zatim izvadite mast, očistiti od viška soli - i to može donijeti na stol ili pohraniti u zamrzivač. Varijacije Postoji nekoliko načina u slanoj soljenja slaninu s češnjakom. Možete miješati protisnuti češnjak češnja s pročišćenim kipuću vodu, dodajte sol i kuhajte salamuri tako. Alternativno, svaki stupac nashpyhuvaty kriške češnjaka, a zatim staviti u slanoj vodi. Više vыnutoe sa slanom vodom mast može kaput s češnjakom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. U svakom slučaju, količina češnjaka, kao i drugih začina, ovisi o vašem osobnom ukusu. Ali nemojte da se uključe - extra oštrine za želudac ne ide.
Japanska kuhinja je nedavno stekao ogromnu popularnost. Mnogi restorani nude role i sushi. Prije toga, ta jela su dostupni samo u vrhunskim restoranima, sada možete čak i naručiti japansku hranu kod kuće. I još bolje - provjerite svoje role. Postupak je jednostavan, ali fascinantan. A tajna pravilno kuhanje riže. Kako kuhati role kod kuće? To je jednostavno.
Za pripremu trebamo:
250 grama riže kruhlozernystoho
50-70 ml riže ocat
1-15 žličica šećer
05 žličica sol
nori (alge pritisne listovi mogu se lako naći u prodaji)
Za punjenje:
slani losos file
krastavac
Alati:
Bambus mat
Dobivanje najvažnija stvar - kuhanje riže. To bi trebao biti oprana 10-12 puta dok voda je jasna. Prelijte rižu s vodom i dovesti do kuhati, a zatim smanjiti toplinu, neka proparyuyetsya. Riža ima nešto rozvarytysya. Zatim pripremiti punjenje riža - ocat, sol i šećer. Izmiješati dobro i sipati smjesu u rižu, miješajući lopaticom. Nemojte pretvoriti rižu u kašu. Miješati biti uredan. Za twist peciva, riža trebala biti malo toplo, ali ne vruće. Krastavac narežite na male trake zajedno. Također izrezati losos. Sada prijeđite na najkreativniji i zanimljiv proces. Na bambus tepiha stavi pismo rupu. Širiti smo malo riže. Navlažiti ruke u hladnoj vodi, jer je ruke ćemo distribuciju riže površini lista. Sastojci trebao ući u tankom sloju. U dalekoj zemlji rezerve 15-2 cm list bez riže. Uz blizu svog zemljišta staviti krastavac i lososa i početi lagano saviti (twist) Roll pomaže bambusa mat. Nježno stisnite ruke dobio "kobasica" kako bi se bolje punjenje uz rižu. Edge rupa koja je prazna, lagano navlaženom vodom prstima. Potrebno je da se kotrlja nisu propali i dobro čuva nakon uvijanje. Sada mokri nego u hladnoj vodi i izrezati ružan rub dugo role, a ostatak izrezati na kriške oko 2 cm. Japanski jelo je spremno! Punjenje će varirati ovisno o vašem ukusu. Improvizirati biti vrlo ukusna. Sada kada znate kako kuhati role kući. Također morate kupiti poseban japanski umak roll, senf, wasabi i đumbir. Iznenadite svoje najmilije. Dobar tek!
Stručnjaci vjeruju da je viski ne treba grickalice. No, u Rusiji to pitanje prilično kontroverzna, jer je naš mentalitet ne prepoznaje nedostatak delicija podnesenih skupo alkohola. Dakle, ono što snack viskija u drugim zemljama i da je bonton na to? Tradicije Škotske i Irske Samo u Škotskoj, dom viskija, je da se ni na koji način biti snack. Umjesto piti služiti soda ili čak čistu izvorsku vodu. Dakle, gosti će moći razrijediti okus viskija. Na mnogo načina oni su u pravu. Whisky - piće sa složenim i bogatog okusa, a eliminira snack je ponižavajuće. U Irskoj, za razliku od, napitak snack. To može biti zastupljena kamenice, dimljeni losos, pečeno meso, a najbolji - igra. Usput, dodajte kavu viski - irski izum. Svjetska iskustva Danas postoji nekoliko whiskey. Međutim, nema grickalice pije samo luksuzni brand. Doista, u ovom slučaju, po ukusu nezavisnih proizvođača može ubiti izvrstan okus piće. Postoje slučajevi (koji uključuju određene vrste), kada možete ići na kompromis i poslužiti grickalice. Do razreda White Horse Fine stari, nastavnika Highland krema (onih koji su izrazili voćni ili dimi okus) služi ptice, govedina jezik ili specijalitet kao foie gras. Ako se odlučite biljni miris viskija (Jameson), sasvim je prikladno nadopuniti svoje plodove mora. By Soft viskija odabrati drugi predjelo - bilo bi bolje da dimljene ribe. Bolje je jesti losos viski. Pa, ako vam se sviđa različitih jela od govedine ili janjetine, a zatim su više prikladni smokey-treset whiskey. Domaća prilagodba Srećom, u našoj zemlji izbor zalogaje uključuju viski je puno više demokratska. Smatra se da je gotovo svaka vrsta pića fit voća ili čokolade deserte. Napravite vašu vlastitu tradiciju i dopuniti piti mesa i salate, uključujući i krumpir. Uostalom, uvijek možete odabrati klasu - pogotovo ako ste primili dar bocu. Također možete dostaviti američkom stilu viski sa sodom. No Coke nije potrebno da se uključe - za mnogo razloga, ali uglavnom zato što je lako staviti ukusnu aromu skupo piće.
Svaka domaćica zna da je tradicionalna Salt. Sol - gusta, vrlo bogata i vrlo duhovit juha, koji se koristi za pripremu mnogih sastojaka. A osim toga, Salt - originalna i ukusno jelo prvi koji će procijeniti bilo foodie. Naravno, tu su i recepti za juhe u modernim kuhanje puno. Danas ćemo govoriti o tome kako kuhati papazjanija kobasice - jedan od najjednostavnijih i jeftin recept za ovo jelo. Klasični recept juhe s kobasicom uključuje samo pristupačne sastojke koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini. A trebat će vam: - 200 grama kuhane i dimljene kobasice; - 4-5 srednja krumpira; - 2 srednje rajčice (rajčica u zimi može zamijeniti rajčica); - 1 glavica luka; - 2 male veličine kiseli krastavci; - 10-12 komada koštice masline; - Pola limuna (morate ukrasiti jela); - Različite biljke, crni papar i sol (na svoj ukus). Tradicionalni način kuhanja juhe s kobasicom
Krumpir oguliti, oprati i izrezati u male komadiće. U dubokoj tavi, prelijte 3 litre čiste vode, dovesti do kuhati, a zatim prelijte krumpir tamo. To treba kuhati oko 15 minuta dok se krumpir kuha, možete napraviti pripremu ostale sastojke. Fino nasjeckajte luk i pržiti u biljnom (suncokretovo ili maslinovo ulje) do zlatno smeđe. Zatim dodajte luk rajčica, izrezati u male komadiće. Napomena Ako koristite rajčice umjesto rajčice, nemojte ga staviti na još pan, odmah dodajte kobasicu i krastavac. Obje vrste kobasica izrezati na trake potrebne. U isto vrijeme treba slomiti kiseli krastavci (izrezati na kockice) i, zajedno s kobasicom, stavite ih u tavi. Pomiješajte s lukom i malo stushkuyte, a zatim dodajte cijeli sadržaj tave u juhu. Kuhajte dok ne omekša. 10 minuta prije isključite vaše buduće papazjanija, potrebno je dodati preostale sastojke: masline, sjeckani kriške, sol i papar, peršin, lovorov list i rajčica (ako ga koristite umjesto svježe rajčice). Neka juha kuhati, a zatim kuhati na laganoj vatri i ugasiti.
Poslužite s kobasicama papazjanija biti vruće i ukrasiti svaki tanjur s kriškama limuna. Nabavite 6 standardnih obroka. Imajte na umu da je broj različitih sastojaka može varirati, ovisno o ukusu, ili ono što proizvodi su u vašem hladnjaku. Međutim, klasični recept juhe s kobasicama je.
