Suprotno uvriježenom mišljenju, "zalijepiti" na talijanskom jeziku - nije naziv pojedinog jelo, a ime kategoriju tjestenine, koja se u sunčanoj Italiji već dugo priprema veliki izbor jela. Sama broj raznih tjestenina u Italiji ima na desetke, pa čak i sastojke za talijanske tjestenine - tjestenina koja je - može biti bilo što na sve, samo da su više ili manje međusobno kombinirati.
 Ipak, unatoč raznolikosti talijanske kuhinje, postoje neke klasične recepte talijanske tjestenine, odstupanje od kojih se ne preporučuje ni najliberalniji talijanskih kuhara. Jedan takav klasični recepti - Talijanska tjestenina carbonara, kuhinjske, koji se danas može naći u gotovo svakom drugom restoranu ili kafiću bilo gdje u svijetu. Predlažemo vam da se upoznate s našim jednostavan korak po korak recept.

 Sastojci za talijanski kuhanje carbonara

 Tri stotine i pedeset grama tjestenine bilo koje vrste (redovne fit i špagete, Penne i (obična tjestenina "cijevi"), i "lukovi")
 Osam komada slanine masti
 Pola srednja žarulje
 Dva režnja češnjaka
 Tri jaja
 Tri četvrtine šalice naribanog parmezan
 Tri četvrtine šalice gustog vrhnja masnu
 Sol i svježe mljeveni crni papar

 Kako kuhati tjesteninu carbonara talijanski?

 Na prvi pogled pripremiti klasične talijanske tjestenine carbonara je vrlo, vrlo jednostavan - samo nešto što je potrebno, a čini se da je slijediti upute na pakiranju, kuhati tjesteninu, a zatim ih pomiješati s ostalim sastojcima. Naime, nakon što je napravio ovu pogrešku, ponovite ga nekoliko ljudi - pravi talijanski proces kuhanja tjestenine je vrlo različita od gore navedene aktivnosti (iako, naravno, morate kuhati tjesteninu u svakom slučaju).

 Dakle, kuhanje "dopunjavanje" za budućnost talijanskog carbonara što je, u stvari, nije mnogo vremena - dok se priprema tjesteninu (ali oni jednostavno nisu trebali biti pripremljeni u skladu sa strogim uputama ostavili proizvođača na pakiranju tjestenine).
 Za početak se pržiti i grijani tava narezane debele kriške slanine, tako da kora malo pidrum'yanylasya. Zatim stavite pržene slanine na tanjur, prelijte papirnatim ručnikom za uklanjanje viška masnoće, "suhi" slaninu.
 U tavi s mašću od slanine popržiti nasjeckani luk i češnjak. Fry luk i češnjak do tada, sve dok nisu stekli zlatno-smeđu boju. Isključite štednjak i ostavite da se ohladi luk u tavi izravno.

 U dubokim spremnicima, pomiješajte jaja, naribanog sira, vrhnja, soli i papra. Pažljivo umiješajte u smjesu dok se, sve dok ne bude potpuno glatka.
 Kada je kuhano tjesteninu, vidtsidit 1-2 šalice tekućine, ulijte ostatak vode. Ulijte tijesto u duboku posudu i dok oni vruće, sipati u smjesu od jaja polako, stalno miješajući tjesteninu. Pod visokim temperaturama jaja smjesa zgusne i potpuno pokriti tjesteninu. Ako ste dobili vrlo gustu pastu, dodajte malo tople vode od tjestenine.
 Zajedno s ostacima smjesu od jaja, dodajte tjesteninu nazdravili nasjeckani špek, luk i češnjak, stalno miješajući, sjećajući tijesto.

 Kuhana tjestenina carbonara talijanski najbolji Poslužite vruće odmah nakon kuhanja, posuti ribani parmezan na vrhu ostataka.
 Iskreno se nadam da je naš korak po korak recept s fotografijama kako bi vam pomoći odgovoriti na pitanje o tome kako kuhati autentičnu talijansku tjesteninu kod kuće.
 Autor: Lily Romanov  

Talijanski sir kolač, koji je osvojio srca gotovo svakom čovjeku - pizza. U ovom finom tortu po želji staviti razne preljevima. Svaki talijanski pizza odlikuje jedinstvenost, individualnost i ljepote.
Danas talijanski pizza smatra osoba europske kuhinje. Tradicionalni pizza recept, koji se samo hrani siromašne, prodano je nevjerojatnom brzinom širom svijeta, te u dvadeset i prvom stoljeću je jesti gurmanski pizza.
Brašno, maslinovo ulje, voda, šećer, kvasac i sol, najčešći recept sastojci klasični talijanski pizza.
Tijesto se može pripremiti svježu i kvasac. Glavna stvar je da je mekana i tanka. Nije potrebno rozkachuvaty pin, potrebno je sve mijesiti prstima tako da se tijesto je nužno oblik.
Majstori talijanske pizze izradu pizza maker žale da je ova torta je prekrasna obrat na jednom prstu nad glavom.
U raznim dijelovima Italije pizza dodajte domaće proizvode, što oni nazivaju "Specijalitet", odnosno razne sireve, dimljeni ili izliječiti slanina, meso, plodovi mora, riba i začina.
Izbor ispuna za talijanske pizze je ogromna, jer se može staviti sve što nađu u hladnjaku. U svijetu svake žene pripremaju pizzu u drugu - prema tradicionalnim receptima, drugi - potpuno i snovi za posljednji recept je sasvim drugačija. Neki su čak i kuhati talijansku pizzu s bobičastim voćem i voća.
Recept redu talijanski pizza
Za pripremu autentični talijanski pizza peć je potrebno na drva hrasta, koja je zagrijana na 485 stupnjeva. Pizza pečena u ovom pećnici u samo jednoj minuti. Ova pizza izlazi zlatno smeđe i mirisne i sočne iznutra. U redovnom piceriji koja postoji i danas, kuhati pizzu za električne peći. Oni su također dobro grije. U jednostavnoj temperatura pećnice poboljšati Laički kamen za pizzu, ali na taj način možete doći bliže idealnoj pizzu. Gospodarica u svojim kuhinjama ispeći pizzu u njihovim ormarima vjetar na 250 stupnjeva za petnaest minuta.
Najbolji sir za pizzu sir se smatra "mozzarella". Mnogi stavite sir, kao što su u frižideru, a ne morochat glavu, kupuju ga "Mozzarella".
Morat ćete neke proizvode na test: dvije šalice brašna, malo kvasca, dvije žlice šećera, prstohvat soli i tri žlice biljnog ulja. Proizvodi za punjenje: šest velikih žlica umaka od rajčice, rajčice, kobasica sto grama soli, tristo grama "mozzarella" nariban na fini ribež, malo gljiva. Prvo morate staviti pivo: aluminijska zdjela ulijte čašu vode, dodajte šećer, sol i kvasac, zatim žlicu brašna.
Nakon nekog vremena se tijesto diže, a vi morate dodati preostali brašno, ulje, sol i umijesiti tijesto. To ne bi trebalo biti strme. Što točno trebate brašno, nitko ti neće reći, jer kvaliteta i svojstva brašna različite u svakom receptu. Pokušajte uvijek na dodir tijesto, to bi trebao biti plastični, ne gume. Mijesiti potrajati najmanje deset minuta. Zatim morate podmazati tijesto s uljem, pokrijte folijom za hranu i toplo mjesto oko sat vremena. To bi trebalo povećati tri puta.
Nakon određenog vremena trebate podijeliti tijesto na tri jednaka dijela. Svaki komad - tortilja pizzu. Zatim, na površini, koji je prethodno je potrebno pospite brašnom, stavite jedan dio testa i od njega napraviti tanki kolač i pospite brašnom. Izvadite posudu, prelijte biljno ulje u nju i rozmazhte ga po površini, a zatim Zagrijte pećnicu na punoj snazi. Stavite tortu na pleh i podmazuje umak od rajčice.
Rajčica, kobasica i gljiva izrezati na trake ili kockice, a zatim staviti sve proizvode u jednom sloju, a ne u tri sloja. Pospite sirom "Mozzarella" i stavite u pećnicu na deset ili petnaest minuta. Talijanski pizza je spremna, što počnete zarumyanyvatsya kore tijesta i sira prysmazhuvatysya. Po želji, dodajte masline, srdele, meso, povrće i tako dalje.
Recept od najpopularnijih talijanski pizza "Margarita"
Recept pizza "Margarita" Nije teško, ali u tijeku pripreme potrebne za korištenje savjet iskusnih domaćica. Stavite u zdjelu kvasac i šećer, zatim dodati četiri žlice vode i ostavite deset minuta. Nakon nekog vremena, smjesu treba zapenytsya. Zatim, pomiješajte sol, brašno, napravite malu rupu i ulijte smjesu natrag zapenyvshuyusya i biljno ulje. Zatim uzeti drvenu žlicu i dobro promiješajte, ostavite za trideset minuta. Tijesto će rasti dva puta. Tijesto tanko, Raširite umak od rajčice, mjesto na pleh.
Zatim uživajte u nadjev: Zagrijte tavu i stavio tamo s pasiranu rajčicu, češnjak, bosiljak, sol i papar. Potushkuyte sve proizvode zajedno dvadeset minuta do gustog umaka. Nakon dobivenog umak dodati rajčica. Stavite sve punjenje na tijesto s rajčicama i pospite sirom.
Talijanski pizza kuhari pripremiti posebnu peć koja zagrijava na "nerealan" temperature. I moramo kuhati na 200 stupnjeva. Pizza pečena, dvadesetak minuta i biti gori od Talijana, a vrlo ukusna.  

Špageti s umakom došli iz talijanske kuhinje, ovaj potpis jelo Italije. Vrste špagete, ima oko stotinu, oni se razlikuju u duljini, debljini i raznih aditiva u testu. No, glavni špageti - ovaj umak! Vrste i recepti za umake su toliko brojni da bi se popis ih sve nema smisla, gotovo svi jestivi proizvodi mogu se koristiti kao bazni umak. Nayvpravnishymy kuhari u Italiji smatraju one koje su najbolje pripremljeni špageti umak i Izvorni recept umak zadržati pravo blago.
Špageti umak bez ne smatra spreman jela, tu je čak rekao da je tijelo špageti jelo i umak - njegova duša.

Špageti
Špageti nazivaju duga i tanka okrugla tjestenine. Obično je duljina špageta oko 20-30 cm, debljina nešto manje od 1 mm. Špageti, koji je tanji ili deblji s njihovim imenima. Postoje čak i špagete s četvrtastim poprečnim presjekom.

Izaći ukusne špagete i kuhajte treba slijediti pravila malom recept:
- Voda u posudi treba biti dovoljno za špagete u njoj slobodno plutali.
- Prije nego što stavite špagete u kipuću vodu, voda treba sipati malo ulja, suncokretovo ili maslinovo. To neće špageti držati zajedno i ne utječe na okus.
- Špageti ne može probaviti. Molimo pročitajte vrijeme kuhanja na pakiranju.
- Ako su špageti će biti vruće umak, bolje je da će se povući iz vode malo prije roka.
- Kako da ne propustite kada je vrijeme za povući špagete, oni bi trebali biti redovito probati. Kad su malo proljeće - vrijeme je za uklanjanje vode.
- Špageti ne ispere s hladnom vodom. Oni su se vratili u cjedilo, daju vodu ocijedite i baciti natrag u praznu posudu još pet minuta.

Umak za špagete
Za jednostavne špageti umak će trebati:
- Jedna žlica brašna
- Jedna žarulja luk
- Jedan juha kocke
Recept za ovaj umak je jednostavan, kao i sve sjajno. U vrućim tavi ulijte ulje i zaliti žlica brašna, dobro promiješajte i dodajte nasjeckani luk. Fry, miješajući, dok zlatno smeđe. Ulijte malo vode kako bi dobili više tekućine umakom i juha kocke rušiti. Tijekom miješanja dodajte po ukusu solju i paprom. Također možete dodati češnjak, kečap ili rajčica.

Špageti umak s mesom
- 1-2 repchatыh žarulje
- 200 grama govedine
- 2-3 svježe rajčice
- Sir
- Sol
- Bazelik
Svježe rajčice pasti za 2-3 minute u kipućoj vodi i izrezati na ploške. Mljeveno pržiti na laganoj vatri dok sok ne može pokrenuti. Dodaj pržena do zlatno smeđe luk, rajčice i bosiljka. Kuhajte s poklopcem na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 30-40 minuta. Dok ugašen posolite po ukusu.
Spreman špageti umak proširila na slajd, i pospite ribanim sirom.

Špageti umak sira
- 175 grama sira može se istopi
- 2 režnja češnjaka
- 200 grama vrhnja
- 50 g oraha
- Ribani muškatni oraščić
- Crni papar
Recept za vrlo kratko vrijeme pripreme je minimalan. Zagrijte vrhnje u lonac, dodati naribani sir. Crush češnjak češnjaka i dodajte u umak s naribanim muškatnim oraščićem i crnog papra i pomiješajte. U suhoj tavi pržiti oraha, nasjeckajte i dodajte pola umak. Oko tri minute kuhati umak na laganoj vatri.
Spremni sipati špageti umak, pospite preostalim orasima.