Ukusna, hranjiva i bujna palačinke su jedan od najomiljenijih i popularan diljem svijeta poslastica, izvorno ruski jelo koje XIX stoljeća imala čak solidan pisanja, okrugli kolač tijesto, pržene u puno ulja.
 Ono što je zanimljivo, ali za dugo vremena pojam "palačinke" nisu imali jasnu definiciju, ne postoji jasan okvir za pripremu i neke tehnologije samo vizualnih znakova. Palačinke gotovo ništa ako slijedite definicija razlikuje od istih palačinke ili krafne, oni su spremni s griz, Pshenko i krumpir, neočekivano, sastojaka.

 Takav poslastica, ovisno o načinu prezentacije, mogao pretvoriti u snack, ako im ispune, primjerice, češnjak umak, srdačna jelo ako su peći s komadima mesa, a od najčešćih: delikatna desert koji se lako kombinira s kiselim vrhnjem, kondenzirano mlijeko, jogurt, med, džem i bilo koje druge slatke namirnice.
 Trenutno palačinke tijesto zove da zamishuyutsya mlijeko s malo kvasca, maslaca i jaja prysmachuyutsya za sdobnosty. Većina tijesto postaje prilično tekućina, koja je u svojoj dosljednosti malo deblji palačinke, dajte mu nekoliko puta doći i prže u biljnom ulju sloju.
 Palačinke - super jelo za zaposlene domaćice koje nemaju puno slobodnog vremena da se prtljati u kuhinji, ali žele iznenaditi svoje najmilije s nečim ukusnim i ravno iz kositra. A sve zato što su pržena brzo, jednostavno pidrum'yanyuyutsya i unutar pola sata od neke rane pripreme mogu zadovoljiti cijelu obitelj sa svog mekog sastava i zraka.

 Mnoge domaćice vole receptima, u kojima su palačinke pripremljena po skokovi i granice, zahvaljujući njima, tijesto pravilno postavljena i palačinke iz zraka.

 Jedini nedostatak ovih recepata - oni uzeti vremena dok tijesto diže zbog kvasca.

 Međutim, postoje recepti koji omogućuju zrak kuhati i ukusne palačinke na jogurt ili jogurt, pripremili mnogo brže nego što je kvasac. Još jedna brza opcija koja vam omogućuje da se pripreme bujne i jednako ukusne palačinke - koristite prašak za pecivo ili soda.
 Tajna Sjaj u ovom slučaju uključuje razdvajanje ugljičnog dioksida, što uzrokuje ga da se diže. Sada je lako pogoditi da je glavna tajna ukusne palačinke točna kuhanje tijesta koje se mogu "disati" i okrenuti se u zraku kolača.

 Pripremite sastojke

 Najvažnija stvar u bilo palačinke - to svakako brašno, odnosno o njegovoj kvaliteti i raznolikosti ovisit će o uspjehu gotovih jela. Prije nego što počnete gnječenja tijesta, prosijati brašno trebalo barem 3 puta, što omogućuje da ispravno obogaćena kisikom i lako popeti u gotovom jelu.
 Ako se odlučite za korištenje kvasac, važno je da su nužno bile svježe, inače tijesto neće doći rizik. Na dobrom ishod masnoće jogurt ili kefir ne utječe, ali neki od kućanica se vjeruje da je jogurt je kiselo, a palačinke bolji i bujna iz okus.

 Kako kuhati palačinke jogurt?

 Kao što smo već spomenuli, kuhati palačinke Lush moguće bez upotrebe kvasca, kao što su jogurt. Za kuhanje, trebat će vam:

 jogurt - 0,5 litara;

 brašna - 2 šalice;

 šećera - 3 žlice. žlice;

 soda i soli.

 Važno je znati da je za zrak palačinke, jogurt treba koristiti na sobnoj temperaturi, u svakom slučaju ne ravno iz frižidera!
 Osim toga, jogurt ima dobru skysnuty na puno svježeg palačinke tanke pomoć, a gusta konzistencija testa - to bi trebalo sličiti kul kiselo vrhnje. Ako tijesto izlazi vodenast, možete dodati pola šalice brašna, promiješati ga dobro.

 U čistu, suhu zdjelu usuti cijelu jogurt, dodajte žličicu soli, a zatim ulijte sve pripremljeno šećer. Zatim zaspati soda, nije potrebno da se stavi van s vodom, kao i da se nosi s jogurtom. Sve je dobro mješoviti i početi sipati brašno, osiguravajući dosljednost gustog vrhnja.
 Teška pan topline dno ulje, i početi učiti žlica palačinke, pržiti na obje strane do zlatno smeđe. Za izvana nije izgorio, vatra smanjila nešto bolje, to će oladushkam dobro prosmazhytsya unutra.

 Kako kuhati s mlijekom?

 Okreće se kuhati ovo jelo, koje možete koristiti svježe mlijeko, priprema jednostavna dizano tijesto, što zahtijeva dodatno vrijeme da fermentira. Recept sadrži slijedeće sastojke:

 brašna - 3 šalice;

 Mlijeko - 500 g;

 Jaje - 1 kom;.

 kvasca - 1 sat l;..

 šećera i soli.

 Razrijediti kvasac u toplo mlijeko (ne vruće!), A onda zaspi malo brašna, promiješati i pričekati dok se ne diže dva puta. To obično traje 10-15 minuta, a zatim dodajte jaje i žlica biljnog ulja, spava diielovi brašno, temeljito i redovito miješati da se ne formiraju razredi, koji onda osjećam tako neugodno u gotovom jelu.

 U procesu miješanja je važno postići dovoljno debeli test koji će se odvoditi na žlicu. Dalje - ostavite ga da fermentira, proces traje oko dva sata, a za to vrijeme tijesto je vjerojatno trebao ustati i povećanje kapaciteta dva puta. Nakon dobrog zagrijavanja Vrijeme posudu, prelijte uljem i pecite s obje strane dok kuha.

 Recept palačinke s tikvicama

 Glavni protagonist ovog jela su squash, bundeva rođaka koji su tako dragi naši kuhari za njihovu osjetljivu i svijetlo okus. Za ukusna jela odabrati najjači i mlade tikvice koje ne treba rezati tanke kože, to je bogata hranjivim tvarima i ne utječe na okus gotovog palačinke.

 squash - 2 kom;.

 brašna - 5. žlice;

 Jaja - 2 kom;.

 sol, papar, peršin.

 Sitno sjeckani peršin, tikvice treba naribati i, ako je formirana puno soka, spojiti ga. Utrljajte puno miješati s biljem i jaja, sol i papar na okus, postupno dodajte brašno komade, sve se dobro izmiješa, te nastojati debeli, ne previše tekuća masa. Ako je tijesto previše nejasan, brašna može dodati više nego što je navedeno u receptu.

 Zagrijte tavu, ulijte ulje, zagrijati i širiti squash puno žlica pržiti palačinke s obje strane za nekoliko minuta. Poslužite ovo jelo s vrhnjem najbolji.

 Recept palačinke s piletinom jetra

 Jetra - 300 g;

 Brašno - 0,3 šalice;

 Jaja - 2 kom;.

 luk - 1 kom;.

 sol, papar, maslac, kiselo vrhnje.

 Luk oguliti i sitno sjeckani, propržiti na vrućem tavi oko 2-3 minuta, a zatim ugasiti vatru i ohladiti luk. Jetra oprati, nadjev, dodajte jaja, brašno, sol i papar na dribtsi, sve je dobro mješoviti, formirana kako bi izbjegli grudice. U grijanom tavi, širiti žlica palačinke, pržiti na obje strane do smeđe kore.  

 Pihtije - jedan je od rijetkih jela koje je teško kuhinje zemlje, jer je dugo vremena da se priprema u mnogim dijelovima zemlje, naravno, sa svojim razlikama i posebnostima. U ruskom i ukrajinskom kuhinje - jelly odnosi omiljeni aperitiv, koji je osobito popularan tijekom zime.
 Teško je pronaći osobu koja odbija ukusni domaći hren mliječi sa žlicom ili adzhika naravno, svaki dom kuhati svoj način, svaka žena ima neke tajne koje bi joj posebnu posudu.

 No, bilo kako bilo, pripreme moraju biti u pratnji mliječi skladu s posebnim propisima koji su zajednički svim receptima oni dopustiti mu da vodi ovu appetytnomu um i nezaboravan okus.
 Od pamtivijeka, meso je jedan od glavnih hrane za ljude, uz pomoć ljudi kuhane hranjiva juha, koja je trebala biti toliko gusta i bogata, da imaju dovoljno jesti sve članove obitelji.
 Ljudi tada radio puno i teško, a to jelo je dopušteno da se brzo vratiti snagu, štoviše, izašao je vrlo ukusna i zadovoljavajući. Međutim, juha je brzo zastyhav, postaje viskozna masa koja dodatno prijem hrane, bilo je potrebno zagrijati da radije služio nedostatak ovog jela.
 Pamet Francuski brzo došao na korištenje takvih svojstava mesa, mesa na bazi juhe, koja je pripremljena s različitih sorti svinjetine, peradi ili igre, stvorili novu jelo, pihtije.
 No, u prvom ruskom kulinarstvo aspik kao hranu, a ne postoji, međutim, bio je "žele", on je pripremljen na temelju govedina juha s dodatkom nasjeckanog namirnica iz aristokratskih podrijetla koji su ostali nakon brojnih tehnika. Ova mješavina je izložena na ulici, gdje je zamrznula i bio namijenjen za službenike.
 Tijekom vremena, francuske mode, s suptilnosti kuhanje, a stigao u našu zemlju, napredne kuhari su savladali načela dobivanja želatine i proširili asortiman proizvoda koji se koristi za izradu mliječ.
 Danas Početna mliječ često pripremljena od svinjetine, govedine ili piletine, dodati začine i povrće koje diverzificirati okus i ukrasite izvana.

 Pripremite najtransparentniji i ukusnu marmeladu

 Iako Jelly zapravo prilično jednostavan za pripremu jela, ipak postavlja mnoga pitanja, a posebno mlada dama koja nikada nije pokušao kuhati.
 Zanimljivo, ne svaka obitelj ide da ga kuhati ispravno u nekim on ne želi da se zamrzne, a drugi ne mogu dobiti lijep čist juhu, kao unprepossessing nastup - nije najbolja osobina svakog obroka. No, u svakom slučaju, ako slijediti određena pravila i smjernice iskusni majstori svog zanata, a zatim kuhati ukusna jelly neće učiniti mnogo poteškoća.

 Dakle, gdje početi? Od glavni sastojak u ovom jelu, koje je, mesa. Najvažnije i osnovno pravilo da je svaka žena treba učiti, ukusna, hranjiva, i što je najvažnije, zamrznuti kao rezultat, Jelly izlazi samo kada je to kuhati na svinjskih nogu. Točnije, trebamo samo donji dio, a koji završava s lošim kopita.
 Nemojte se iznenaditi, kao što naizgled nepotrebno detalj je glavna jamstvo da jelo je spremno da se samo zaspati. Ostalo meso možete odabrati sami, dobar izbor je goveđi kotleti, domaća piletina (nije dućan Bilenka i mračnu i tešku stari pijetao odijelo), Turska ili svinjetine (npr drškom).

 Po mogućnosti, mesa vene, a koža hryaschyky - još jedan uvjet dobra stvar, nakon kuhanja ih ukloniti u svakom slučaju, ali rezultat će biti drugačiji.

 Važno je zadržati udio mesa: dva svinjetina noge težine oko 600-700 g za oko 1,5 kg mesa odmora, ali ne više! Prevelike količine mesa sastojaka, začudo dosta, ne samo da će poboljšati vaše jelo, ali svejedno, međutim, samo povrijeđen i neće stvrdnuti zmija otrovnica.
 Prije početka kuhati meso, on uvijek mora biti dobro isprati, a zatim potopiti u hladnu vodu za najmanje 5 sati, ili još bolje - preko noći. Tako da ga liši ostataka krvi, i, drugo, nakon što se ovaj postupak lakše ukloniti i očistiti kožu. Nakon namakanja zapamtite poskoblyt oguliti i druge dijelove mesa s nožem.

 Kako kuhati i kako rastaviti meso?

 Nakon što ste pripremili meso, možete pokriti s hladnom vodom i staviti gulaš. Najbolje od svega je, naravno, uzeti u velikoj tavi, 5-7 litara ili multyvartsi u kojoj se kuhaju Jelly čak i lakše. Nakon prvog ključanja je važno da ne propustite trenutak kada površina juha će ispuniti buku koju želite prikupiti gliser.
 Ako ste propustili, sve to pada natrag i spremni izaći mliječ nije tako jasno kao što smo željeli. Nakon prvog vrenja i prikupljanje buke treba isprazniti juha, meso oprati, opet pokriti s hladnom vodom (2 cm iznad meso) i čekati ključanja.
 Ovaj važan korak vam omogućuje da biste dobili osloboditi od masnu specifičnog mirisa, smanjuje količinu kalorija i promiče transparentnost gotovog jelo. Važno pitanje koje zanima mnoge domaćice - kako kuhati juhu, žele samo do uspjeha.
 Često je dovoljno 5 sati, ali ponekad, pogotovo ako vrijeme dopusti, možete kuhati juhe i 6-8 sati koje doprinose maksimalnom mesa procooking, što daje vrlo gluten tekućine.

 Obično juha uvijek zamrzava koji eliminira potrebu za želatine, koji je, usput, ovaj recept za mliječi, ne bi trebao biti korišten. Ipak, ponekad domaćica reosiguranja i posezala za njegovu pomoć, ali iskreno vjerujem da ako slijedite sve preporuke navedene, želatina nije potrebna.
 Jelly ne treba kuhati, nego čamiti na laganoj vatri. Ne zaboravite da je sol te dodati sve ostale začine može biti samo kraj kuhanja, ili za takvu količinu vremena juhu rizici postali previše slano (zbog procesa isparavanja vode), začine i potpuno gube okus.
 Dakle, soli i drugih začina dodati Jelly potrebno 1 sat prije kraja kuhanja, nakon 5 sati kuhanja, možete dodati cijelu luk i mrkvu da 1 sat dati sve korisne i kušati juhu.

 Kada završite kuhanje, izvadite meso iz tave, to bi trebalo ohladiti. Nakon što je pažljivo rastaviti, izvadite hryaschyky, kosti i kožu, čisti rez meso na male komadiće i mjesto u kontejnerima za mliječi. Za ljepotu može unaprijed kuhati mrkvu i izrezati u male zvijezde koje nastaju na vrhu mesa. Za okus dodajte sjeckani češnjak i peršin, prelijte juhu na vrhu.
 Za Jelly dobro ohlađeno, potrebno je kako bi se osiguralo odgovarajuće temperature, najbolje je da stavite ladicu na sredini police hladnjaka, alternativno, balkon, ako nije previše hladno. Ako se pravilno obavljeno, to je obično žele zamrzne 4-5 sata. Poslužite gotovih jela mogu biti s češnjakom umakom, senf i hren, koji su i ljubavi.