Svinjetina je, po zakonu, može se smatrati prava poslastica, pogotovo ako znate kako to uspio ispravno, čime se lako stvara još jedan kulinarski remek-djelo.
Plus, s tim mesom iz sasvim hranjiv obrok koji su u stanju zadovoljiti svoj apetit i jako gladan odrasle primjeraka.
No, da bi ta jela nisu samo ukusna i hranjiv, ali i najkorisniji za ljudsko tijelo, oni moraju biti kuhani u pećnicu, gdje se meso čami u vlastitom soku, bez dodatnih masnih ulja i aditiva.
Za mnoge domaćice, svinjetina često je podijeljen u dvije glavne kategorije: "da je mekši" za glavna jela i "kamen" za juhu ili juhu.
I to je glavna i osnovna pogreška koja omogućuju dame, ne znajući nikakvu posebnu posudu zahtijeva, temeljni dio na trupu, koji će imati svoje karakteristike.
Oni utječu na konačni rezultat, što god lijepa crvena pisanica, ne kuhati juhu po sebi, samo kako stvari idu i pečenje.
Za jelo od svinjskog mesa u pećnici ispalo jako ukusno, sočno, mirisno, najbolje koristiti za te svrhe nadmetanje slabina, unutar i izvan svinjskog buta koji je najbolji način da izgledaju i osjećaju se solidan komad pečena u pećnici. Također za pečenje najbolje odgovara rebra, vrat ili rame.
Ako želite stvarno ukusna svinjetina, pečena u pećnici, a zatim potruditsya tu svrhu kupiti svježi komad mesa koji je doslovno prepun topline životinja.
To bi trebao biti vlažna i glatka na dodir, blednovatoho i ružičastim nijansama, obratite pažnju na masti - oni moraju biti bijele boje - znak svježeg mesa. Tako slatki komad svinjetine kupili i čekaju na svoj red treba učiniti sljedeće?
Prije svega pripremaju jela za pečenje - to mora biti teško s debelim dnom, ako to ostavlja, a zatim odaberite Opcije-željeza s premazom non-stick, podne visina - 3-5 cm - optimalna povezanost na naftu i sok vыpleskyvalys tijekom pečenja.
Sljedeći put - priprema mesa za pečenje. Neki ljudi više vole da se marinirati meso, oni misle da je više mekana i nježna. Stručnjaci za kuhanje poreći ovu činjenicu, objašnjavajući da je nježnost gotova jela u potpunosti ovisi o načinu izrade i ispravan izbor pekarskih lešina.
Marinada u mogućnosti utjecati na konačni okus i okus, pa ako se odlučite za pribjegavaju ovoj metodi, meso se pere za početak, obtyrayetsya začine i shpyhayetsya (ako je potrebno), a zatim smo poslali nastaju u marinadi, gdje se ne bi trebali držati manje od 5,6 sati (vrijeme ovisi o određenom receptu).
Recept za svinjetine pečena u foliji
Za pripremu trebat će vam:
Meso dobro oprati pod vodom, smanjiti višak masnoće i kostiju (ako ih ima), a zatim obrišite papirnatim ručnikom. Zatim ulijte sve začine u jednoj posudi, pomiješajte i utrljajte ih pripremljenu komad na sve strane.
Onda fino izrezati češnjak, curi duž kontura svinjetinu i staviti ga na komadiće češnjaka. Sada prevesti svinjetinu u dubokoj posudi, prelijte bijelim vinom i ostavite stajati 3 sata.
Stavite posudu na dva komada folije, tako da oni leže poprečno. Očistite mrkvu, ako je preostali češnjak, a zatim ih izrezati u male komadiće (mrkva može biti tanki prsten), i stavite ih u foliju.
Najbolje mjesto marinirana svinjetina, platiti rubove folije, tako da je to dobro zatvorenim mesa. Pećnica zagrijava na temperaturu od 200 °, a zatim ga poslati na posudu s mesom.
Koliko dugo se peče svinjetinu? Ovisno o debljini komada, ali jedan sat je obično dovoljno vremena, izvadite posudu i provjeriti: proboli komad čačkalicom, ako bezbojni sok - gotovi ste.
Na stol završio jelo poslužuje izrezati na tanke kriške, bolje ako je u pratnji više i prženim povrćem.
Recept za pečene svinjetine lonac
Za pripremu trebamo:
Meso oprati, a zatim izrezati u male kocke. Da se formira lijepe zlatno smeđe pržiti ih samo 10-15 minuta, a zatim pospite brašnom, promiješajte i prelijte juhu spreman.
Gotov težina mora dodati soli na okus, sezone sa začinskim biljem i pirjati meso do zrele. Sada prijeđite na povrće: mrkva i luk ljušteno, rezano na kockice. Krumpir također očistiti i izrezati na ploške.
Vrijeme je za pot - sredite svoj pripremljeni krumpir, luk, mrkva, mješoviti meso i prelijte na vrhu, formirana od mesa i juha umak. Zagrijte pećnicu na 180 ° i ostavite 30 minuta lonce. Na stolu predstavljamo izravno u loncu na vrhu posute bilja.
Svinjetina Recept na francuskom s krumpirom
Važno je ne zaboraviti da je potrebno da se podnosi pečena svinjetina prilog koji će nijansu boje mesa je bolje ako se peče u pećnici. U našem slučaju - krumpir.
Trebamo:
Za početak čisti krumpir, izrezati na male kriške i njegovog širenja na pleh, koji mora prvo premazati maslacem ili biljno ulje. Top prysalyvaem. Sada jasno luk, izrezati na kolutiće i staviti ga na vrhu krumpira. Meso oprati, izrezati u male komadiće dijelove (oba kotleta), što lagano možete ga pržiti unaprijed, ali možete samo ispeći u pećnici.
Mi ga proširio na vrhu luk i krumpir, sol, papar. Pre-sur utrljati na grubo većih i posuti ih spremili meso s povrćem, tako da je gotovo u potpunosti ih pokrivene.
Peć pre-grijana na temperaturu od 180 °, a zatim poslati natrag svoje obrok 40-60 minuta dok se kuha (ako je previše sir počne da se osuši, može pokriti folijom). Ovaj jednostavan recept je potrebno malo vremena, ali uvijek izgleda svečano i ide vrlo ukusna.