Sir je gotovo sve što jedu redovito. Neki vole ovaj proizvod i uzeti vremena. Postoje mnoge sorte, od kojih svaki ima svoje karakteristike. Korisniji od sira? A što možete učiniti o tome?

 Što je to?

 Bijeli sir - posebna sir. Iz obično se razlikuje po tome što je proizveden pomoću radnog namakanjem u slanom vodom (zbog toga specifično okusa). Usput, postupak namakanja može potrajati 20 do 60 dana, cijela dva mjeseca da pokriva proces kuhanja. Kao i bilo koji sir, sir od mlijeka. To može biti poznato da mnogi kravlje mlijeko, kozje, ovčje ili čak buyvolinoye. Ponekad mix.

 Okus sira ovisi o količini soli i starenja. Kod nekih osoba se okus jelo začina. No, protiv svih očekivanja, to sir sasvim je moguće napraviti kod kuće, ako znate neke od značajki. Početna sir će biti još ukusniji.

 Korisna svojstva i oštećenja

 Kako korisno sir? Nekretnine su mnogi, jer je sastav proizvoda je vrlo bogat. Prije svega, zbog kalcija ovaj proizvod je vrlo dobar za kosti, zube i kosu. No, kao što sadrži bjelančevine koja je neophodna za normalno funkcioniranje mišića i stanice u cjelini.

 Probavni problemi sir također pomaže odlučiti što sprečava razmnožavanje patogenih organizama u crijevima.

 Između ostalog, uporaba sirovog poboljšanje metabolizma, omolodytsya cijelo tijelo, a imunološki sustav će raditi puno bolje. Zato sir je pokazala da ljudi gotovo svih dobnih skupina.

 Što se tiče kontraindikacije, onda ne toliko. Oni su samo zbog velike količine soli u sastavu produkta. Zato nemojte uzeti ovaj sir hipertenzije i ljudi s određenim bolestima kardiovaskularnog sustava, te probleme u bubrega, žuči i gušterače. No, kako bi se smanjila količina soli, sira može prelijte kipućom vodom i potopiti u hladnu vodu.

 Kako odabrati i kako za pohranu?

 Ako se odlučite za kupnju sir u trgovini, ne zaboravite da je njegov sastav treba uzeti konzervansa koji povećavaju vijek trajanja. A ipak, ovdje su neke točke koje treba obratiti pozornost pri odabiru:

 Ovaj sir se ne bi trebalo biti vodenast.

 Boja može varirati sir od bijele do svijetložute boje. Ali heterogene inkluzije može ukazivati ​​nesvizhosti.

 Sir treba biti vrlo gusta i elastična. Raspasti i to ne bi trebalo prosuti, to može biti zbog nepravilnog skladištenja ili kuhanje.

 Struktura sira treba biti porozna, ali samo malo. Rupe su uglavnom mali, razlikuju po obliku i veličini.

 Kako čuvati sir? To bi trebalo biti učinjeno samo u hladnjaku. Bolje je da zamotate komad plastičnom folijom ili foliju na bakterije izvana nisu dobili na površinu. Kao takav, možete jesti sir više od tjedan dana. Ako postoji mogućnost da napuste svoje sir u salamuri, rok će se povećati za 2-3 tjedna. Ali onda sve ljekovita svojstva su izgubili.

 Kako kuhati?

 Kako kuhati ukusna sira kod kuće? Morate biti u skladu s određenim uvjetima.
 Dakle, za pripremu trebat će vam:

 mlijeko;

 Posebna kiselo tijesto (možete kupiti u apoteci);

 1 litra vode;

 200 grama soli.

 Na taj način možete uzeti običnog mlijeka krava iz trgovine. No, neki tvrde da je bolje koristiti koza, jer je mnogo deblji i bolji okus. Ako imate dokazano dobavljač domaćeg mlijeka, a zatim kupiti proizvod u njemu. Kulture kupiti u apoteci. To može biti prodan na kapi ili praha.
 Mlijeko treba zagrijati na 35-37 stupnjeva. Ako je to pregrijavanja, sir je spreman biti teško. Sada, potreban broj predjela (što je naznačeno na pakiranju) otopiti u malo mlijeka, a zatim ga ulijte u posudu s preostalom mlijeku. Pokrijte posudu s poklopcem i ostavite 40-50 minuta.

 Zatim provjerite zaliha. Mora imati malu količinu seruma. Morate miješati, a zatim ostavite još pola sata. Zatim se nastali ugrušak se može odvojiti od sirutke i visokim tlakom. Možete staviti puno novinarima tijekom pre posolimo. Prošle serum ističu potpunosti.
 Zatim otopiti soli u vodi. Došao si slanoj vodi. Stavite sir u to da je otišao slanu proces. Njegovo trajanje ovisi o preferencijama onih koji će jesti sir. Dakle, ako vam se sviđa slana, sol trebala trajati dulje.

 Usput, ako želite nešto neobično, pokušati dodati sir začin.

 Dakle, kada sirutka počinje razdvajati, dodajte zeleni ili crveni papar. Možete koristiti razne bilja i začina. Dobar tek!

 Da biste dodali?

 Što možete napraviti od sira? Prvo, može se jesti u svom čistom obliku, to je vrlo ukusna. Možete napraviti sendviče. A ako se šalju u pećnicu i rajčice okus, možete dobiti veliku predjelo. Brynza mogu trljati ribani i dodao da se razna jela. Ovaj sir ide dobro s gotovo svih proizvoda: meso, povrće, kolače. Uz sir može ispeći pite i kolače. Ovdje su neke recepte.

 Grčka salata

 Grčka salata je poznato da mnogi. To je ono što je potrebno za dobivanje:

 200 grama sira;

 2 svježa krastavca;

 4 rajčice (ili 200g cherry rajčice);

 1 glavica crveni luk;

 1 paprika;

 100g koštice masline;

 maslinovog ulja;

 vinski ocat;

 sok od limuna;

 salata;

 bilja (kao što su bosiljak);

 soli na okus.

 Recept je vrlo jednostavan. Svi sastojci su vam potrebne za pripremu: Izrežite kriške rajčice (cherry rajčice izrezane je potrebno), krastavci izrezati na pola prstenje bolje ili grubo palicama, sir izrezati na male kockice, paprika može smanjiti pola prstenje, luk također je potrebno usitniti, ali ne mnogo (polu-kolutove - najbolja opcija).
 Salata Tear na komade srednje veličine. Maslinovo ulje pomiješano sa sokom od limuna i octa (sve mora biti uzeta u malim količinama) ste unijeli odijevanja.
 Na dno stavi izvan salatu od salate, a zatim stavite papriku, zatim krastavaca, zatim sir, zatim rajčicu i masline. Pomiješajte sastojke ne treba, uredno ugurati sve i poslužite.

 Dimova sa sirom

 Evo što vam je potrebno:

 1 kg gotovog lisnatog tijesta (kupiti u kuhanju ili u trgovini);

 500 grama sira;

 1/2 šalice mlijeka;

 2 jaja;

 2 žlice brašna;

 bilja na okus.

 Prvo, pripremiti nadjev. Za ovu sir ribež za naribati i pomiješajte s nasjeckanim zelje, jaja, mlijeka i brašna, umutiti sve. Sada uvaljati u tijesto i izrezati na kvadrate.
 U središtu svakog nokautirati punjenje i zavertayte kao omotnica. Peći potreba u pećnici na 180 stupnjeva. Kuhanje ne smije ići više od 20-25 minuta. Poslužite ove muffine kao snack ili topli obrok umjesto kruha.

 Sada znate da sir ne samo da sudjeluju u raznim ukusna, ali pripremite se kao kod kuće.  

 Ukusna, nježna, flavorful i punjenje s lijepim oštre vafli - to je uvijek veliki početak dana, pristojan ostatak nakon posla ili samo ugodna-dom čajanka u svom omiljenom naslonjaču.
 Domaći vafli, valjane u cijev s kondenzirano mlijeko, kovrčava i mekana, prelijte dzhemovыm omiljeni pekmez ili cijeli hostija kolača - to sve ovisi o vašoj mašti i želji. U svakom slučaju, kao jednostavan i vrlo lijepo svjetlo desert podići vaše raspoloženje i učiniti naše živote još šarene i ukusne emocije.

 Mnoge domaćice su pitali kako kuhati ukusna vafli domaće, jer je njihova kupnja kolege - je bitno drugačija od rukom deserte. Kako se ispostavilo, to nije velika stvar: tijesto se priprema 4-5 sastojaka, što je najvažnije - dobiti posebnu blebetanje željeza, bez kojega ne bi kuhati vafli nam poznate iz uzorka stanica.
 Ispada da je naziv "blebetanje" dolazi od njemačkog «waffel», što znači med cookies. Tijekom vremena, ime je pretvoren u našem uobičajenom "blebetanje», a razlog za to ime ne spominje u sastojcima, med, i izgled desert, potpuno posijano stanice.
 Ova neobična obrazac za kolačić je izmišljen slučajno, ali na jednostavan i uredan "veza" od dva vafla impregnirane s bilo punjenja: čokolada, vrhnje, gluposti, pekmez ili, na primjer, šlagom. Rezultat je zanimljiv i neobičan desert, koji se, između ostalog, u srednjovjekovnoj Europi bila dostupna samo kraljevima i dostojanstvenici.

 Teško je reći što je zemlja bila u području pervootkrыvatelnytsey vafl keksa, ali za sada je gotovo u cijelom svijetu širiti svoje recepte i ispuna za što omiljenih poslastica.
 Na primjer, znamo da je Bruxelles Vafli različite meke teksture i zrak, ali u Japanu vafli služio s naribanim ispunjen graha. Obožavan od strane mnogih, okus podsjeća na djetinjstvo, valjane hrskave vafle s kuhanim kondenzirano mlijeko, zove sovjetski, jer je u to doba bili su najčešći.

 Ono što vam je potrebno za pripremu?

 Za pripremu vafli kod kuće, što je najvažnije, napraviti pravi tijesto, koji je, na preporukama profesionalnih kuhara trebalo zamishuvatysya debele palačinke, ali više tekućine nego palačinke.
 Glavni sastojci su brašno, mlijeko, šećer, jaja i maslac, koji, ovisno o specifičnim receptu može se dopuniti raznim nadjevima. Sljedeća stvar koju ćete svakako trebati tijekom procesa kuhanja - posebna uređaj, blebetanje željeza, čiji su osnovni parametri uvelike će ovisiti o izgledu i okusu vašeg desert.

 Normalno Električni blebetanje željeza sastoji od dvije ploče koje kombinira tijekom pečenja, stvara kovrčava vafli. Za vafli pryhoraly Ne, oni su premaz non-stick, više moderne verzije su opremljeni s termostatom postavkama putem koje možete eksperimentirati sa stupnjem svjež na površini.
 Ako ste samo ide kupiti jedinicu, budite oprezni s izborom ovisno o vrstama kolača koji se mogu dobiti u određenom uređaju, blebetanje željeza opremljeni posebnim ladicama za vafla koji može varirati dubine, oblik i raznih funkcija i postavki.
 Na primjer, blebetanje željeza za belgijski vafli, opremljen s malim dubokim obliku koji vam omogućuje da stvorite više hrskav izvana, ali meka iznutra, vafla. Ako želite jesti tanke hrskave vafle, kao dijete, a zatim blebetanje željeza treba prikladno - za tanke vafla.

 Recept Belgijski vafli

 Vani je liječenje visokog podsjeća četvornih peciva, meka, nježna i zraka, često ukrašene bobicama, čokoladom i šlagom. Dakle, da bi belgijski verziju dobar, trebamo:

 brašna - 500 g;

 Jaja - 4 kom;.

 maslac - 100 g;

 šećera - 60 g;

 Mlijeko - 150 g;

 soda - 10 grama;

 vanilija - 5 g;

 Sol - do 5 godina.

 Žumanjka odvojena od proteina, osim prve tukao do stvaranja šećera meke bijele pjene. Zatim dodajte puno tučenog mlijeka, vanilije i prethodno rastopljeni maslac, sve dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, sol i sodu, sve pomiješati dobro.

 Odvojena proteina u posebnoj posudi, tukli stvaranje guste pjene i zatim pažljivo ga prevesti u ukupnoj masi od brašna i žumanjaka. Tijesto je spremno, ulijte ostaje na površini, već pripremljeni vafl željeza, pecite tri minute. Spremni desert možete ukrasiti svoje omiljene džem, bobice ili čokoladu.

 Recept bečki vafli

 Pržena izvana i iznutra natječaja bečkih vafla - omiljena poslastica mnogih modernih ljudi i dalje, jer se može koristiti i kao glavno jelo i poslužite sa širokim rasponom punjenje - slatko, voćni ili, slano, kao što su paštete ili slanine. Dakle, trebamo:

 Mlijeko - 2 ° C;.

 brašna - 2 žlice;.

 Jaja - 3 komada;.

 maslac - 30 g;

 vanilija - 5 g;

 . Soda - 0,5 h žlica;

 šećera i soli na okus.

 Prvo, morate pomoću miksera, izmiješajte žumanjke sa šećerom dok ne dobijete glatku. Zatim dodajte vaniliju i kucam ponovo. Pre-pale maslac, dodajte tučeno smjesu u pripremljeni, ulijte mlijeko i opet sve dobro promiješati.

 U posebnom tanku za miješanje suhe brašno sa sodom i soli, a zatim, postupno ulijte pripremljenu smjesu tamo, sve pažljivo promiješati dok glatka. Preostale proteini pobijediti u zračnom pjenom, i kombinirati ih s prethodno pripremljenom masom ručno.

 Važno je to učiniti ručno vafla ne gube antene strukture. Ostaje izliti tijesto u zagrijanu blebetanje željeza i pecite 2-3 minuta.

 Glavna tajna domaći

 Da se lako odvojiti od napolitanki i ne pryhoraly blebetanje željezo, ne zaboravite da se zagrije prije pečenja i lagano podmazani uljem.

 Zapamtite da, dok pečenje vafli za dom će varirati ovisno o dubini plijesni, a kao rezultat toga, debljina pločica od 30 sekundi, ako apsolutno tankih pločica, i do 2 minute.

 Ako pećima tanke vafla i želite, a zatim ih uvaljati slamku, to mora biti učinjeno čim ste ih ukloniti iz uređaja. To je bolje nositi čvrste rukavice, kao što se lako može snimiti ruke vruće tijesto.

 Ne zaboravite da ostane hrskav desert, poželjno je da se oploditi svoj džem punjenje ili vode neposredno prije posluživanja, inače brzo vidsyriye.