Podrijetlo opskurna imena "saga", objasnio podrijetlo ove egzotičnih žitarica. Izvadak na jugu Azije, Tajlanda, Indonezije, Nove Gvineje i drugih oceanskih otoka, gdje se nalaze saga. Njihov debla drveta sadrži veliku količinu škroba, posebno vrijedan kemijskog sastava. S jezgra drva jezgra je izvađen, slomiti ga, i opere takvim složenim manipulacije su postupno saga: belesuyu okruglih zrna s mat površinom. Međutim, usredotočite se samo na izgled nepoželjan. Prije nego što kupite saga u trgovini, ne previše lijeni pročitati tekst na pakiranju. Pročitajte informacije o sastavu žitarica. Gotovo jednako vjerojatno da će biti u rukama jednog od sljedećih sago:
Maniokove sago su korijeni biljaka koje nema veze sa stabala. To jestivo manioka je bogat škrobom, a sadrži, osim njega, otrovne glikozide. Manioka komercijalno uzgajaju za proizvodnju gume i hrane, pa sago od jeftinije nego dlan.
Sago krumpir - izum sovjetske prehrambenoj industriji. Budući da ni stabla ni manioka u našim geografskim širinama nije pronađena, našli su zamjenu u obliku krumpira, previše škroba.
Corn saga - slični proizvodi od krumpira, krivotvorenih saga izrađen od kukuruznog škroba prikladan za proizvodnju takvih zrnaca.
Krumpir i kukuruzni škrob mokri i vozi kroz centrifugu gdje se ide u kugli. Nakon pari vani su oni zapravo vrlo slični sago palme. Razlikovati oni mogu, na temelju cijene žitarica i sastav proizvoda navedenog.
Sastav i korist sago
Kako kuhati saga
Ono što se smatra saga žitarice, mogu dovesti ga pripremiti za kuhanje tehnologijom. Ali, ako je to u redu saga, bez okusa, bez naknada nije potpuno otvoren. A poseban način pripreme odnosi se na sve vrste saga, a prisutne, a sыmytyrovannoho krumpir ili kukuruz. A sve zato što ni zamjenjuje sago škrob nisu identični. Njihov kemijski sastav je više koncentriran i proći određene procese tijekom kuhanja, te stoga zahtijeva pravi pristup:
U međuvremenu, ploča treba kuhati slanu vodu po stopi od 1 litre tekućine 1-15 čaša sago.
Stavite žitarica u lonac kipuće vode, smanjiti toplinu na maloj razini i kuhajte oko pola sata. Ne zaboravite promiješati kašu za žitarice ne držati zajedno.
Nakon pola sata od sago kaša spremna samo pola, ali je vrijeme da se skinu na vatru. Sadržaj tavi za okretanje sito i ocijedite.
Polu trtica saga pretvoriti u istom loncu ili nekom drugom, manjem obujmu. Cover, pa čak i bolje - gurnuti vrh jaram. Stavite posudu ječma u vodenoj kupelji i uparyvayte tako oko 30 minuta.
Nakon pola sata staviti u sahovuyu kaša velikodušnom komad maslaca, promiješati i ostaviti poklopac za 10 minuta tretmana.
Narodna mudrost kaže da je nafta neće pokvariti kašu. Dakle, samo u odnosu na sago kaša je osobito istinito. Neki domaćice čak vjeruju da maslac daje ovo jelo poseban šarm. Zato nemojte štediti i koristiti najmanje 100 grama visokokvalitetnog ulja za nered sa staklenim zrncima.
Recepti saga žitarica
Naravno, kaša na vodi - nije jedini način da se pripremiti ukusnu saga. Nakon što ste savladali osnovne recept žitarice saga pokušati ga kompliciraju jedan od ukusnih načina:
Kako biste izbjegli pomicanje kaša lonac od topline u pećnici, možete samo kuhati saga u multyvartsi. Udjeli ostaju isti proizvod, način rada uređaja - ". Mlijeko kaša" Možete ga ostaviti na zagrijavanje za neko vrijeme, i napunite uljem prije jela ravno u šalicu ili već u pločama.
Slatki saga kaša s rižom. Za punog okusa je također bolje kuhati mlijeko ili mlijeko razrijeđen s vodom 1: 1. U svakom slučaju, 1 litra tekućine, uzmite pola šalice sago i pola šalice bijelog poliranog riže, dvije vrećice vanilin šećera (ili 2 žlice šećera i malo vanilije ili vanilije bit), pola kava žlica soli, šaka grožđica, 100 grama maslaca kao i bilo koje druge suho voće, svježe voće, orašasti plodovi i / ili kandirano voće po vašem izboru. Oba preuzeti žitarica i ispiranje. Sago dovoljno hladnom vodom nakon ispiranja, a riža će zahtijevati nekoliko ispiranja. Grožđice namočene u kipućoj vodi. Mlijeko ili vodu, sol i dovesti do kuhati u tavi prikladnim u smislu. Stavite saga i riže u kipuću tekućinu, dodajte vaniliju i šećer i miješajte, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Tada skinuti s vatre, stavite stisnutog grožđice i poklopac. Pomaknite posudu u pećnici, zagrijanoj na 150-170 ° C. 30 minuta kasnije kaša je spreman. Pomiješajte ga s uljem i ukrasite s kriškama prilikom podnošenja voća / orasi, pekmez, džem ili med.
Saga se pripremiti za budućnost, zahotovyvshy žitarica vrste kolača. To je dobro očuvana u hladnjak po potrebi i brzo doveo do spremnosti da se koristi kao prilog za pecivo nadjev ili kao što želite. To je dovoljno da se kuhati saga o peći dok ne omekšaju (30 minuta), a zatim suho na ručnik i pomak u čistu posudu. To izradak može sigurno napraviti nekoliko dana vratiti i pripremiti ne samo žitarice, nego i juhe:
Juha sa sago. U 2 litre gotovih govedine ili povrća juha potrajati oko pola šalice sago (sirovina ili poluproizvoda žitarica iz hladnjaka), hrpa svježeg bilja, prstohvat soli, papra i drugih začina po ukusu. Juha sol i dovesti do kuhati na štednjaku. Iako je vrućina, preuzima i oprati saga. U žarištu juhu i kuhajte krupica se oko 15 minuta. Zatim dodajte začine, poklopiti i dovesti do spremnosti za još 5-7 minuta. U međuvremenu, rezati će zelje. Prosuti juhu na tanjure i pospite svaki posluživanje prstohvat zelene. Isto tako, možete kuhati saga juhu i meso ili ribu, krumpir i / ili drugim povrćem.
Kao griz, sago ljubavnice navikli koristiti za pečenje kolačića i pripremi složenaca. Probajte ga i vi zamijenite pola griza kuhane saga žitarice - Vjerojatno će okus zanimljivo i novo. Pogotovo zbog dobre kvalitete žitarica sago ima izražen okus i savršeno prilagođava sastojaka soli ipak, čak i deserte. Koristite svestranosti saga i ponuda rodbini korisnih i hranjivih obroka. Bon Appetit ti i tvoja obitelj!