Nezaslužen Zaboravili salata s istina Ruski imenom "White Birch" ne inferiorni kušati tradicionalnu Olivier. Svaka domaćica mogućnosti kuhati ovo jelo, a to će zahtijevati jednostavan Proizvodi:
sto grama šljive;
500-600 g bilo divlje gljive ili gljiva;
dva velika Veličina žarulje;
dva svježa krastavca srednje duljine;
tri piletine jaja;
majoneze;
salate i povrće za ukrašavanje.
Suhe šljive trebao Petnaest minuta preliti kipućom vodom i ostavite da osušiti. Odgoditi nekoliko bobice za ukras, porizavshy kao slama, a preostala raspasti na male kockice. Gljive i luk i pržiti nasjeckati.
Zavarena tvrdo kuhana jaja naribati na ribež fino. Krastavci izrezati na trake. Svi sastojci prisutni slojevi (zahtijeva svaki promaschuvaty majoneze) kao što slijedi:
Prvo - šljive, kockice;
Drugo - pržena luk i gljive;
Treće - jaja;
Četvrti - krastavci.
Iznad svega premazani majonezom i uređena chernoslyvnoy slame ide ovako Birch kore. Lišće služi zelje i salatu.
Salata "Marynadka" će biti odličan dodatak bilo jela blagdanskog stola. Zbog svojih prednosti, to salatu sviđa mnogo gostoljubivi domaćica. Prvo, to traje priprema minimalno vrijeme. Drugo, kao što korisno i ukusna salata. Osim izgleda atraktivno na stolu. Pripremiti potrebne bijelo vino i raznog povrća.
Povrće Salata treba marinirati za jedan dan identitetu navodna. Ispada neobičan okus, takve povrće i savršeno kao prilog. Da bi taj odmor Jelo je potrebno jar pakiranje, koji će biti smješteni u hladnjak.
Za rezanje povrća, svi jednaki, Ukupno - 15 kg:
gljive;
cvjetača florets;
paprike.
Marinada:
Crni papar grašak - 1/2 H L.;.
šećera - 1/2 c;.
visoka soli - 1 žličica l.;.
Češnjak - 5 režnja nasjeckanog velikim komadima;
vode - 3 žlice. 250 g;
ocat - pola stoljeća;.
soja sos - 1/4 c;.
bijelo vino (suho) - 1/2 c;.
Češnjak - 5 režnja nasjeckanog velikim komadima;
oštre papar na okus;
Đumbir 5 trake.
Lijepo sjeckani povrće spreman sklopiti posudu i staviti ga na tkaninu. Pripremite marinadu miješanjem sve sastojke, kuhati 3 minute. Sipati pripremljene vruće marinadu povrće u lonac. Čekaj, kad se ohladi, staviti banke na hladnoći. Jedan dan "Marynadka" je spreman ugoditi gostima.
Moderni ljudi svake godine je teže nego ikada iznenaditi, više uobičajena kao slastice i deserte, ali jednom davno, kada je šećer bio rijetkost, neobične orijentalne slastice bile jednake vrijednosti zlata.
Oni se pripisuju raznim čarobnim svojstvima i, naravno, biti pampered tako sretni da smo uspjeli samo veliki vezir, sultani i knezovi poštuju. Baklava - jedan od Goodies da zbog iznenađujuće kombinacije jednostavnih, naizgled komponente koje mogu iznenaditi i interesa, je jedna od onih poslastica, pri čemu istočne kuhinje smatra se jednim od najtajanstvenijih i jedinstvene kuhinje.
Kako napraviti baklave sa svojim rukama? Kao i sve složene, sudeći tehnologije receptu, ali, na iznenađenje i domaćica, koji će pokušati u potpunosti u skladu sa svim preporukama, rezultat nije uvijek ispada točno onako kako je trebalo biti. Zašto tako? Baklava - to nije najlakši jelo temeljito ogrezla u suptilnosti, bez znanja i usklađenosti nisu u mogućnosti da biste dobili točno Goodies da su sada služili u turskim ili arapskim restorana. Na stvarnom podrijetlu baklava je još uvijek sporan između dvije zemlje koje tvrde da svojoj domovini - Turske i Grčke. Prema jednoj od najpopularnijih verzija ovog prekrasnog desert kuhar izumio prvi Sultan Fatihu, o čemu svjedoči i knjiga s receptima XV stoljeća, danas čuva u muzeju u otomanskih sultana, Istanbul.
Dakle, može se vidjeti da je izvorna ideja o savršenom jelo pripada Turcima. Prvi put ovo jelo nije bio dostupan za obične ljude, ali samo nekoliko stoljeća, situacija se promijenila i ukusna baklava, već se mogu naći u gotovo svakom gradu Otomanskog carstva. Nakon njezine recepte proširila gotovo po cijelom svijetu, svaki sa svojim vlastitim karakteristikama i zaraslim tajne. Danas, ovaj desert je uspješno priprema u Turskoj, Azerbejdžanu, Grčke, Armenije, Rusije, pa čak u Americi! Tehnologija može se razlikovati, ali bit ostaje ista: nježna desert u kojem suptilni slojevi tijesta natopljena medni sirup i maticu punjenje.
Nekoliko korisnih suptilnosti
Powered by slova testa, sloj po sloj, podmazan uljem i nasjeckanim prženim orasima, cut dijamanti, a zatim peče. Ne pokvariti tip deserta, izrezati samo trebate sloj orasima, ili donji slojevi ustati i uništiti cijeli serije vrstu.
Baklava sirup izlio tek nakon već pečene, prelijte ga ravnomjerno na rez. Nakon ovog obroka je važno držati na hladnom mjestu 4-5 sata da ga prosyaknuv ispravno. Za jelo je dobio posebnu poslasticu u sirup možete dodati nekoliko kapi ružinog vode ili vanilije.
Zanimljivo sljedeća činjenica: Turci tvrde da baklava - jelo je vrlo korisno za ljude, jer je zahvaljujući čarobnom mješavinom meda i orašasti plodovi svijetlo tijesto povećava mušku snagu. No, za žene baklava može biti štetno, jer je samo 100 grama ovaj desert sadrži čak 600 kalorija! Prema mnogim nutricionisti, na njemu se nalazi i razlog sjaju autohtone oblike turskih žena, jer su navikli na blagdan ovog jela skoro svaki dan.
Recept Turski baklava sa pistacijama
Pa, kretati od teorije do prakse, pokušati stvoriti svoje ruke baklave, služio je u turskim restoranima - delikatna i rafiniranih. Počnimo s tijesta za njega, trebamo:
brašna - 500 g;
maslac - 50 g;
Mlijeko - 150 ml;
kiselo vrhnje - 150 ml;
Jaja - 2 kom;.
suhog kvasca - 5 g;
šećer, sol - patiti.
Na testu će morati naporno raditi, ali to vrijedi: mlijeko se zagrijava prije u malom spremniku, ali ne i dovesti do kuhati, pomiješati s kvascem, čeka, kao što raste. U posebnoj posudi, izmiješajte maslac s brašnom, jaja ubiti, a zatim ulijte kremu, preklopite je sve u redu sa soli.
Zatim ulijte tijesto u pripremljenu smjesu kvasca, pažljivo savijte natrag sve što je potrebno kako bi se postigla takvu dosljednost da je to malo teže-no režnja, kako to tvrdi iskusnih kuhara. Zatim tijesto položi u zasebnom šalice, prekriven ručnikom i ostavi za 1-1,5 sati odmora. " I ovaj put smo preseliti iz nadjeva. Ono što nam je potrebno:
maslac - 250 g;
pistacija orasi - 300 g;
šećera u prahu - 250 g;
. cimeta - 1 h žlica;
vanilije, kardamom - na okus.
Morate pržiti matice u pećnici, a zatim nasjeckajte: možete nož, ali to je duga, tako da je najbolje, u mljevenje mesa. U mješalici mljevenje nije potrebno, jer je dobivena rizik dobivanja prašine, a ne male komadiće. Zatim pomiješati s orasima vanilije, cimeta, kardamona (samo pola čajne žličice) i šećer u prahu. Maslac treba rastopiti u zasebnoj posudi. Sada počinje ono najvažnije - skupljati baklave. Za to nam je potrebno:
meda - 150 g;
Jaje - 1 kom;.
orasi za ukras.
Za početak zagotovte obrazac - bolje je da je visoka odbojnici, veličine oko 20 cm do 30 cm. Ako se ne pronađe, možete koristiti redovite posudu. Oblik prethodno namazane biljnim uljem. Nakon što stane, podijeljena na 11 jednakih dijelova, a 1. koji bi trebao biti 2 puta više nego bilo koji od preostalih 11 Mi uzeti većinu toga i početi razvaljajte na debljinu od ne više od 1 mm, a veličina , tako da tijesto potpuno zatvorena forma, neka visi preko rubova. Sloj valjane lagano uvijanje na oklagija, prenosiv i prikrivene može formirati. Tijesto podmazuje maslac, rastopljeni unaprijed, mora se izračunati tako da se nakon podmazivanje svih slojeva komada, preostala polovica. Zatim uzeti jedan od 11 jednakih dijelova, rozkachuyemo da stane na oblik, debljine opet manje od 1 mm, rana na oklagija i prenijeti na pleh, zastylayuchy im prvi sloj tijesta je namašćenom.
Važno je da su svi ostali slojevi testa ne idu na rub oblika kao prvi.
Drugi sloj preko namazane uljem, širiti orah smjesu (pokušati izračunati tako da se prah dovoljno za svih 10 slojeva). Dalje - Sljedeći sloj je identičan u nizu i zajedničkim načelima. Nakon što ste stavili 11 sloj tijesta visi rubove prvog sloja može se smanjiti, ostavljajući oko 2 cm. Onda oni moraju zaključiti kako su pokriveni gornji sloj baklave. Rubovi su obloženi tukli jaje.
Dobivanje posljednje ispitivanje 12-layer: rozkachuyemo i šire, kako bi se u potpunosti zatvoriti 11. sloja i površine obložen tukli jaje. Tijesto izrezati dijagonalno, ali ne u potpunosti. Stavite matice na dijamant za nakit, dati stajati 15 minuta, a zatim pecite još 15 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon vremena smo uzeli, prelijte ostaci maslaca ponovno ispeći pidrum'yanennya.
Meda pomiješana sa 100 ml vruće vode, prelijte ih (ne svi!) Baklava nakon što zarum'yanylasya. Opet, stavite u pećnicu, daju dobar zarum'yanytsya i izvucite. Dajte dobre baklave da se ohladi, prelijte svaki dijamant ostaci medni sirup i dati ga stajati oko 2 sata. Kuhati ovaj desert ispravno i sa zadovoljstvom!
