U suvremenim domovima rijetko viđenih na stolu s pekmezom ogrozd, ovaj proizvod je sada smatra istina egzotično. No, naši preci su Jam je sastavni dio čaj stranaka u hladnoj sezoni. A ne smijemo zaboraviti, jer očite prednosti ovog bobica - ogrozd mogućnosti za jačanje zdravlja, pomladiti tijelo, produžiti život. Razmotrimo kako kuhati kraljevski zastoj ogrozd.
Malo povijesti To čudno ime ovo jelo dobar razlog - u skladu s povijesnim podacima, Katarina Velika, najprije pokušao Jam ogrozd je bio toliko impresioniran zapanjujućom okusa, istaknuo je kuhar - dao joj svoj prsten sa smaragdom (iz tog razloga džem ogrozd može nazvati kao "Emerald"). Od tada, tradicija i otišao pozvati marmelada: Royal kraljevski ili džem. Ali da jedu ne mora biti posebna plava krv. Stoga, u nastavku dajemo vrlo jednostavan recept za pekmez ogrozd, koja se može koristiti apsolutno nikakvu domaćica.
Ovdje su koraci Dakle, trebate kupiti (ili izgraditi u svom vrtu), veliki, vrlo zrelo ogrozd (uvježbavali za korištenje zelene marmeladom ogrozd, ali većina stručnjaka kažu da je sazreo plod još uvijek ukusna), pripremiti potrebne pribor i naštimati da bi ovaj kulinarski remek-djelo. Jeste li spremni? Onda možemo početi!
1). Prije nego što kažem kako kuhati džem ogrozd, neka nam na umu ono sastojci su potrebni za to, a ono što omjeri treba poduzeti. Dakle, 1 kg ogrozd, morat ćete koristiti 1 kg šećera, oko 1/2 sata. L. vanilije (ne vanilin šećer i čisti proizvod) 100 g cherry lišća i 1 h. l. limunske kiseline i 50 ml votke.
2). Od pekmez kuhati kraljevski, oprati i izrezati ogrozda polugu. Svaka bobica ćete morati pažljivo izrezati na stranu i potpuno ukloniti ga iz sjemena. Zatim sve ogrozd moraju biti u prostranoj zdjelu i pokriti s hladnom vodom. Inzistirati bobice oko 6 sati, a zatim ocijedite vodu i nastavite na sljedeću fazu pekmeza kuhanje.
3). Zatim morate kuhati trešnje lišće - oprati ih lagano omotane u lonac, prelijte 5 šalice hladne vode, koja je prethodno dodana limunska kiselina. Stavite lonac na malom plamenik i dovesti do kuhati, a zatim držite ga na pločice (5 minuta je dovoljno) i procijediti, uliti u velikoj tavi.
4). Dodaj u juhu šećera - preporučujemo korištenje 1 kg šećera po 1 kg bobičastog voća, u kojem slučaju možete kuhati posebno ukusan džem. Šećer treba dodati u posudu za otapanje se polako uspjeli. A kad će homogena sirup, to bi trebalo dovesti do kuhati i dodati vaniliju i votku.
5). Vruće sirup (po mogućnosti i kipuće) treba ispuniti čisti bobice ogrozda. Uliti 15 minuta.
6). Bobice sirupom izlio natrag u posudu, zatim se pomičite se stavlja na štednjak za 10 minuta.
7). Spremni jam ne treba ostudzhuyuchy, sipati u prethodno pripremljene i prosterylyzovannыm banaka i zapečaćena.
To svakako nije jedini recept za kuhanje ovo jelo - postoje mnoge slične tehnike, od kojih su neki omogućuju vam da kuhati džem ogrozd i bez kuhanja. Međutim, ovaj recept će vam pomoći da stvorite prekrasan desert okus koji može zadovoljiti i najzahtjevnije gurmanski.
Šljive volim. I to ne za ništa, jer su ne samo ukusna, nego i korisne, i svježe i na raznim jelima. Za spremanje šljive u zimi, često zamrznuti ljubavnicu, konzerve pirjana ili kuhana pekmez od šljiva.
Klasični recept
Recepti pekmez od šljiva, postoje mnogi, među njima lako odabrati najbolje za sebe. Vrlo popularna klasična opcija kad bobice su kuhani u kipućoj sirup.
Za pripremu ukusne šljive pekmez, potrebno vam je malo:
kilogram šljiva;
kilogramu ili tako šećera;
čašu vode.
Ako previše kiselo šljive, možete povećati količinu šećera u receptu. Za vrlo slatke sorte razmjerno jedni druge.
Priprema zastoj, ali će morati potrošiti nešto manje od sat vremena. Prvi korak je da se sortirati i temeljito oprati šljive. Zatim uklonite stabljike bobice. Po želji, možete ukloniti sjemenke, ali to nije obavezno.
Zatim sirup kuhati vodu i šećer i donijeti ga kuhati. U kipuće sirup izlio pripremljene šljive, pričekajte ponovio vrenja i smanjujući vatru nastaviti kuhati džem oko četrdeset minuta.
Da biste provjerili spremnost pekmez od šljiva samo treba kapati malo na rubu tanjura. Ako ne prosuti kap ovdje u lokvu, onda Jam je spreman. Ostaje samo njegov svjež i staviti u staklenke. , Intenzivna
Tipično, džem kuha u žaru ljeta, a tijekom vrućih dana stvarno ne želim sat stajati na štednjak. I dok je radni predmet nije sve. No, u ovom slučaju, možete uživati u ukusnim šljive džem. U tu svrhu koristimo retseptom- ", intenzivno".
Jam-dugo, intenzivno zahtijeva stoji na štednjak. Za to bi po kilogramu šljivama treba uzeti 13-15 kilograma šećera. Operite šljive, bez koštice izlio šećera i ostavi preko noći. Tijekom tog vremena, voćni sok će trebati samo staviti ih u posudu od vatre, dovesti do kuhati i kuhati pet minuta.
Zatim šljiva izvadite iz topline, ohladiti malo i dovesti do kuhati. Ovaj Jam je spreman. Rasprostire se na njezinim obalama vruće.
Nedostatak džem, intenzivne, samo jedan - to može uštedjeti godišnje ili tako. Međutim, sve Goodies ne stoji, kao što će se jesti. Ako planirate nagomilati na marmeladom za par godina, je da tri od četiri seta pet minuta u ukupnom jam provarylosya barem pola sata.
Džem
Bez obzira na recept li zaglaviti sa šljivama ili koristi, prije ili kasnije će se pretvoriti u debeli i džem. Za pekmez duže ostao tekućinu, dodajte vodu tijekom kuhanja. Sirup zgusne zbog šljive sadrže pektin, ali to se događa nekoliko mjeseci. Ako želite pekmez odmah, treba dodati u zastoj pri kuhanju žlica pektina ili agar-agar. Kuhana taj način Jam će imati željene konzistencije nakon potpunog hlađenja.
Valja napomenuti da je pekmez kuhati pola vremena nego klasični džem. Možete spremiti i šećer pri kuhanju zastoj jer treba gotovo polovicu. Osim toga, smanjujući vrijeme toplinske obrade i smanjiti udio šećera u gotovom proizvodu, ona postaje koristan. I to je lijepo ukusno šljive jam proširila na sendvičima ili palačinkama!
Marmelada
Nije malo manje popularan u usporedbi s marmeladom i šljiva jam jam uživati. Pripremite ga tako lako kao što bi iz džemom od šljiva.
Za džem po kilogramu šljiva mora uzeti 800 grama šećera i oko četvrtine šalice ili tako vode. U vodu dodati šećer, otopiti ga i dovesti do kuhati, a zatim dodajte šljive, bez koštice ponovno dovesti do kuhati i kuhati pola sata. Nakon određenog vremena svi ukloniti iz topline, malo i pyuryruyut ohladi. Vjerojatno ćete biti učinjeno s Blender. Ako je ovaj uređaj u kuhinji tamo, ima smisla usitniti šljive u sirovom obliku pomoću mlinca ili porizavshy nož. U ovom slučaju to će biti dovoljno da se protežu mnogo nakon kuhanja tučak, s kojim se pripremate pire krumpir.
Slomiti pire ponovno staviti na vatru i kuha dok ne omekša. Spremni provjera jam kao i sa džemom - kapnuvshy malo na tanjurić.
Maslac, kao da je džem je super i kao samostalni desert, a kao dodatak na palačinke, tost ili palačinke, a kao punjenje za kolače.
Mnoge žene svjestan da put do čovjekova srca je kroz njegov želudac. Fat - samo ono poslastica da malo ljudi su ravnodušni. A ako se kuha s ljubavlju kod kuće, nema sumnje da će ljudi cijeniti vaše napore. Postavlja se pitanje kako je sol svinjetine, pa se ispostavilo sočno i ukusno? Korisna svojstva Fat - nije samo ukusna i korisna, ali još je potrebno, pogotovo u zimskim mjesecima. Ovaj proizvod sprječava prekomjerno hlađenje, dovoljno za jesti malo svaki dan i na taj način podržati tijelo u "bitku" države. Mogućnosti kuhanje Načini kiseljenje, postoje mnogi, a svaki domaćica odabire upravo recept koji joj se sviđa. Ali ne svatko zna kako slanu svinjetinu, jer kuhanje tehnologija igra veliku ulogu u dobivanju ukusan proizvod. Mi ćemo vam pokazati kako da Pickle u slanoj masti u ukrajinskom: zbog ispada vrlo mekan, sočan i flavorful. Za početak, da vidimo što su sastojci trebamo:
pitke vode - 2 litre
1 kg svježeg slanine
prokuhanu vodu - 1 litra
6 lišće lovora
soli (6 žlica bez slajdovima)
6 češnja češnjaka
4 bijele grašak, slatka i crni papar
preljev za mast
Pre-potopiti masnoće u 2 litre vode, pogotovo ako se ima sloj mesa. Stavite natopljenu slaninu u tavi ili banci (po vašem izboru), pospite zdrobljenim češnjakom, lovorov list, papar. Sada se pripremaju salamuri treba kuhati jednu litru vode. Se ohladi na temperaturu od 35-40 stupnjeva, a otapanje soli u njemu. Koliko godina slani špek Sada ispunite ga s lugom masti, set top ugnjetavanja i ostaviti da se uliti za dva dana na sobnoj temperaturi. Zatim držite dva dana u hladnjaku. Nastoyavsheesya masti mazite s papirnatim ručnicima za uklanjanje viška vlage. Utrljajte začina odabrati i postaviti na gornju ploču od češnjaka. To je zadržala duže, zamotajte svaki pojedinačni komad u foliju i stavite u zamrzivač. Koristeći ovu metodu kuhanja, dobit ćete ukusnu, lijepi i ukusni slanina, kuhana kod kuće. Ne zaboravite da je posebno lijepo samo vыnutoe iz zamrzivača, narežite na tanke ploče, naslagane na smeđe kruh.
