Tiramisu - je talijanski desert koji je stekao popularnost širom svijeta. Pošaljite ovaj zrak i svjetlo desert u restoranima u mnogim zemljama, ali to može i pripremiti kod kuće. Ovaj recept - klasični način kuhanja tiramisu.
Sastojci za tiramisu
- Sedam žlice ruma;
- Dvije trećine šalice šećera;
- 750 grama mascarpone;
- 40 komada Piškota;
- Četvrtina žlica soli;
- Tamna čokolada (zbog širenja);
- Dva i pol šalice kave;
- Šest žumanjka;
- Kakao prah;
- Kup teških krema.
Izrada recept
Ulijte kavu u formi. Dodaj kavu četiri žlice ruma. Roma Ako to ne učinite, možete koristiti recept za viski ili kavu likera. Ako ste kuhati tiramisu za djecu, naravno, ne morate alkohol.

Uzmi drugu posudu, stavite ga žumanjke, promiješati.
Dodaj sol, šećer i treće šalice vrhnja za žumanjke. U klasičnom tiramisu recept žumanjke nisu podvrgnuti toplinskoj obradi. Ali ima kušati ukusna desert jaja, dobivate salmoneloze. Da bi to spriječili, stavite posudu na štednjak s malo vode, prokuhati. Nakon što voda zakipi, uzeti posudu za jaja i držite iznad pare miješanja pet do osam minuta. Držite kontejner tako da joj je dno nije bio mokar.

Zatim uklonite spremnik s pare i umiješajte još minutu. Postavite tiramisu kremu da se ohladi. Kad smjesa malo ohladi, lagano vmishayte tri žlice ruma (ili drugih alkoholnih pića koja je pogodna za recept za tiramisu).
Zatim dodajte sir i pomiješati pomoću miksera ili mikser dok smjesa ne postane homogena za tiramisu. Smjesa se u hladnjaku.

Uzmi Piškota kolačiće. Jedan vmochayte kolačiće i aparat za tri sekunde i stavi u pripremljeni kalup za tiramisu. Učinite to pažljivo kako se ne rozmoklo cookies. Stavite pola.


Sada smo šlag za tiramisu. Da biste to učinili, koristite mikser.
Zatim dijelovi vmishayte šlag na mascarpone smjesu na pola smjese i staviti na sloj keksa. Na vrh pospite kakaom.


Ponovite prethodni korak brojača, polaganje na vrhu drugi sloj biskvita umočen u kavu, ona pokriva slojem mješavine vrhnja i mascarpone, a zatim pospite kakaom.
Top rešetka čokolade.

Tiramisu recept za klasičnu set.  

Tiramisu - ime popularnog talijanskog desert, koji je glavni sastojak talijanskog mascarpone sira. Struktura klasične tiramisu uključuje sastojke poput Piškota - prodovhuvate suhe kekse, jaja (najčešće piletina), kava (espresso), šećer, malu količinu alkohola (rakije, ruma ili Marsala). Za ukrašavanje gotovih desert koristi ribanom čokoladom i kakao prah. Uz izvrstan okus desert ima jednu izrazitu prednost - nema potrebe da ga ispeći.
Podrijetlo naziva tiramisu
Riječ "tiramisu» (tiramisu) je talijanskog podrijetla, točnije, ona nastaje iz tri zasebne riječi: tira - žičara, mi - mene, Su-up. U jednoj verziji naziva deserta zbog visokog sadržaja kalorija. Ako smatrate drugih izvora, podrijetlo naziva desert može se objasniti prijenos emocionalnog stanja ("dignem raspoloženje"). Treća verzija tiramisu smatra vrsta uzbudljivih delicija (s čokoladom i kava su uključeni u svom sastavu). Zbog energije da osoba optužena, koristeći ovaj desert jelo i dobio ime.
Povijest desert tiramisu
Tiramisu smatra istinito talijanski jelo s vrlo dugom povijesti. Prema nekim izvorima prvi dio ovog desert pripremljen je u sedamnaestom stoljeću u sjevernoj Italiji. Poput mnogih kulinarskih delicija, desert tiramisu nastao slučajno. Prvo desert bio sasvim drugo ime - "Zuppa del Duca" - "juha Duke" jer je to slatko "juha" priprema za Duke Cosimo de Medici toskanski. Desert dobro svidio Duke, on je uzeo svoj recept s njim u Firenci.
Druga verzija je manje romantično. Prema njezinim riječima, tiramisu je zato što su Talijani pogodili vmochuvaty ustajale kolačiće i kavu. Kasnije su počeli dodavati alkohol, a kasnije sir.
Prema većini skeptičan verziju tiramisu vrlo nedavna povijest. Neki znanstvenici tvrde da je knjiga sa starim talijanskim receptima nije pronađena bilo da bi iole liči recept za tiramisu. I hype oko deserta ima jedan cilj - kako bi privukli pozornost na to, i promociju. Ako je to tako, zagovornici "prijevare" bio u mogućnosti izvršiti svoj plan kao desert postao popularan u cijelom svijetu.
Sastojci za tiramisu

Glavni sastojci za tiramisu su:
- Mascarpone sir (oko 250 grama);
- Neki paketi Piškota kolačići;
- Teška vrhnje;
- Pivo espresso;
- Tri jaja;
- Čokolada bar;
- Šećer u prahu;
- Alkohol (rakija, rum ili Marsala).

Kuhanje Tiramisu
Zastelit dno izabran pripremiti desert kalup podijeliti dvostruki sloj folije. To će dati kavu, koji je zasićen s keksa, ocijedite i protok iz kalupa.

Zatim pomiješati slijedeće sastojke:

- Tri žumanjka;
- 1/3 šalice šećera u prahu;
- 1/3 šalice ruma (ili neki drugi alkohol).

Pa mijesiti sastojke i stavite ih u posudu za vodenu kupelj. Nastavite miješati sve dotle dok se smjesa počne stjecati gustu konzistenciju. Kad se smjesa zgusne, ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak i uživati ​​u pripremi drugih sastojaka.
U drugom svojstvu, kombiniraju Mascarpone i treće šalice šećera u prahu. Za miješanje i dodavanje smjese željene konzistencije bi najbolje silikonska lopatica, ali možete koristiti drvo. Peremishavshy sastojaka, prebaciti u smjesu s mikserom pri velikoj brzini do stvaranja grudica. Zatim dodajte pola šalice teških krema i umutiti opet. Težina treba biti prozračan i vrlo gusta i gusta.

Nakon pucaj prema dolje, stavite smjesu u hladnjaku da ima istu temperaturu na prethodnu smjesu. Uzmi priprema ostale sastojke.
Na fini ribež naribati čokoladu koja će vam trebati za širenje desert. Stavite tanki sloj čokolade na ravnu površinu (poput ploče, prekriven folijom) i stavite u hladnjak.
Mješavine priprema pred vama, do sada ohladi, vrijeme je da spojite. Nježno ih miješati, a zatim stavite u hladnjak.

Nastavite za pripremu Piškota cookies. Izrežite kekse, tako da je sadržana u svom obliku (i ako je tako postavljen, obrezivanje, naravno, nije potrebna). Sada je jedan vmochayte cookies pivo espresso, koji je prethodno potrebna dodati malo ruma ili rakije. Okus alkohola nećete osjećati, ali okus i miris desert će biti više živ. Kolačići morati umočiti nježno kolačiće ne razmyakshey nije srušila. Stavite kekse i kavu svaki ne više od nekoliko sekundi. Učite kolačiće čvrsto na dnu obrasca. Također možete staviti kolačiće, ne vmochayuchy ranije u kavi, rubove obliku.

Zatim početi staviti smjesu sira na vrhu kolačića. Koristite malo manje od pola smjese.
Zatim stavite drugi sloj biskvita umočen u kavu, a zatim pokrijte smjesu sira.

Uklonite čokoladu iz hladnjaka i posuti ga dobio desert.
Pokrijte desert foliju i držati u frižideru nekoliko sati.