Pravilno kuhana tijesta - ključ ukusne slastice. Mnoge domaćice može učiniti samo 1-2 vrste tijesta i vjerujem da je to dovoljno. U stvari, to je temelj recepti za pečenje puno. Postoje različite vrste ispitivanja koje se može obaviti kod kuće. Među njima, čudan, beskvasni kruh, jogurt, puding, maslac, mljeveno i mnogi drugi. Ovisno o receptu ste izabrali, morate pažljivo pratiti temperaturu tekućine u kojoj ste to učiniti. Ako je tekućina previše vruće ili previše hladno, ništa se ne događa. Prije pripreme bilo Prosijati brašno tijesto se preporuča da bude što je blagi, Kiselo tijesto kvasac Da bi ga, trebat će vam oko 1 kg brašna, 1,5 šalice vode, 2 jaja, čašu mlijeka, 200 g maslaca, 25 g kvasca. Prvo što trebate napraviti pivo. Da biste to učinili, uzeti pola brašna i prelijte ga kvasac otopljenog u toploj vodi. Pazi na temperaturu vode: Hladno kvasac rastopiti, a oni su samo kuhani vruće. Pomiješajte brašno s kvascem i pokriti posudu s ručnikom. Dva sata kasnije, vaša težina treba povećati za polovicu. Ubiti puno jaja, dodajte sol i žlicu šećera, prelijte grijao mlijeko. Dosypte brašno i miješati mnogo. Zatim trebate položiti tijesto na brodu posute brašnom, pomiješajte ga s 100 grama maslaca i snažno vidbyyte. Ulje rafinerije nije potrebno, bolje je staviti komad. Pokušajte napraviti tijesto zaostajao daske i ruke. Ako želite napraviti tijesto, dodajte ga na 100 g ulja. Zatim stavite svoje tijesto u zdjelu i ostavite dva sata, Kiselo tijesto Francuski Za to bi, poduzeti iste sastojke kao u prethodnom receptu. Gotov tijesto neće imati takav kiselkasti okus. Njegova glavna prednost je da je brzo raste, a tijesto će biti spreman za 15 minuta. Grab odbora i sipati na njega pola brašna. Napravite mali brežuljak na produbljivanje i ulijte ga u kvasac otopljenog u vodi. Mijesiti ga nožem i rukama. To bi trebalo smanjiti težinu u zdjelu tople vode - tijesto je spremno. Dok tijesto će ustati, što vam je potrebno da bi tijesto. Da biste to učinili, uzeti ostatak brašna i zaliti se na brodu. Napravite produbljivanje i ulijte ga u sol, malo šećera i jaja i toplo mlijeko. Jednom kada se tijesto pops gore, morate ukloniti pomoću prorezom žlicom i neka ocijedite višak vode. Morate skuhati pomiješajte sa ostatkom testa i dodajte ulje, a zatim preoteti. To mora biti učinjeno tako da tijesto je manji od ploče. Nakon toga bi trebalo ostaviti u posudi za dva sata za uspon. Kiselo tijesto za pite pržene Da bi se tijesto, uzeti pola kilograma brašna, 1,5 šalice vode, 25 g kvasca, 2 jaja, 0,5 žlice ulja. Otopiti kvasac u toploj vodi, dodati pola brašna i zamijesite lagano. Ostavite puno je porasla, a zatim dodajte sol, šećer, maslac, jaja i brašna ostatke. Temeljito umijesiti tijesto i pustiti da se diže. Kiselo tijesto
Napravite tijesto je vrlo jednostavno. Za pripremu trebat će vam 200 grama vrhnja, 400 grama brašna, 1 jaje. Svi sastojci moraju biti mješoviti u zdjelu, to bi trebao izaći vrlo tanka i mekana. Stavite ga na 30 minuta da se ohladi tijesto, a zatim razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Ovo tijesto je pogodno za pržene pite. Kiselo tijesto sa biljnim uljem Za to bi, uzeti 2 šalice vode, 1 kg brašna, žlica šećera, 3 žlice biljnog ulja, 25 g kvasca i malo soli. Od kvasca, pola brašna i toplom vodom kako bi se zakuhati. Nakon što se diže, dodajte maslac, šećer, sol i ostatak brašna. Vidbyyte tijesto tako da se ne stavi ruku u ruku, onda neka ga uskrsnuti.
Nudimo vam detaljan recept za guske. Sastojci: • 1 guska • 500 grama kukuruza • guske iznutrice (u želucu i jetri) • 1 glava luka • Začini po ukusu • 2 režnja češnjaka • 1 žličica šećera • 1-2 češnja bud • soli na okus • Crni papar • Red okusa • Biljna ulja Priprema Sezona sa soli guska nekoliko sati prije pečenja (može dnevno). Unutar ga utrljajte sa začinima. Ulijte malo ulja u tavi ili tavi, stavite tamo guščje masti ga s biljnim uljem i stavite u pećnicu. Povremeno zalijevanje guska sok stavove. Dok guska peče, pripremite prilog. Ulijte u tavu 3/4 litre vode, dodajte sol, začine, nasjeckani i pržene jetre i želuca, nasjeckani luk, pržena paprika, klinčić, crveni papar i šećer i kuhajte dok ne omekša giblets. Dodajte ih palentom i nastaviti kuhati, stalno miješajući. Uvjerite se da je smjesa čvrsta. Ako se to počne događati, dodati malo kipuće vode. Dobivenu smjesu ulijte u posudu s masti, koji smazhyvsya gusku. Goose staviti zajedno na vrhu i pecite u pećnici još pola sata.
Patka meso je proizvod uravnotežena od broja elemenata u tragovima i prehrambene vrijednosti. Meso patke, za razliku od drugih vrsta mesa, vrlo debeo, tako da ćete morati znati kako kuhati. Kako ukusna pečenja patku? Patka može ispeći, kuhati, pržiti ili ugasiti. Divlja patka je pripremljen i kuha na isti način kao i bilo koje druge velike ptice. Ako patke jak miris ribe, prelijte kipućom vodom na pleh, stavite patku i mjesto u dobro zagrijanoj pećnici (200 ° C) za deset minuta, povremeno zalijevanje patka tekućinu s palube. Zatim ribu aftertaste smanjuje. Prilikom kuhanja patka važno odabrati pravu temperaturu i vremenske obveze koje meso je sočno i natječaj. Kako kuhati patka u pećnici? Od patka meso je vrlo masna, priprema treba usitniti (Pierce) masno sobu na slijede koliko masti. Pecite patka je potrebno u obliku rešetaka. Takva rešetka se, gužvati na folije, stavite ih na pleh ili posudu dno, vrh patke. Dakle, ptice će biti oko cirkulaciju zraka. Patka sol i papar. Masa polovica od 2 kg se peče oko dva sata na 220-230 ° C, prije pečenja možete puniti patka kušati različite preljevima (voće, povrće, cjelovite žitarice). Povremeno maltretirati patku iz pećnice i prelijte formirana na dnu jela ili sok slova. Nemojte sipati preostalu patka masti nakon kuhanja. To je dobro čuvati u hladnjaku dva mjeseca. Ovo ulje može se koristiti u kuhanju, kao što su krumpir. Prije posluživanja, ostavite stajati 20 minuta patke. Kuhanje pečena patka s jabukama Za pripremu vam je potrebno: - Patka lešina - Jabuke - 1 kg Patka truplo crijeva, isperite. Jabuke jasno iz jezgre i izrezati na ploške. Stuff je patka polovica pripremili jabuke, zašiti peritoneum iglu i konac. Stavite posudu natrag na patke, posudu ili tavu, dodajte pola šalice vode, stavite u pećnicu. Nekoliko puta tijekom pečenja patku u vodu formirana sok. Priprava njih 15 do 2 sata, ovisno o veličini patke. Prije posluživanja, izvadite patka teme Na prilog pečenom patkom s jabukama dobru sliku krumpira, nevezanih heljda, pečene jabuke, pirjanim kupusom. Umjesto toga, možete puniti jabuke ili naranče patka šljive.
Kako kuhati guska u pećnici, uglavnom zainteresirani za žene prije blagdana, obiteljske proslave. Guska s jabukama tradicionalno priprema za velike blagdane i služi kao simbol udobnosti i zadovoljstva. Međutim guska prženje u pećnici izgleda jednostavno na prvi pogled. Ova jednostavna metoda kuhanja uvijek ne daje očekivane rezultate - guska može dobiti tvrd kao gume. Naši savjeti će vam pomoći da se izbjegne pogreške koje proizlaze iz gusku ukusna, natječaj i flavorful. Mi smo počeli s izborom ptica. Meko meso mladih gusaka u dobi od 6 do 12 mjeseci. Od lešinu guske nema podataka za putovnicu, odrediti njihovu vozrastbudem svojim izgledom. Mladi guske noge žute, crvene noge pruža starije dobi ptice. Perad Fat je bitno, deblji guska, meso ukusnije je. Ocijedite višak masnoće u tavi i rastopljeni guščje masti mogu se koristiti za pripremu drugih jela. Sada trebate odrediti veličinu ptice. "Što više to bolje" je prikladno samo ako vaša pećnica ima neograničen veličinu. Idealno guska jednostavno treba staviti u pećnicu bez sudara sa zidovima i vratima. Proslava obično pripremili nekoliko dana unaprijed. Dakle, jedna od točaka pripreme za odmor omogućiti mariniranja peradi. Kiselo marinada rozm'yakshyt meso, ostavljajući to samo topi u ustima. Imajte na marinadi treba biti na hladnom mjestu dva dana. Za marinadu uzima čašu vode, dvije žlice šećera, šalicu octa (po mogućnosti od jabuke ili vina). Nakon mariniranja gusku treba osušiti i protrljati ovaj sastav: Sol - žlica senfa - 2 žlice meda - 1 žlica, naribanog korijena đumbira - žlica, suho bijelo vino - 100 ml, sjeckani peršin ružmarina i češnjaka. Neka se to procjedi okuse tih proizvoda prije nego što idu u pećnicu. Unaprijed se pobrinuti za kontejner u kojem se peče gusku. To je najprikladniji za tu svrhu tavi, ali nakon braka, ptica može položiti na lim za pečenje s visokim branika. Pa guska ispeći u tavi, koji će donijeti na stol. U vatrostalni keramički oblik guska će izgledati velika, to može biti proširen diljem velikim komadima krumpira, jabuka koji kupuju prekrasan okus i miris, koji je iscurio guščje masti tijekom pečenja. Povrće i voće su učili u obliku ili na pleh za 40 minuta do kuhane guske. Goose težine 2-3 kg pečene najmanje tri sata. Posuda s vodom, stavite u posudu s guska će držati meso od isušivanja. Za nadjev s jabukama prikladnim kiselog okusa, kao što su Antonovka, Semerenko ili sirila. Ako Apple kriške pospite limunovim sokom, a zatim će postati jači i ne pretvori u pire tijekom pečenja. Guska punjena s jabukama, stavio ih čvrsto, kao i tijekom pečenja njihov volumen znatno smanjen. Nakon što Guska punjena s jabukama mora zatvoriti rez. Ona koristi jednostavne drvene čačkalice (fiksni rezati preko i uz njega) ili debela nit s iglom. Važno je ne zaboraviti da uklonite sve šavove od konca i ukloniti sve čačkalice s guska prije slanja na stolu. Prije nego što pošaljete pticu u pećnici, trebate vezati joj noge debele nit, inače raspršuju u različitim smjerovima i ostaviti u pećnici zid složene masne tragove. A guska s prekriženim nogama izgleda ljepše. Kako kuhati gusku u pećnicu rukav
Pečenje rukav eliminira ljubavnica bolnih čišćenje pećnice tragovima guščje masti, i što je najvažnije - ptica uvijek izlazi sočan i natječaj. Sastojci:
- Goose - 2, 5 kg. - Jabuke Antonovka - 5. - Suhe šljive, suhe marelice - 100 g. - Limun - 1 kom. - Začini, začine po ukusu. - Med i senfa - kašika.
Priprema 1.Husku oprati, osušiti, izrezati žlijezde lojnice. 2.Z med, senf, sok od jednog limuna, sušeno bilje, crni papar i sol za pripremu smjese i trljati joj gusku izvana i iznutra. 3.Ptytsyu omotajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 8-10 sati. 4.Farshyruvaty će guska s jabukama i suhim voćem. Apple oguliti i izrezati na ploške. Pomiješajte ih sa suhim šljivama i suhe marelice polovice. Možete Pokapajte sok od limuna i dodajte žličicu polet. 5.Nachynyty guska, neredi i trbuh šivati, staviti u rukavu. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 2, 5-3 sata. Po kilogramu peradi uzeti 1 sat. Vrijeme kuhanja ovisi o sposobnosti peći, u svakom slučaju, mora se prilagoditi.
Metoda. 1.Promytu i obsushennu guska utrljati sa soli iznutra i izvana. 2.Ochyschenu krumpir i kockice jabuke, jabuke, pospite limunovim sokom. 3.Dribno sjeckani luk (dvije glave) pomiješana s krumpirima, jabuke. Dodaj matice (poželjno lješnjaci), sol, papar i pola žličice oraščić. Izvatkom guščje pokolj i trbuh. 4.Kryla i peradi noge omotati folijom (ne spalio) i stavite posudu u pećnicu, zagrijanoj na 250 stupnjeva. Nakon 20 minuta, temperatura bi trebala biti smanjena na 30 stupnjeva i pecite jedan sat guska. Posljednji sat u pećnici temperatura ne smije biti viša od 180-200 stupnjeva. U procesu pečenja gusku treba sipati rastopljeni od nje masti u mesu izašao sočan i koža nije izgorio. Nemojte zaboraviti da se stavi u posudu s guska zdjelu vode, to će dati meso sočan. Spreman guska određuje boju tekućine teče od reza kod bedrene kosti (najdeblji dio). Ako tekućina je bistra, dakle, guska spremna. 5.Hotuyemo umak za naše guske. Sitno sjeckani luk pržiti na ulju, nastale tijekom pečenja. 6.Koly luk počne nešto zolotytysya, pospite ga sa žlicom brašna i ostavite da odstoji deset minuta. 7.Zhovtok pobijedio s malo soli i povezivanje s lukom. Stalno miješajući, topline dok se, sve dok umak ne zgusne. U pripremljeni umak, dodajte sol, papar, limunov sok, peršin po želji. 8.Husku prevesti na širokom jelo, zamotajte nogu salvete s brojnim reže na krajevima. Da biste poslali guska pikantnom umaku. 9.Huska s jabukama - klasik, ali uz klasične preljevima ukusna guska dolazi s kiselim kupusom, sa heljda, s citrusa (naranče, mandarine) i kiselo bobice, osobito brusnice.Probajte i uživajte!
