Cupcake ime doslovce znači "torta kalup" u zemljama engleskog govornog područja obično se poslužuju na proslavi rođenja, vjenčanja i drugih svečanosti. To je mala i je dizajniran za korištenje od strane jedne osobe. Dolazi cupcake obično u pećnici na tankim papirom za pečenje ili na posebnim obrascima za pečenje.
Od običnih cupcakes ih razlikuje je da su top su ukrašene raznim elementima slastice, čokolade glazura i drugima. Također, tijesto se mogu dodati razne bobice, orahe, grožđice, kokos ili čokolade. Danas donosimo vam nekoliko vrsta konditorskih ukrasa za ovaj desert.
Sir krema cupcake
Potrebni sastojci:
mlijeko - 20 grama.
Kondenzirano mlijeko - 4. l.
Sir - 100 grama. Priprema:
Svi dijelovi trebaju se miješati u dubokoj zdjeli, pomoću miksera ili blendera;
rasprostire se na velikom pladnju cupcake i hladi pomoću tijesto torbu ili špricu, nježno nanesite svježi sir, na površini;
treba stajati spremni za desert, ovo stavite ga u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja cupcake može biti ukrašen čokoladnim mrvicama.
Kremasti sladoled cupcake
Svi dijelovi moraju biti na sobnoj temperaturi.
Potrebni sastojci:
maslaca (masti od najmanje 82%) - 100 gr.
šećer u prahu - 15. stoljeće.
Krema - 2 žlice. l.
vanilin šećer -. 1/2 h l. Metoda:
mekani maslac gubitaka potrebno je mikserom dok ne postane bijelo. Prosijati šećer u prahu za uklanjanje kvržice i pomiješati s tučenim maslaca;
a zatim ih dodati u vrhnje i vanilin šećer;
i dalje gubitaka smjesu s mikserom dok ne stekne postojanost koja nam je potrebna klima maslac vrhnje cupcake. Ako želi, može dati bilo hlad od suhe hrane bojanje. Dodaj sirup se ne preporučuje, jer će promijeniti strukturu kreme, može rassloytsya ili istjecanja. To je stavio ukusan ukras pomoću tijesto torbu ili špricu samo hladi cupcake.
Kada je spreman deserti se stavi u hladnjak preko noći.
Boja krema cupcake
Potrebni sastojci:
sir krem sir - 340 gr.
šećera u prahu - 100 grama.
maslac - 100 grama.
vanilija šećera - 2 sata l.. Glavni uvjet za pripremu ove kreme je da krem sir trebao biti hladno i maslac.
Metoda:
mora proći sve komponente u zdjelu i miješati temeljito pomoću miksera;
dodati boju, mi ćemo koristiti maline. Nije bitno da li je zamrznuta ili ne. Slomiti bobice blender, ako želite ukloniti kost, što je rezultiralo pire možete trljati kroz sito;
Pomiješajte vrhnje sa voćem pire cupcake i primijeniti na torti. On drži vrlo dobrom stanju i može se koristiti za ukrašavanje torte i vafle. Gotov proizvod se pohranjuje u hladnjak za 4-5 dana. Tijekom tog vremena, on nije izgubio svoj okus i strukturu.
Cupcake, ili kako ga nazivaju "Žica kup torta" - je mala, veličine šalice za kavu, desert. To je pečena u posebnim kalupima i stvarno je la carte torta s ukusnom kremom šešir. To je značajka ovog deserta. Za domaćine redovito upuštati svoj dom ove delicije uvijek otvoreno pitanje kako napraviti krem kolač i ukrasite ga.
Ovdje širom otvorena kreativni prostor za bilo kuhati, od početnika do profesionalnih. Kako za sada cupcake postoji toliko različitih mogućnosti vrhnje kape za njih. Danas ćemo pogledati neke od njih.
Oparen krema cupcake
Potrebni sastojci:
Mlijeko - 2 šalice
Jaje - 2 kom
brašna - 3 žlice. l.
Šećer - 1 šalica
Maslac - 20 oz. Metoda:
Jaja pomiješati sa prosijanog brašna i 1 čaša hladnog mlijeka, promiješajte temeljito;
U vatrostalne posude kombinirati 1 šalicu mlijeka i šećera, staviti na štednjak i dovesti do kuhati na laganoj vatri;
Kad smjesa prokuha, uliti tanki mlaz početak jaja mlijeko u smjesu, miješajući stalno. Ne brinite ako se razredi formiraju u procesu kuhanja oni će nestati;
na laganoj vatri kuhajte smjesu dok ne postane gusta, ne zaboravite promiješati da nije izgorio. Ovaj proces obično traje 5-7 minuta;
spremni krema treba ukloniti iz topline, dodajte maslac, ohladi na sobnu temperaturu, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kad cupcake ohladi, ukrasite ih i prysypayutsya čokolade na vrhu.
Sir krema cupcake "Tiramisu"
Potrebni sastojci:
heavy cream - 250 ml
šećera u prahu - 100 grama.
Mascarpone sir na sobnoj temperaturi - 250 gr.
kakao u prahu za Metoda:
koristite mikser, tuku vrhnje u stanju stabilne pjene;
pobijediti sir sa šećerom u prahu i lagano kombinirati s tučenim vrhnjem;
spremni "Tiramisu" pomoću tijesto torbu ili špricu primjenjuje se na vrhu cupcake, prethodno namočene u kavu sirup. Sve škropili kakao i staviti u hladnjak.
Krema "ganache" za cupcake
Potrebni sastojci:
tamna čokolada - 100 grama.
Med - 50 oz.
Krema - 250 gr. Metoda:
u med krema je dodao i doveo do kuhati na vatru;
ćete morati razbiti čokoladu na komade, u kombinaciji s vrućim kremom i dobro promiješajte dok se ne otopi grudica;
spreman "ganache" treba staviti u hladnjak.
Krema od kondenziranog mlijeka i sira mascarpone za cupcake
Dijelovi moraju biti temperatura.
Potrebni sastojci:
Mascarpone - 250 gr.
Kondenzirano mlijeko - 100 gr. Metoda:
kondenzirano mlijeko pomiješati sa sirom u dubokoj zdjeli;
knock kremu pomoću miksera to su na visokoj ili niskoj brzini. Mascarpone ne može oboriti na maksimalnu brzinu, inače će se pretvoriti u maslac i vrhnje neće raditi. Morate tijesta torbu staviti kremu na vrh cupcake i poslati ih u hladnjaku.
